Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 234
Lemak - 7g
Karbohidrat - 40g
Protein - 5g
Total Waktu 70 mnt
Persiapan 10 menit , Masak 60 menit
Porsi 4 (1 1/4 gelas masing-masing)
Inilah lauk yang sehat yang merupakan teman sempurna untuk steak, daging panggang, daging, unggas, dan makanan laut. Anda hampir bisa mencium aroma lezat kentang dan rosemary saat Anda membaca bahan-bahannya.
Yang terbaik dari semuanya, hidangan ini baik untuk Anda. Meskipun kentang mengandung zat tepung, itu tidak membuatnya tidak sehat. Itu artinya Anda harus memperhatikan ukuran porsi Anda. Kentang adalah sumber vitamin C , kalsium , magnesium, potasium, folat , dan serat yang baik dan hampir bebas lemak. Resep ini menggunakan sedikit minyak zaitun , yang dalam jumlah kecil baik untuk jantung Anda. Makanan bertepung Anda harus mengambil sekitar seperempat dari piring Anda, menyisakan banyak ruang untuk sayuran hijau dan berwarna-warni dan sumber protein.
Bahan
- 2 kilogram kentang, merah atau putih dengan kulit utuh
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan daun rosemary segar segar
- 1 sendok teh bawang putih cincang
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
Persiapan
- Panaskan oven sampai 425F.
- Cuci kentang dan biarkan mengering. Anda tidak perlu mengupas kentang, tetapi Anda mungkin ingin memotong mata atau noda permukaan.
- Kentang bayi mungkin dibiarkan utuh, tetapi kentang besar harus dipotong menjadi potongan 2 inci.
- Taruh kentang dalam loyang dan gerimis minyak zaitun di atas kentang. Tambahkan rosemary, bawang putih, garam, dan merica.
- Aduk kentang dengan sendok besar sampai kentang dilapisi dengan minyak dan bumbu. Basurkan kentang selama 45 menit hingga satu jam. Balikkan kentang sesekali selama waktu memasak. Kentang dilakukan ketika daging lunak dan mudah ditusuk dengan garpu.
Variasi Bahan dan Substitusi
Anda dapat menggunakan thyme atau oregano sebagai pengganti rosemary, atau kombinasi dari ramuan favorit Anda.
Tips Memasak dan Melayani
Ini siap untuk melayani apa adanya, tetapi Anda mungkin ingin menambahkan sedikit saus tomat atau saus pedas di meja.
Pilih kentang yang kuat dan tidak memiliki warna hijau. Kentang hijau mengandung solanin, yang memiliki rasa pahit.
Oven kentang panggang adalah tambahan yang bagus untuk makanan vegetarian juga. Favorit saya adalah menyajikan kentang ini dengan bantuan besar Swiss chard dan beberapa kacang hitam atau kacang arab.