Menyiapkan dan menyajikan makanan segar biasanya menghasilkan bit yang terbuang yang berakhir di tumpukan sampah atau kompos. Anda dapat mengurangi limbah dan menghemat uang saat Anda menumbuhkan kembali beberapa makanan dari sisa sisa makanan. Menghemat uang dan limbah tentu bagus, tetapi prosesnya juga menyenangkan dan bisa menjadi proyek pembelajaran yang bagus untuk anak-anak.
Sayuran yang cepat tumbuh adalah yang terbaik untuk tumbuh kembali tetapi Anda juga dapat menanam beberapa sayuran berwarna dari potongan-potongan.
Berikut adalah pemecahan beberapa makanan terbaik untuk tumbuh kembali. Beberapa tanaman ini harus selesai tumbuh di kebun Anda, tetapi beberapa dari mereka akan bekerja di kebun jendela dalam ruangan atau dapur.
Apakah Pemotongan Sayuran yang Dikandung Kembali Bergizi?
Sayuran yang digulung kembali bisa sama bergizi dengan produk yang Anda beli di toko, tetapi beberapa faktor memengaruhi kandungan vitamin dan mineral yang sebenarnya. Secara umum, nutrisi dalam buah dan sayuran bervariasi — faktor seperti jenis tanah, waktu panen, transportasi dan waktu penyimpanan (nutrisi hilang seiring waktu), dan pengolahan semua memainkan peran.
Untuk potongan-potongan daging yang Anda kumpulkan, jenis tanah yang Anda gunakan dapat mempengaruhi nilai gizi. Jika Anda hanya menggunakan air, umumnya tanaman menghasilkan vitamin mereka sendiri, sehingga hanya kandungan mineralnya yang sedikit berbeda. Jika Anda memilih, Anda dapat menambahkan nutrisi ke air yang tumbuh.
Selada dan Kubis
Selada dan kubis baik untuk diet apa pun karena mereka sangat rendah kalori dan dapat mengambil banyak ruang di piring Anda, menyediakan kerenyahan dan mengisi serat.
Berbagai macam selada kepala, kol, dan bok choi dapat tumbuh kembali di area yang cerah di rumah Anda tanpa banyak kesulitan.
Cara Menumbuhkan Lettuce dan Kubis
Yang Anda butuhkan hanyalah piring yang dangkal dan sisa bagian bawah di mana daun-daun itu dilekatkan. Letakkan selada atau dasar kubis di piring dan tambahkan air hingga sekitar setengah sayuran.
Tempatkan di bagian rumah Anda yang mendapat sinar matahari setiap hari.
Anda harus menambah atau mengganti air setiap dua atau tiga hari. Ini membantu mengaburkan cuti dengan air seminggu sekali. Sekitar tiga hari Anda akan melihat akar tumbuh dan daun baru akan muncul. Sekarang Anda bisa menanamnya di kebun Anda, atau membiarkannya di air dan memetik daun sesuai kebutuhan.
Daun bawang
Daun bawang , juga dikenal sebagai daun bawang, baik untuk Anda karena mereka rendah kalori dan sumber mineral dan vitamin K.
Cara Menumbuhkan Daun Bawang
Anda dapat menumbuhkan daun bawang seperti daun selada dan kubis (Jika ada, itu jauh lebih mudah). Gunakan bagian hijau daun bawang Anda untuk memasak dan letakkan sisa umbi putih, dengan akar ke bawah, dalam wadah kecil air seperti gelas. Tempatkan di dekat jendela yang cerah. Ganti air setiap hari dan dalam seminggu atau lebih Anda akan memiliki lebih banyak daun bawang di dapur Anda.
Ketumbar
Apakah Anda menyebutnya ketumbar atau ketumbar, ramuan ini menambah rasa untuk banyak hidangan sehat. Jika Anda menggunakan ketumbar segar dalam masakan Anda, Anda dapat menumbuhkan kembali tanaman baru dari beberapa batang yang tersisa.
Cara Menumbuhkan Ketumbar
Tempatkan batang dalam segelas air dan tinggalkan di dekat jendela. Tambahkan air setiap hari atau dua hari. Dalam beberapa hari, Anda akan melihat akar muncul. Ketika mereka menanam dua hingga tiga inci panjang daun ketumbar di kebun Anda atau di pot tanah dan simpan di rumah Anda.
Pilih daun cilantro baru sesuai kebutuhan.
Bawang putih
Bawang putih sangat cocok untuk mendandani hidangan yang gurih dan rasanya yang kuat berarti menggunakan bawang putih dalam masakan Anda dapat membantu Anda mengurangi garam tambahan. Plus, makan bawang putih dapat membantu mengurangi risiko beberapa jenis kanker. Dengan sisa siung bawang putih, Anda bisa menanam bawang putih dan bawang putih utuh.
Cara Menumbuhkan Bawang Putih
Untuk kecambah bawang putih, cukup tempatkan seluruh siung bawang putih dalam secangkir (dengan ujung sprouty hijau) dan tambahkan sedikit air sehingga hanya bagian bawah cengkeh basah. Ganti air setiap hari atau dua hari dan memanen sayuran untuk digunakan pada salad atau sayuran.
