Kalori di Red Bell Peppers dan Manfaat Kesehatannya
Paprika, atau dikenal sebagai paprika manis, tersedia dalam berbagai warna, termasuk hijau, merah, kuning, ungu, oranye, putih, dan bahkan coklat. Mereka berbentuk hati dan kotak dengan batang hijau pendek dan daging segar.
Paprika merah cenderung menjadi yang paling manis dari kelompoknya. Paprika merah bisa dimakan mentah, digunakan sebagai toppers sandwich, dicelupkan ke hummus dan sebaran lainnya, atau dipotong-potong dalam salad.
Atau, Anda bisa memasaknya untuk melengkapi makanan atau melayani sebagai dasar makanan (seperti dalam lada yang diisi ).
Sementara varietas hijau biasanya tersedia sepanjang tahun, paprika merah biasanya tersedia selama musim panas dan gugur.
| Fakta Nutrisi Red Bell Pepper | |
|---|---|
| Melayani Ukuran 1 Melayani, 1 cangkir mentah, dicincang (149 g) | |
| Per Melayani | % Nilai Harian * |
| Kalori 46 | |
| Kalori dari Lemak 4 | |
| Total Fat 0.5g | 0% |
| Lemak Tak Jenuh Ganda 0.1g | |
| Sodium 6mg | 0% |
| Kalium 314mg | 12% |
| Karbohidrat 9g | 3% |
| Serat Makanan 3.1g | 12% |
| Gula 6g | |
| Protein 1,5 g | |
| Vitamin A 33% · Vitamin C 253% | |
| Kalsium 1% · Setrika 4% | |
* Berdasarkan diet 2.000 kalori Paprika merah menyediakan banyak makanan untuk sedikit kalori dan karbohidrat dan hampir tidak mengandung lemak. Satu cangkir cabai mentah mengandung 46 kalori, 9 gram karbohidrat, dan 3 gram serat, menyumbang 12 persen dari kebutuhan serat harian Anda. | |
Manfaat Kesehatan dari Red Bell Peppers
Paprika merah dikemas dengan nutrisi, termasuk vitamin C (satu porsi menyediakan setidaknya dua kali kebutuhan harian), vitamin A, dan vitamin B6.
Vitamin C , mungkin salah satu antioksidan yang paling terkenal, menawarkan berbagai manfaat kesehatan termasuk meningkatkan kekebalan Anda, memfasilitasi perbaikan sel, membantu memproduksi kolagen (jaringan ikat yang menahan tulang dan otot bersama-sama) dan membantu dalam penyerapan zat besi dan folat. .
Mereka juga sumber yang sangat baik dari vitamin E, vitamin K, folat, kalium, dan mangan.
Sebuah paprika merah besar menyediakan 1,3 miligram mangan, menyumbang 55 hingga 75 persen dari kebutuhan harian Anda. Ini penting karena mangan dapat membantu mencegah osteoporosis.
Paprika merah juga merupakan sumber antioksidan yang kaya yang dapat membantu melindungi sel-sel kita dari kerusakan. Ini termasuk karotenoid seperti lycopene, beta-karoten , lutein, dan zeaxanthin. Karotenoid ini telah terbukti memainkan peran penting dalam kesehatan mata. Selain itu, senyawa ini dapat membantu melindungi kita dari kanker tertentu.
Pertanyaan Umum tentang Red Peppers
Berapa banyak kalori dalam paprika mini?
Kalori akan tergantung pada ukuran porsi Anda, tetapi secara umum, tiga paprika mini mengandung sekitar 25 kalori, 0 gram lemak, 5 gram karbohidrat, 1 gram serat, 1 gram gula, dan 1 gram protein. Mereka dapat berfungsi sebagai camilan yang lezat atau tambahan untuk makanan. Makanlah apa adanya atau iris dan tambahkan ke telur, salad, atau sandwich Anda.
Bisakah kamu makan biji cabai?
Anda bisa memakan bijinya, tetapi kebanyakan orang memotong biji dan inti sebelum memakannya karena tekstur dan rasanya tidak selalu menarik. Perhatikan bahwa cabai mendapatkan panas dari capsaicin, yang ditemukan di iga lada. Jika Anda ingin mengurangi panasnya lada, singkirkan tulang rusuk dan bijinya.
Memilih dan Menyimpan Paprika Merah
Pilih cabai segar yang berwarna cerah dan gemuk dengan kulit halus yang tidak bercacat. Semakin kuat warnanya, semakin baik. Ketajaman warna adalah indikator kematangan, rasa, dan konsentrasi nutrisi yang tinggi. Hindari cabai yang memiliki bintik-bintik lembut, torehan, kerutan, atau lubang.
Anda juga akan mencari batang hijau terang, yang menunjukkan kesegaran.
Simpan lada utuh di kulkas. Mereka harus bertahan selama sekitar satu minggu dengan cara ini. Setelah dicuci dan dipotong, mereka akan mulai memburuk lebih cepat dan harus digunakan dalam beberapa hari.
Anda dapat membekukan semuanya atau memotongnya dan memasukkannya ke dalam wadah kedap udara.
Peppers juga dapat dibeli beku, dipanggang dalam kaleng, atau dikeringkan dan digiling seperti pada paprika. Perhatikan bahwa paprika merah dapat memiliki banyak natrium dan lemak (jika dalam minyak).
Cara Sehat Mempersiapkan Red Peppers
Paprika merah dapat diisi dengan kacang dan biji-bijian, dipanggang, dibakar, ditumis, dikeringkan untuk sup dan dips atau digunakan dalam cabe, semur, saus, dan bumbu. Mereka juga bisa dimakan mentah dan memakai sandwich, membungkus, di salad, atau digunakan sebagai kendaraan krisis untuk dips.
Resep dengan Red Bell Peppers
- Beef and Cheese Stuffed Bell Peppers
- Sup Tangy Gazpacho
- Jamur dan Peppers Dengan Anggur dan Herbal
> Sumber:
> Labensky, SR, Hause, AM. On Cooking: Buku teks Dasar-dasar Kuliner. Edisi ke-3. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 621-623.