Produsen makanan ingin menarik Anda untuk membeli produk mereka. Mereka menggunakan warna-warna cerah pada paket-paket bersama dengan foto-foto produk yang mengundang, dan mereka sering membuat klaim nutrisi atau kesehatan pada label. Jika suatu produk berkurang lemak atau dibuat dengan bahan alami, misalnya, harus menjadi makanan yang sehat bukan?
Mungkin, atau mungkin tidak. Meskipun klaim yang dibuat pada label makanan diatur, mereka dapat sedikit menipu.
Anda perlu melakukan pekerjaan detektif kecil sebelum membeli produk makanan dengan klaim kesehatan pada label.
Pikirkan Tentang Ini Saat Anda Membaca Klaim
Bebas Lemak Trans : Lemak trans buruk bagi kesehatan Anda, jadi Anda ingin menghindarinya. Tetapi kata 'trans fat-free' dapat dinyatakan pada produk apa pun yang memiliki kurang dari 0,5 gram lemak trans per porsi. Jika Anda makan banyak porsi makanan, Anda mungkin mendapatkan lebih banyak lemak trans daripada yang Anda sadari.
Untuk memastikan produk Anda benar-benar bebas lemak trans, periksa daftar bahan untuk mencari minyak terhidrogenasi parsial. Jika mereka berada di daftar bahan, mungkin ada beberapa lemak trans dalam produk Anda.
Perlu diingat bahwa produk makanan 'bebas lemak' tidak selalu baik untuk Anda, dan itu tidak berarti itu benar-benar bebas lemak. Mungkin masih mengandung banyak lemak jenuh dan kalori yang menyertainya. Lihatlah label Nutrient Facts di bagian belakang atau sisi produk untuk melihat berapa banyak lemak dan kalori dalam setiap penyajian.
Mengurangi atau Menurunkan Lemak, Gula, atau Sodium : Ketika label menyatakan makanan berkurang lemak, gula atau natrium , itu berarti produk memiliki setidaknya 25 persen lebih sedikit dari bahan tersebut daripada versi reguler perusahaan dari produk yang sama.
Tetapi pengurangan itu mungkin tidak selalu signifikan. Sebagai contoh, satu merek kecap dapat mengandung 920 miligram sodium per setengah porsi satu porsi (yang lebih dari setengah sodium yang dapat Anda per hari pada diet sodium yang dikurangi).
Versi sodium berkurang mengandung 575 miligram sodium. Itu masih banyak.
Jika label mengatakan produk itu 'rendah lemak' atau 'rendah sodium' daripada mengurangi lemak atau natrium, klaimnya sedikit lebih spesifik. Makanan rendah lemak harus memiliki kurang dari 3 gram lemak total per porsi, dan makanan rendah sodium harus mengandung kurang dari 140 gram sodium per porsi.
Light atau Lite: Untuk makanan yang dianggap 'ringan' itu harus memiliki 1/3 lebih sedikit kalori, lemak atau natrium dari versi reguler dari produk yang sama. Lihat label Nutrient Facts untuk mencari tahu berapa banyak kalori, lemak, atau sodium yang benar-benar Anda hemat.
Bandingkan satu merek es krim coklat dengan versi ringan. Ada kurang dari setengah lemak dalam versi cahaya, tetapi hanya memiliki 30 kalori lebih sedikit per porsi 1/2 cangkir. Mangkok besar es krim ringan masih akan menambah kalori ekstra dengan cepat.
Alami: Makanan yang menggunakan klaim ini tidak dapat memiliki bahan atau aditif sintetis apa pun dalam produk makanan. Namun, itu tidak berarti produk makanan itu sehat secara alami karena mungkin masih mengandung banyak lemak, sodium, gula, dan kalori. Dan jangan biarkan kata-kata seperti 'dibuat dengan gula alami' membodohi Anda dengan berpikir bahwa produk itu lebih baik bagi Anda karena dibuat dengan gula rafinasi biasa daripada sirup jagung fruktosa tinggi. Mereka berdua buruk jika dikonsumsi dalam jumlah besar.
Dibuat Dengan Organik: Klaim ini membuatnya tampak bahwa makanan memiliki lebih banyak bahan organik spesifik daripada yang sebenarnya. Misalnya, jika sesuatu diberi label sebagai 'dibuat dengan bahan organik,' hanya 70 persen dari bahan-bahan harus organik; 30 persen sisanya tidak harus organik sama sekali. Makanan organik sepenuhnya akan menyatakan mereka '100-persen Organik.'
Beberapa label makanan mungkin membawa klaim 'dibuat dengan biji-bijian utuh,' tetapi itu tidak berarti mereka 100 persen gandum utuh. Produk-produk ini mungkin hanya mengandung sedikit biji-bijian dan sejumlah besar tepung olahan. Lihatlah daftar bahan, jika Anda tidak melihat '100-persen butir gandum' (atau 100-persen gandum utuh), temukan produk yang berbeda.
Klaim Kesehatan : Beberapa makanan dapat membuat klaim spesifik tentang kemampuan produk mereka untuk mengurangi risiko Anda untuk penyakit tertentu, tetapi klaim ini harus dibersihkan oleh FDA terlebih dahulu. Sementara kemasan mungkin membanggakan keberadaan minyak zaitun yang sehat atau asam lemak omega-3, mungkin juga menyembunyikan gula, sodium, dan kelebihan kalori.
Sumber:
American Heart Association. "Memahami Label Gizi Makanan." http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Understanding-Food-Nutrition-Labels_UCM_300132_Article.jsp#.VwWeGxMrIUE.
Administrasi Makanan dan Obat-obatan Amerika Serikat. "Label Makanan Membantu Konsumen Membuat Pilihan yang Lebih Sehat."