Jika Anda ingin menanam lebih banyak bawang putih, Anda bisa menanam cengkih yang tersisa di kebun Anda pada musim semi.
Catatan: kadang-kadang bawang putih disemprotkan dengan senyawa yang menghentikannya dari tunas. Jika Anda meninggalkan siung bawang putih di lemari es selama seminggu atau lebih Anda akan melihat apakah muncul tunas hijau kecil.
Seledri
Seledri adalah sayuran sehat lain yang sempurna untuk sup dan salad.
Cara Menambah Seledri
Ambil dasar seledri Anda (dengan sekitar satu atau dua inci dari tangkai, di mana Anda melihat daun kekuning-kuningan kecil) dan letakkan di bawahnya di piring kecil. Tambahkan air sampai sekitar setengah seledri. Ganti air setiap hari atau dua hari dan dalam waktu sekitar satu minggu Anda akan melihat daun hijau kecil mulai tumbuh di atas tangkai.
Pada saat itu, tanam dasar seledri di kebun Anda atau di pot bunga. Tutupi dasar dengan tanah, tetapi biarkan daun hijau kecil itu mengintip keluar. Air dan cenderung ke tanaman seledri dan Anda akan memiliki beberapa batang untuk panen sekitar empat bulan.
Kemangi
Kemangi segar sangat harum dan lezat. Anda sering dapat membeli kemangi segar dalam pot dan memilih daun yang Anda butuhkan. Tapi, jika Anda membeli basil yang sudah dipetik, Anda dapat mengambil batang yang tersisa dan menumbuhkannya kembali.
Bagaimana Menumbuhkan Basil
Taruh batang yang tersisa (sisakan satu atau dua daun) dan taruh di dalam gelas dengan air secukupnya untuk menjaga bagian bawah batang yang tertutup. Tempatkan kaca di area yang cerah dan ganti air setiap dua atau tiga hari.
Sekitar satu minggu Anda akan mulai melihat akar baru. Biarkan mereka di dalam air selama dua atau tiga minggu dan ketika Anda memiliki akar yang lebih tebal sekitar satu inci atau lebih panjangnya, Anda dapat mencangkokkan basil ke dalam pot bunga yang diisi dengan pot tanah atau menanamnya di kebun Anda.
Kentang
Kentang adalah sumber potasium yang sangat baik, ditambah vitamin C dan serat. Tetapi jika Anda membeli lebih banyak kentang daripada yang bisa Anda gunakan, Anda mungkin mulai melihat beberapa tunas bermunculan dari 'mata'.
Cara Menumbuhkan Kentang
Potong kentang tua menjadi potongan-potongan sekitar dua inci panjang dan pastikan setiap bagian memiliki setidaknya dua mata. Baringkan kentang hingga kering selama dua atau tiga hari sebelum menanamnya sekitar delapan inci di dalam tanah kebun Anda atau penanam luar ruangan besar. Dibutuhkan mereka beberapa bulan untuk tumbuh, jadi sebaiknya menanam kentang di musim semi.
Jahe
Jahe segar menambahkan begitu banyak rasa untuk masakan Anda dan bahkan dapat membantu meredakan mual. Anda dapat menumbuhkan kembali jahe, meskipun mungkin butuh waktu lebih dari setahun untuk mendapatkan hasil. Tapi, jika Anda memiliki rimpang yang lebih besar (potongan akar jahe) daripada yang bisa Anda gunakan, Anda dapat membiarkan rimpang keluar di meja Anda sampai kecambah kecil muncul di berbagai simpul.
Bagaimana Menumbuhkan Jahe
Potong jahe menjadi beberapa bagian dan tanam mereka menjadi pot bunga dengan pot tanah. Potongannya harus berada di dekat permukaan dan tidak ditanam terlalu dalam. Daun harus tumbuh dan tumbuh dan Anda dapat memanen jahe kapan pun Anda mau, tetapi butuh waktu lama untuk tumbuh, jadi salah satu pilihan adalah memanen jahe satu kali per tahun. Gunakan beberapa rimpang dan tanam sisanya.
Labu, Squash, dan Peppers
Sejauh ini semua tanaman yang dideskripsikan telah tumbuh dari sisa sisa yang berdaging, tetapi Anda juga dapat menyimpan benih beberapa tanaman. Biji labu, labu dan lada dapat ditanam di kebun Anda pada musim semi dan Anda dapat memanen tanaman baru di musim panas atau musim gugur.
Apa Tentang Buah-Buah yang Sedang Menua?
Secara umum, menumbuhkan kembali buah jauh lebih sulit daripada menumbuhkan kembali sayuran. Sebagai contoh, Ada kemungkinan untuk menanam tanaman alpukat dari biji besar dan Anda dapat menanam tanaman nanas dari sisa mahkota, tetapi semuanya lambat tumbuh dan umumnya, Anda tidak akan bisa memanen buah apa pun. Demikian pula, Anda dapat menanam biji dari buah jeruk, ceri, persik, dan apel, tetapi paling banter Anda hanya akan berakhir dengan tanaman rumah.
> Sumber:
> Dinas Penelitian Pertanian Departemen Pertanian Amerika Serikat. "Database Nutrisi Nasional untuk Rujukan Referensi Standar 28."