Mengapa makan pasta biasa ketika Anda bisa menikmati alternatif yang nikmat segar dengan sebagian kecil kalori dan karbohidrat? Ini semua info pembuatan, memasak, dan makan mie zucchini.
Mie Zucchini 101
Saya mulai menggunakan zucchini sebagai pasta swap karena mengubah dengan sempurna menjadi mie dan menghemat begitu banyak kalori dan karbohidrat. Satu cangkir pasta matang yang dimasak memiliki sekitar 200 kalori dan 40 gram karbohidrat. Itu sangat banyak untuk porsi kecil.
Bandingkan statistik tersebut dengan mi zucchini: Anda dapat memiliki dua cangkir (ya, dua kali lebih banyak!) Untuk sekitar 70 kalori dan 14 gram karbohidrat.
Sayuran lain yang membuat pasta swap besar? Spaghetti squash! Bagian terbaik? Anda bisa membuatnya di slow cooker .
Must-Have Gadget
Cara terbaik untuk membuat mie dari zucchini — atau z'paghetti, seperti yang saya suka menyebutnya — adalah dengan alat pengiris sayuran spiral. Favorit pribadi saya adalah Veggetti, yang bisa Anda dapatkan seharga $ 10 atau lebih di Amazon dan di toko-toko seperti Bed Bath & Beyond.
Jika Anda tidak memiliki alat pengiris sayuran spiral, Anda bisa menggunakan pengupas sayur biasa, seperti jenis yang biasa Anda gunakan untuk mengupas wortel atau kentang, tetapi saya sangat menyarankan untuk berinvestasi dalam alat ini. Ini mudah digunakan, dan itu akan memberi Anda hasil terbaik.
Ubah Zucchini menjadi mie
Siap membuat beberapa z'paghetti? Baik! Yang Anda butuhkan hanyalah zucchini dan spiralizer Anda. Beri makan zucchini ke dalam gadget yang praktis (akan ada instruksi khusus dengan alat ini), putar, dan perhatikan seperti mie spageti-like muncul!
Jika Anda menggunakan pengupas sayuran standar, kupas zucchini menjadi strip super tipis, putar zucchini setelah setiap strip. Apapun metode yang Anda gunakan, berikan mie Anda potongan kasar sesudahnya; mereka cenderung sangat panjang!
Cara Memasak Mereka
Anda benar-benar dapat menikmati hidangan mentah ini dalam salad dingin dan hidangan mie, tapi inilah cara memasaknya untuk hidangan panas.
Cukup semprot wajan dengan semprotan anti-lengket; kemudian masak dan aduk mie zucchini hingga sedikit melunak dan panas, sekitar 3 menit. Jika ada kelebihan cairan, tiriskan. Itu dia!
Gagasan Resep
- Z'paghetti with Marinara: Tambahkan saja saus marinara favorit Anda ke mie yang sudah dimasak: Carilah yang rendah lemak dengan 60 kalori atau kurang per porsi 1/2 cangkir. Kemudian taburi dengan parutan Parmesan. Ini bagus dengan bakso tanpa lemak!
- Lemon-Butter Z'paghetti: Masak mie dengan jus lemon, bawang putih cincang, dan sedikit garam. Kemudian aduk dengan beberapa mentega ringan, dan taburi dengan basil cincang. Sangat baik! Saya suka sekali dengan udang.
- Pesto Z'paghetti: Pesto bisa tinggi kalori, tapi saya punya versi krim yang benar-benar bebas dari rasa bersalah. Dalam blender kecil atau food processor, campurkan 1/2 cangkir keju ricotta ringan, 1 sdm. parutan Parm, 1/4 oz. (sekitar 2 sdm.) kacang pinus, 1/4 cangkir basil cincang, 1 1/2 sdt. bawang putih cincang, dan 1/4 sdt. setiap garam dan merica. Tambahkan 3 sdm air, dan aduk hingga merata. Itu akan memberi Anda cukup saus pesto untuk dua porsi mi zucchini ... Cobalah!
Masih lapar?
Masih menginginkan pasta? Pelajari lebih lanjut cara rendah karbohidrat untuk memuaskan keinginan pasta . Yum!
Untuk resep bebas rasa bersalah, menemukan makanan, kiat dan trik, dan banyak lagi, daftar email gratis setiap hari atau kunjungi Hungry Girl!