Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 175
Lemak - 8g
Karbohidrat - 21g
Protein - 7g
Waktu Total 45 mnt
Siapkan 5 mnt , Masak 40 mnt
Porsi 3 (1/4 cangkir)
Chickpeas memiliki keseimbangan sempurna antara protein dan karbohidrat berserat tinggi untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil, yang juga membantu mencegah peradangan. Camilan yang renyah dan gurih ini tetap lebih rendah dalam sodium dengan menggunakan rempah-rempah yang memberikan rasa kemasan antioksidan , jadi lebih sedikit garam yang diperlukan. Plus, kegentingannya sangat memuaskan!
Bahan
- 1, 15 ons bisa buncis
- 3 sendok teh minyak zaitun
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 2 sendok teh bubuk jinten
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh paprika
- 1/4 sendok teh garam
Persiapan
- Pra-panaskan oven hingga 400 F.
- Bilas dan tiriskan buncis dan hapus dengan tisu untuk menghilangkan semua kelembapan. Jangan lewatkan langkah ini atau buncis Anda tidak akan terasa garing.
- Lemparkan buncis dengan 1,5 sendok teh minyak zaitun dan letakkan di atas loyang berlapis foil.
- Panggang 400 derajat selama 25 menit. Keluarkan dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin pada loyang.
- Balikkan oven menjadi 350 F.
- Aduk bersama sisa 1,5 sendok teh minyak, air jeruk nipis, jinten, bawang putih, paprika, dan garam sampai membentuk pasta.
- Aduk campuran dengan kacang arab yang didinginkan dan gunakan tangan Anda untuk memastikan semua buncis dilapisi.
- Olesi buncis secara merata di atas loyang berlapis foil yang sama dan panggang pada 350 F selama 15 menit, periksa setiap 5 menit untuk memastikan mereka tidak terbakar.
- Biarkan buncis mendingin sepenuhnya sebelum makan. Ketika buncis selesai, mereka akan merasa lebih ringan dan sangat renyah tetapi tidak terbakar. Simpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 2 hari. Namun, mereka langsung dimakan dengan baik.
Variasi Bahan dan Substitusi
Aduk produk akhir dengan jeruk nipis untuk menambahkan lebih banyak rasa jeruk nipis, ditambah sedikit serat.
Cobalah memanggang minyak wijen alih-alih minyak zaitun untuk mengubah rasanya. Saklar tidak akan mempengaruhi profil nutrisi secara signifikan, karena sebagian besar minyak memiliki jumlah kalori dan lemak per jumlah yang sama. Minyak wijen dan minyak zaitun keduanya mengandung lemak mono dan poli tak jenuh yang sehat, yang dapat membantu mengurangi peradangan.
Jika Anda kekurangan waktu, gantikan bubuk cabai dan garam untuk rempah-rempah. Jumlah natrium akan lebih tinggi dalam kasus ini.
Menginginkan camilan yang murahan? Ganti jinten dengan 1 sendok makan keju parmesan parut, yang menambahkan 2 gram protein, plus kalsium, hanya untuk kalori tambahan 20 kalori.
Tips Memasak dan Melayani
Semakin baik Anda mengunyah buncis, renyah yang mereka dapatkan.
Juga, pastikan untuk mendinginkan buncis benar-benar di antara siklus pemanggangan untuk memastikan mereka menjadi renyah daripada lembek.
Bagi dalam porsi individu dan simpan dalam kantong camilan zip-top untuk camilan anti-inflamasi yang nyaman saat bepergian atau bekerja.