Cara Membuat Telur

Telur mengandung vitamin, mineral, protein berkualitas tinggi, lemak baik dan berbagai nutrisi lain yang kurang dikenal. Mereka ditemukan begitu banyak variasi hidangan. Mereka adalah pokok di sebagian besar rumah tidak peduli apakah Anda sedang diet rendah karbohidrat atau tidak.

Untuk memasak awal, sulit untuk memikirkan tempat yang lebih baik untuk memulai dari telur. Telur itu mudah, murah, dan superfood. Anda dapat membuatnya dengan berbagai cara, mengombinasikannya dengan hampir semua sayuran, dan datang dengan hidangan yang cepat dan lezat, tidak hanya untuk sarapan tetapi juga, makan siang, makan malam, dan pencuci mulut.

Lihatlah langkah-langkah cepat dan mudah ini untuk mendapatkan makanan bergizi dalam hitungan menit.

1 - Memilih Telur

Gambar Schedivy Inc / Getty Images

Ketika Anda membeli telur, buka karton dan periksa untuk melihat telur tidak retak. Telur segar dan tastiest berasal dari peternakan yang bersumber secara lokal dan kios produk lokal. Warna cangkangnya benar-benar tidak ada perbedaan untuk rasa atau kualitas karena keturunan ayam yang berbeda memiliki telur berwarna yang berbeda. Untuk telur organik, tanpa kandang , dan yang dibesarkan di padang rumput, ada beberapa bukti bahwa profil nutrisi dalam telur tersebut mungkin lebih kaya.

2 - Cara Memecahkan Telur

Gregoria Gregoriou Crowe Getty Images

Berlawanan dengan kepercayaan populer, cara terbaik untuk memecahkan telur bukanlah dengan memukulnya di tepi panci atau mangkuk. Metode itu lebih mungkin mendorong potongan-potongan cangkang ke dalam telur. Cara yang lebih baik untuk membuka sebuah telur adalah dengan mengetuk telur di permukaan yang rata seperti meja dapur. Kemudian, Anda dapat membuka cangkang dengan membentangkannya dengan jempol Anda, dan dengan lembut menempatkan isi di mana Anda ingin pergi tanpa menumpahkannya atau menambahkan cangkang telur ke dalam campuran.

3 - Memasak Telur Ini Mudah

Diana Rattray

Ini semacam toplup apakah telur goreng, orak-arik, atau telur rebus lebih mudah. Mereka semua relatif sangat mudah. Yang penting untuk diketahui adalah bahwa telur dimasak pada suhu yang sangat rendah. Mereka mulai memasak pada suhu 145 derajat Fahrenheit dan sepenuhnya matang pada 165 derajat. Jika Anda terlalu lama menggoreng telur, telur menjadi kenyal, jadi menahan dorongan untuk menaikkan kompor terlalu tinggi. Yang terbaik adalah mulai dengan lebih sedikit panas, seperti sedang-rendah hingga sedang, sampai Anda mengenal kompor, panci, dan preferensi Anda sendiri.

Catatan Keselamatan: Administrasi Makanan dan Obat-obatan AS merekomendasikan agar telur dimasak sepenuhnya, yang berarti putih dan kuning telur harus dimasak matang, padat, karena risiko salmonella. Ini tentu saja merupakan metode persiapan yang paling aman untuk bayi, manula, wanita hamil dan orang dengan sistem kekebalan tubuh yang terganggu. Jika Anda suka kuning telur, telur yang dipasteurisasi tersedia di banyak area.

4 - Cara Menggoreng Telur

Alice Day / EyeEm / Getty Images

Untuk menggoreng telur, bubuhkan sekitar satu sendok makan mentega dalam panci antilengket, atau gunakan minyak zaitun, lemak babi, atau lemak apa pun yang ingin Anda gunakan. Pecahkan telur ke dalam panci. Mungkin sebaiknya jangan memasak lebih dari tiga pada awalnya sampai Anda berlatih. Taburi dengan garam dan lada. Jika Anda mendapatkan serpihan kulit telur di dalam panci, keluarkan mereka dengan sendok. Untuk telur yang dipanggang di atas matahari, masak selama dua hingga empat menit, sampai putih telur diatur dan bagian bawahnya mulai berwarna coklat.

