Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 187
Lemak - 7g
Karbohidrat - 3g
Protein - 28g
Total Waktu 30 mnt
Siapkan 15 mnt , Masak 15 mnt
Porsi 4 (4 ons setiap)
Mengkonsumsi lebih banyak makanan laut adalah cara cerdas untuk meningkatkan diet Anda. The American Heart Association merekomendasikan makan setidaknya 2 porsi ikan seminggu untuk mendapatkan asam lemak omega-3 yang sehat. Salmon adalah sumber lemak sehat , dan mudah disiapkan di rumah.
Ini kebab salmon yang lezat direndam dalam campuran sederhana bawang putih, dill, dan lemon dan kemudian dipanggang untuk makan malam cepat dan mudah yang dapat Anda lakukan pada malam hari. Lemon Greek yogurt saus dengan dill rasanya enak dengan kebab salmon, dan dapat diaduk bersama-sama dengan cepat saat salmon memasak. Sajikan kebab salmon ini dengan salad hijau atau sayuran panggang untuk hidangan segar dan lezat.
Bahan
- 1 pon salmon segar
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan dill cincang segar
- 1 lemon, dijus
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 sendok teh lada hitam yang baru retak
- 1/2 cangkir yogurt Yunani tanpa lemak
- 1/2 lemon besar, dijus
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh dill segar, cincang
Persiapan
Hapus kulit dari salmon dengan pisau tajam (atau minta tukang daging di toko kelontong untuk melakukannya untuk Anda) dan potong salmon ke dalam kubus berukuran satu inci dan letakkan dalam wadah kecil yang tidak reaktif. Aduk bawang putih, dill, jus lemon, minyak zaitun, dan merica. Tuangi salmon dan rendam selagi memanaskan panggangan.
Jika menggunakan tusukan kayu, rendam dalam air. Panaskan grill atau grill pan untuk panas tinggi.
Masukkan salmon ke tusuk sate. Grates grill minyak ringan dan tempatkan kebab salmon di atas panggangan. Masak kebab 3 hingga 4 menit per sisi, putar sehingga semua sisi mendapat kontak dengan grill.
Saat salmon dimasak, kocok bahan saus yoghurt.
Hapus kebab salmon dari panggangan dan sajikan dengan saus yoghurt.
Variasi Bahan dan Substitusi
Anda bisa membuat resep ini dengan ayam atau domba jika Anda mau. Mereka tidak akan menawarkan asam lemak omega-3 yang dikandung salmon, tetapi Anda masih memiliki makanan yang kaya protein.
Anda dapat mengganti dill segar untuk kering, menggunakan setengah dari jumlah yang diminta.
Tips Memasak dan Melayani
Kulit akan lebih mudah dihilangkan jika ikan beku. Cukup jalankan pisau tipis dan tajam di antara kulit dan daging.
Sajikan dengan salad hijau atau sayuran panggang dan quinoa matang untuk makanan sehat dan seimbang.