Alternatif Rendah Karbond Sangat Baik untuk Pasta
Spaghetti squash fantastis sebagai pengganti pasta . Sangat mudah untuk memasak dan bebas gluten, lebih rendah karbohidrat dan kalori, dan penuh nutrisi sehat untuk diet Anda. Setelah matang, mudah untuk mengikis untaian mirip spaghetti yang memiliki tekstur, rasa, dan warna spaghetti yang hampir sama.
Alternatif Sehat
Spaghetti squash adalah jenis labu musim dingin yang populer.
Ini besar dan kuning dan sudah tersedia di toko kelontong. Pilih labu yang keras, memiliki kulit yang keras, dan terasa lebih berat daripada yang terlihat. Labu yang lembut atau memiliki cetakan yang terlihat harus dihindari.
Ini adalah labu yang sangat bergizi dan seratnya yang unik membuatnya menjadi alternatif rendah karbohidrat, rendah lemak, bebas gluten, dan vegan untuk mie spaghetti. Satu cangkir mie spaghetti yang dimasak memiliki sekitar 200 kalori dan 40 gram karbohidrat. Sebagai perbandingan, satu cangkir spaghetti squash yang dimasak hanya memiliki 40 kalori dan 10 gram karbohidrat.
Spaghetti squash juga memiliki 2 gram serat per satu porsi cangkir dan merupakan sumber kalsium, kalium, magnesium, dan niacin yang baik. Secara keseluruhan, itu benar-benar tambahan yang bagus untuk diet sehat dan cara bebas rasa bersalah untuk menikmati makanan pasta favorit Anda.
Cara Mempersiapkan Spaghetti Squash
Spaghetti squash sangat mudah disiapkan dan ada beberapa cara untuk melakukannya. Anda dapat memilih untuk memotongnya menjadi dua irisan atau memasak seluruh labu seperti halnya.
Keuntungan terbesar untuk memotong labu sebelum memasak adalah memasaknya lebih cepat. Namun, dibutuhkan otot dan pisau atau pisau tajam untuk memotongnya, dan ini bisa berbahaya. Ini juga lebih banyak pekerjaan untuk mengikis biji dan bubur ketika labu mentah.
Jika Anda ingin memotongnya terlebih dahulu, skor labu di beberapa tempat dan letakkan di microwave selama 5 menit.
Ini akan keluar cukup lunak sehingga lebih mudah untuk memotong kulitnya.
Memasak seluruh labu sangat mudah, dan bubur dan bijinya mudah dihilangkan setelah dimasak. Metode ini memakan waktu lebih lama untuk memasak dan Anda juga harus berhati-hati terhadap uap panas saat mengeluarkan ampas dan biji.
Ada empat metode yang digunakan untuk memasak spaghetti squash. Waktu memasak bervariasi secara dramatis tergantung apakah Anda memotongnya atau memasaknya utuh.
| Metode memasak | Potong atau Utuh | Prosedur |
|---|---|---|
| Membakar | Memotong | Letakkan sisi kulitnya (potong menghadap ke bawah) di atas loyang dan tambahkan setengah inci air. Panggang pada 375 F selama sekitar 30 hingga 40 menit. |
| Seluruh | Letakkan labu dalam loyang di oven selama satu jam. | |
| Microwave | Memotong | Letakkan labu di dalam mangkuk yang aman untuk microwave atau di atas piring dan microwave selama 6-8 menit. |
| Seluruh | Skori squash di beberapa tempat. Letakkan di atas piring dan microwave pada tinggi selama 10 hingga 12 menit. | |
| Mendidih | Memotong | Tempatkan potongan labu ke dalam panci berisi air mendidih selama 20 menit hingga lunak. |
| Seluruh | Letakkan labu dalam panci berisi air mendidih selama setengah jam. | |
| Slow Cooker | Seluruh | Tambahkan labu dan 1 gelas air ke slow cooker. Masak selama 8 sampai 10 jam atau tinggi selama 2 1/2 jam. |
Setelah labu matang, biarkan dingin selama beberapa menit, kemudian gunakan garpu untuk memisahkan serat bagian dalam menjadi untaian.
Ini akan terlihat seperti spaghetti dan dapat digunakan dalam resep pasta favorit Anda. Anda juga dapat menyajikan labu bersama dengan pasta di piring untuk menurunkan karbohidrat dan kalori sambil menikmati sedikit pasta.
Spaghetti squash sangat bagus jika diberi saus tomat. Anda juga bisa menambahkan beberapa sayuran ekstra untuk menggantikan daging juga. Perlu diingat bahwa alfredo dan saus pasta populer lainnya kemungkinan akan menambah kalori makanan Anda.
Panggang Biji
Saat Anda membersihkan labu, jangan membuang bijinya. Sama seperti biji labu (juga labu), biji labu spaghetti bisa dipanggang . Mereka membuat camilan rendah karbohidrat yang lezat dan bergizi dan dapat menghiasi semua jenis hidangan, termasuk salad.
Tips Penyimpanan
Seperti labu dan labu musim dingin lainnya, seluruh spaghetti squash yang belum dimasak paling baik disimpan antara 50 hingga 60 F dan akan bertahan hingga enam bulan. Spaghetti squash akan disimpan beberapa minggu pada suhu kamar.
Satu Kata Dari
Spaghetti squash adalah salah satu pengganti yang menyenangkan yang dapat Anda buat untuk pasta, apakah Anda mencoba untuk menghilangkan gluten atau Anda ingin mengurangi karbohidrat dan kalori. Mempelajari cara memasak adalah cara yang bagus untuk memperluas trik dapur Anda.