Jika Anda ingin mereka "berakhir," balik telur dengan hati-hati dengan spatula, atau hanya flip mereka menggunakan panci. Dibutuhkan latihan, tetapi itu menyenangkan. Kemudian masak telur lebih lama — hanya beberapa detik untuk "lebih mudah", mungkin 15 detik untuk "lebih dari sedang" dan sekitar 30 detik untuk memasak kuning telur sepanjang jalan.

5 - Telur Orak-arik

Westend61 / Getty Images

Telur orak-arik dasar sangat sederhana, dan variasinya tidak terbatas. Panaskan mentega atau lemak lain dalam panci antilengket. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan sekitar satu sendok makan krim, susu, atau air per telur, dan tambahkan garam dan lada. Berebut dengan garpu (gunakan gerakan berputar) sampai campuran cukup seragam. Jika Anda memiliki kocokan, itu lebih baik karena memasukkan lebih banyak udara akan membuat telur lebih pulen. Tuangkan telur ke dalam panci yang dipanaskan. Ketika mereka mulai menebal, aduk dengan spatula tahan panas atau sendok kayu, gerakkan mereka di sekitar panci saat mereka memasak. Berhenti sebentar sebelum selesai. Telur akan terus menebal sedikit setelah Anda melepaskannya dari panas. Anda bisa mendapatkan telur karet jika mereka terlalu lama.

Tambahkan daging atau sayuran: Tambahkan beberapa peterseli cincang, daun bawang, atau bumbu lainnya saat telur dimasak. Atau buatlah keramaian yang melibatkan sayuran atau daging apa pun yang Anda inginkan ke dalam wajan terlebih dahulu dan masak dalam lemak. Tambahkan bumbu. Kemudian tambahkan telur, dan masak seperti di atas.

Telur orak dadar microwave: Campur telur dalam mangkuk yang aman untuk microwave. Jika diinginkan, tambahkan keju dan bahan-bahan lainnya, seperti sayuran matang atau ham cincang. Microwave di tinggi selama 45 detik untuk satu atau dua telur, satu menit untuk tiga telur, dan hingga 90 detik jika ada banyak bahan. Aduk campurannya. Kemudian microwave dengan daya setengah dengan penambahan 30 detik sampai campuran pengadukan dilakukan sesuai dengan keinginan Anda. Pastikan untuk tidak terlalu lama.

6 - Telur rebus

travellinglight / Getty Images

Masukkan telur dalam satu lapisan di dasar pot. Jangan menumpuknya. Tambahkan air sampai ada setidaknya satu inci air di atas telur. Jika ada pelampung, bawa dan buang mereka; mereka buruk atau sangat tua. Bawa air untuk direbus. Hapus dari panas dan tutup. Tunggu 12 menit untuk telur besar, 15 menit untuk ekstra besar. Tiriskan, dan tutup dengan air dingin. Tambahkan es, atau tiriskan lagi dan dinginkan. Saat sudah dingin, simpan apa adanya atau kupas. Dari sana, hanya ada beberapa langkah untuk telur deviled .

Telur yang mendidih adalah salah satu dari beberapa kali telur yang sangat segar bukan yang terbaik untuk digunakan karena mereka lebih sulit untuk dikupas. Telur di toko kelontong mungkin setidaknya berumur seminggu, dan itu baik-baik saja.

Cara mengupas telur rebus: Gulung, remas dengan lembut, melawan konter, sehingga cangkang terisi retak. Mulai dari ujung yang lebih besar, dan kupas kulit telurnya.

7 - Omelet, Frittatas, Quiches, dan Lainnya

Guillermo Murcia / Getty Images

Tidak tahu telur dadar dari frittata? Telur dadar dibuat dengan menuangkan telur orak-arik dalam panci dan tambalan lipat, seperti sayuran, daging, atau keju, ke tengahnya. Frittata adalah telur orak dengan isian dicampur dan biasanya dimulai dalam panci, lalu selesai di oven.

Ada dunia hidangan telur di luar dasar . Misalnya, Denver Casserole super-sederhana — cukup campurkan telur, krim asam, keju, ham, bawang, dan cabai (atau sayuran apa pun yang Anda inginkan), dan panggang.

Lebih