Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 165
Lemak - 5g
Karbohidrat - 10g
Protein - 20g
Waktu Total 40 mnt
Persiapan 10 menit , Masak 30 menit
Porsi 6
Ayam palak adalah ayam India pedas yang lezat dengan hidangan bayam. Anda dapat menyajikannya sebagai hidangan utama yang lezat dengan nasi basmati atau roti seperti naan. Ini cepat untuk dipersiapkan jika Anda memiliki bahan-bahan di tangan.
Anda akan ingin melakukan perjalanan ke toko makanan India untuk mendapatkan daun kari segar, garam masala, buah kapulaga hitam, dan bubuk cabai merah India (mirip dengan cabai rawit tanah, yang dapat Anda gantikan). Meskipun Anda dapat membuat hidangan tanpa daun kari segar, mereka menambahkan elemen tajam yang tidak ditemukan dalam bubuk kari kering.
Setelah Anda memiliki semua bahan yang ditebar, Anda akan menikmati membuat hidangan ini dan hidangan berbumbu India lainnya.
Bahan
- 1 pon dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit dipotong menjadi kubus (sekitar satu inci kali satu inci)
- 1 sendok makan minyak sayur
- 7 daun kari segar
- 2 daun salam
- 1 batang kayu manis
- 2 buah kapulaga hitam
- 4 siung
- 2 cangkir bawang cincang
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh akar jahe segar
- 1 cangkir saus tomat
- 1/8 sendok teh kunyit
- 2 sendok teh bubuk ketumbar
- 1/2 sendok teh garam masala (campuran rempah India)
- 1/8 sendok teh bubuk cabai merah India
- 1/2 sendok teh garam
- 5 sendok makan cilantro cincang segar
- 1 paket bayam cincang beku (10 ons)
Persiapan
- Jika Anda menggunakan bayam beku, defrost dan peras semua airnya. Piring akan terasa lebih enak jika semua airnya diperas. Sisihkan sampai dipanggil di bawah.
- Potong bawang dan tomat (jika Anda menggunakan tomat segar).
- Giling bawang putih dan jahe jika Anda menggunakan bawang putih segar dan jahe daripada dipersiapkan.
- Goreng daun kari segar dalam minyak selama 20 detik, tambahkan kayu manis, kapulaga hitam, cengkeh, daun salam, dan masak 20 detik lagi.
- Tambahkan bawang dan masak sampai berwarna coklat keemasan.
- Tambahkan saus jahe, bawang putih, dan tomat. Aduk ini ke dalam panci dan tambahkan kunyit, bubuk ketumbar, garam masala, bubuk cabe merah, garam, dan setengah ketumbar. Menggerakkan
- Tambahkan ayam. Masak ayam dengan campuran dalam panci sampai air yang memasak ayam dan sayuran menguap, sekitar 10 hingga 15 menit.
- Tambahkan bayam dan masak sampai ayam empuk dan matang.
- Hiasi dengan sisa daun ketumbar.
- Sajikan dengan nasi basmati atau dengan roti seperti chapati, roti, atau naan.
Catatan Tentang Tingkat Panas
Jumlah panas pedas dalam hidangan ini ditentukan oleh bubuk cabai merah dan garam masala. Sangat mudah untuk menambah atau mengurangi jumlah bubuk cabai merah yang Anda gunakan untuk mendapatkan jumlah panas yang Anda pilih. Campuran garam masala lebih pedas dibanding yang lain, tetapi juga menambahkan beberapa rasa yang Anda inginkan dalam hidangan.
Pengiring: Ayam palak biasanya akan disajikan bersama dengan raita yogurt dan hidangan sayuran.
Sisa makanan dapat dipanaskan kembali di microwave untuk makan siang atau untuk hidangan pembuka makan malam.