Makanan olahan memiliki reputasi buruk dan banyak orang berpikir mereka akan merusak kesehatan Anda. Bahkan, Anda mungkin pernah mendengar bahwa makan makanan olahan itu buruk. Memang benar bahwa beberapa makanan ini layak mendapatkan reputasi buruk, tetapi tidak semuanya. Bahkan, beberapa makanan olahan baik untuk Anda. Kami akan membahas semua ini di bawah ini.
Apakah Makanan Olahan?
Makanan olahan telah diubah dari keadaan alami mereka, baik untuk alasan keamanan atau karena itu membuat mereka lebih mudah disimpan atau lebih mudah digunakan.
Kami biasanya menganggap makanan olahan sebagai makanan yang buruk. Sebenarnya, banyak dari mereka, tetapi beberapa jenis makanan olahan bermanfaat.
Metode pemrosesan yang paling sering adalah pengalengan, pembekuan, pendinginan, dehidrasi, dan pengolahan aseptik. Ini bukan benar-benar metode pengolahan yang membuat beberapa makanan olahan sangat buruk - itu adalah bahan yang digunakan dalam produk tersebut. Jadi makanan olahan yang dibuat dengan bahan-bahan sehat baik-baik saja untuk diet Anda - hindari makanan yang tinggi kalori, gula , lemak, dan sodium , atau yang memiliki nilai gizi sedikit.
Makanan Olahan Baik
Susu adalah makanan olahan karena dipasteurisasi untuk membunuh bakteri dan dihomogenisasi untuk menjaga lemak dari pemisahan. Susu rendah dan tidak berlemak baik untuk kebanyakan orang yang dapat mencerna laktosa (gula susu).
Sereal sarapan adalah makanan olahan yang bisa baik untuk Anda ketika dibuat dengan 100 persen gandum utuh dan diperkaya dengan nutrisi tambahan.
Sayangnya, banyak sereal sarapan dibuat dengan terlalu banyak gula, dan mereka rendah serat. Baca label nutrisi pada paket, itu akan membantu Anda memutuskan apakah sereal sarapan baik atau tidak.
Makanan beku adalah makanan olahan juga. Makanan beku terbaik adalah sayuran dan buah-buahan yang tidak mengandung saus, gula atau sirup.
Pembekuan mempertahankan sebagian besar vitamin dan mineral dan membuat makanan nyaman untuk disimpan, dimasak, dan dimakan sepanjang tahun.
Jus buah dan sayuran sangat bermanfaat sepanjang waktu, tetapi carilah merek-merek dengan tambahan gula atau yang tinggi sodium. Beberapa jus, seperti merek jus jeruk tertentu, diperkaya dengan kalsium, yang membuatnya lebih baik.
Oatmeal, ikan beku dan makanan laut (bukan lidi ikan atau roti tawar), salmon kaleng dan tuna sehat. Buah kering, kacang panggang dan biji-bijian, dan roti gandum utuh 100 persen juga merupakan contoh makanan olahan yang tepat untuk Anda.
Makanan Olahan Buruk
Makanan olahan yang dibuat dengan lemak trans dan natrium dan gula dalam jumlah besar tidak baik untuk Anda. Mereka rendah vitamin dan mineral dan makan terlalu banyak dari mereka adalah buruk untuk ukuran pinggang dan kesehatan Anda.
Hindari makanan olahan ini, atau, paling tidak, makanlah dengan hemat:
- Makanan kaleng dengan jumlah sodium atau lemak yang signifikan
- Pasta makanan yang dibuat dengan tepung putih olahan bukan gandum utuh
- Makanan ringan berkalori tinggi yang dikemas seperti keripik dan permen
- Stik ikan beku dan makan malam beku yang tinggi sodium
- Kue dan kue kering
- Campuran makanan kotak yang tinggi lemak dan sodium
- Sereal sarapan manis
- Daging olahan
Sumber:
Akademi Nutrisi dan Diet. "Makanan Olahan: Apa yang Baik, Apa yang Harus Dihindari."
Layanan Kesehatan Nasional Inggris. "Makan Makanan Olahan."