Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 205
Lemak - 11g
Karbohidrat - 22g
Protein - 6g
Total Waktu 30 mnt
Siapkan 15 mnt , Masak 15 mnt
Porsi 6
Dalam resep ini, irisan apel pertama kali ditumis dengan sedikit mentega untuk menciptakan warna dan rasa seperti karamel. Kemudian, adonan berupa susu rendah lemak, telur, dan tepung yang dieja dituangkan ke atas dan dibakar sampai kembung.
Apel adalah sumber serat larut yang baik dan vitamin C, dan mereka mengandung phytochemical anti-inflamasi tertentu seperti quercitin, yang memiliki efek perlindungan pada tubuh dengan menghambat pertumbuhan sel kanker tertentu.
Tepung yang dieja memiliki profil yang mirip dengan tepung gandum utuh, memberikan rasa pedas pada serat tinggi, tepung protein tinggi. Tepung yang dieja juga memiliki kelarutan air yang tinggi, artinya nutrisi mudah diserap oleh tubuh.
Resep ini akan membantu Anda membuat setidaknya setengah butir yang Anda makan setiap hari gandum utuh . Seiring dengan makan cukup banyak buah, sayuran, kacang, dan kacang polong, Anda akan memenuhi kebutuhan serat harian Anda, yang melindungi hati Anda dan usus terhadap kanker terkait juga.
Bahan
- 3 telur besar
- ¾ cangkir susu rendah lemak
- ¾ cangkir tepung dieja
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- ¼ sendok teh garam
- 1 sendok teh kayu manis, dibagi
- 4 sendok makan mentega tawar, dibagi
- 2 apel sedang, dikupas dan diiris tipis
- 1 sendok makan gula cokelat muda
- 1 sendok gula bubuk
Persiapan
1. Panaskan oven sampai 425F.
2. Kocok telur, susu, tepung, vanili, garam, dan setengah kayu manis dalam mangkuk sedang. Menyisihkan.
3. Lelehkan setengah mentega dalam wajan besi cor di atas api sedang. Tambahkan irisan apel dan taburi dengan gula merah dan sisa kayu manis. Masak, aduk sering, sampai irisan apel dilapisi melunak, sekitar 4 menit. Pindahkan ke piring.
4. Bersihkan wajan dan panaskan dalam oven selama 5 hingga 8 menit hingga sangat panas.
Tambahkan mentega yang tersisa ke wajan, miringkan untuk melapisi bagian bawah dan sisi.
5. Tambahkan irisan apel ke wajan dan tuangkan adonan.
6. Masukkan kembali oven dan panggang selama 15 hingga 20 menit sampai pancake mengembang dan berwarna cokelat di sekitar tepi dan bagian tengahnya diatur.
7. Bersihkan pancake yang sudah jadi dengan gula bubuk dan sajikan.
Variasi Bahan dan Substitusi
Meskipun mentega mengandung banyak lemak jenuh dan kolesterol, terkadang menggunakan sedikit mentega dapat meningkatkan rasa resep. Pada akhirnya, satu porsi pancake ini (1/6 pancake) hanya mengandung 2 sendok teh mentega (sekitar 70 kalori; 8 gram lemak total; 5 gram lemak jenuh; 20 mg kolesterol). Jika Anda ingin nix mentega sama sekali, Anda dapat menggunakan minyak netral seperti minyak canola. Minyak kanola bebas kolestrol, namun masih tinggi lemak, tetapi jenis lemaknya dikenal sebagai lemak tak jenuh, yang lebih bersifat cardioprotective daripada lemak jenuh.
Tips Memasak dan Melayani
Musim gugur adalah waktu terbaik untuk menikmati apel. Raih keluarga dan teman-teman Anda dan lakukan perjalanan ke perkebunan apel di mana Anda dapat memilih apel musiman Anda sendiri. Ini adalah cara yang bagus untuk mendukung pertanian lokal dan bersenang-senang di luar aktivitas fisik.