Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 273
Lemak - 6g
Karbohidrat - 29g
Protein - 29g
Total Waktu 35 mnt
Persiapan 10 menit , Masak 25 menit
Porsi 6
Apakah Anda penggemar makanan Yunani atau tidak, salad gyros Yunani yang sehat ini lezat dan bisa dengan mudah mengambil tempat di rotasi makan malam keluarga Anda secara teratur. Anda dapat menaruh spin Yunani pada mereka dengan melayani mereka dengan saus tzatziki (mentimun) dan roti pita, atau Anda dapat menyajikannya sendiri atau dengan mayones pada sandwich. Dan untuk memasak, Anda dapat memanggangnya sebagai meatloaf, atau untuk memasak lebih cepat, campuran kalkun terbagi sempurna menjadi dua belas cangkir muffin.
Beberapa anak suka menikmati hidangan ini sebagai "kalkun meatloaf" muffin atau diiris dengan pita mayonnaise, dan yang lain menikmatinya sebagai salad Yunani. Kami memotong daging menjadi potongan seukuran gigitan, tambahkan beberapa bayam segar, feta, dan tomat ceri, lalu taburi dengan saus tzatziki .
Dan apa yang bisa membuat Gyros Yunani Sehat ini, dibuat dengan kalkun dan bayam tanpa lemak, bahkan lebih menarik? Anda dapat mencampur semua bahan untuk campuran daging dan membekukannya untuk dicairkan dan dimasak pada malam yang lain. Jadi ketika Anda memiliki banyak waktu untuk mengumpulkan makanan, tambahkan yang satu ini ke daftar. Ketika Anda ingin melayani salad gyros, ambillah campuran tersebut dari freezer dua hingga tiga hari sebelumnya agar dapat dicairkan. Maka yang harus Anda lakukan adalah membentuknya menjadi bentuk daging cincang (atau membaginya ke cangkir kaleng muffin) dan memasak.
Bahan
- 1 pon kalkun unggun ramping
- 10 ons bayam beku, dicairkan dan diperas
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 2 sendok teh jintan tanah
- 1 sendok makan bubuk cabai
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 sendok teh oregano kering
- 2 mencubit kayu manis
- ½ cangkir keju feta hancur
- 1 cangkir yogurt Yunani tanpa lemak
- ¼ mentimun, parut dan ditekan di handuk dapur untuk menghilangkan kelembapan ekstra
- 1 lemon, dijus
- 1 siung bawang putih, cincang
- ¾ sendok teh jinten
- 6 pitas gandum utuh
Persiapan
- Tempatkan semua bahan untuk daging (kalkun, bayam, bumbu, jinten, bubuk cabe, ketumbar, oregano, kayu manis, keju feta) ke dalam mangkuk besar dan aduk bersama. Bentuk menjadi roti atau membagi secara merata antara 12 cangkir muffin yang sudah diminyaki.
- Panggang di 425F selama sekitar 25 hingga 30 menit atau hingga termometer daging dimasukkan ke tengah register 165F. Jika menggunakan kaleng muffin, masak selama sekitar 15 menit atau sampai termometer daging dimasukkan ke dalam pusat register 165 F.
- Saat kalkun sedang dimasak, buat saus tzatziki Anda. Campurkan yogurt, mentimun, lemon, bawang putih, dan jinten bersama-sama kemudian dinginkan.
- Bungkus pitas dalam foil dan taruh di oven dengan kalkun pemanggang selama beberapa menit untuk menghangatkannya.
- Saat kalkun selesai, irislah. Tambahkan kalkun iris ke pita Anda. Kemudian tambahkan bahan-bahan pilihan yang Anda pilih atau orang lain yang akan dinikmati keluarga Anda dan taburi saus tzatziki.
Variasi Bahan dan Substitusi
Bahan opsional untuk topping gyro Anda termasuk:
- Irisan tomat
- Irisan mentimun
- Romaine atau bayam
Jika Anda tidak memiliki bumbu panggangan di tangan, menambahkan garam dan merica secukupnya akan berhasil.
Tips Memasak dan Melayani
Jika Anda berencana untuk membekukan campuran daging Anda untuk dimasak pada hari lain, pertama-tama tandai kantong freezer berukuran galon dengan “Daging Gyro Yunani,” tanggal, dan "panggang pada 425F 25 hingga 30 menit atau sampai 165F." Jika Anda berencana untuk menggunakan kaleng muffin, Anda akan menulis "memanggang pada 425 F 15 menit atau sampai 165 F." Kemudian tambahkan semua bahan ke tas dan campurkan di dalam tas.
Hapus udara sebanyak mungkin, dan bekukan serata mungkin untuk pencairan es yang lebih cepat. Lebih baik menggunakan makanan dalam waktu tiga bulan. Anda mungkin ingin menyimpan daftar semua makanan freezer Anda di freezer Anda bersama dengan tanggal pembekuan asli untuk membantu Anda melacak makanan. Saat Anda menggunakannya, gores mereka dari daftar.
Jika kalkun tanah Anda tersedia dalam paket 1,25 pon, Anda dapat menggunakan seluruh paket tanpa menyesuaikan bahan-bahan lainnya.