Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 171
Lemak - 13g
Karbohidrat - 11g
Protein - 6g
Total Waktu 60 mnt
Persiapan 10 menit , Masak 50 menit
Porsi 12 (1 potong masing-masing)
Ada banyak variasi untuk roti pisang bebas gluten termasuk yang menggunakan tepung kelapa. Masalah dengan tepung kelapa adalah bahwa ia cenderung menyerap kelembaban dari udara yang membuat roti tidak basah setelah dua atau tiga hari. Makanan almond sepertinya menjadi solusi sempurna.
Ada yang mengatakan pisang adalah buah gula tinggi dan bukan pilihan yang baik untuk diet rendah karbohidrat. Anda dapat menggunakan bumbu pisang sebagai pengganti buah asli jika Anda suka, tetapi Anda kehilangan serat dan nutrisi yang berharga, seperti potasium, jika Anda melakukannya. Moderasi selalu menjadi kunci.
Bahan
- 3 sedang
- pisang , sangat matang
- 3 telur besar
- 2 sendok makan minyak
- air
- 2 cangkir makan almond
- 1 sendok makan bubuk kue
- 1/2 sendok teh garam
Persiapan
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Lapisi tipis loyang loaf berukuran 9x5 inci dengan semprotan masak dan sisihkan. Jika Anda memiliki gelas ukur 2 cangkir, gunakanlah, karena ini akan mempermudah mengukur kandungan basah.
- Kira-kira tumbuk pisang, dan sendok ke dalam gelas ukur 2 cangkir. Pisang seharusnya sekitar cangkir, tetapi ukuran tepatnya tidak penting. Hal utama adalah semua bahan basah bersama-sama akan berjumlah 2 cangkir.
- Tambahkan telur dan minyak ke gelas ukur Anda. Aduk dengan garpu untuk berbaur. Lalu selesaikan pengisian cangkir ke saluran 2-cangkir dengan air.
- Dalam mangkuk sedang, kocok makanan almond, baking powder, dan garam sampai tercampur rata.
- Tambahkan bahan basah dari gelas ukur ke bahan kering dan kocok selama 2 hingga 3 menit atau hanya hingga tercampur dengan baik. Jangan terlalu banyak bercampur. Aduk kenari.
- Tuang adonan ke dalam loyang roti yang sudah disiapkan dan ratakan bagian atas. Panggang selama 45 hingga 55 menit, atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengah roti keluar bersih.
- Hapus dari oven dan letakkan di rak kawat. Dinginkan selama 10 hingga 15 menit. Jalankan pisau di sekitar tepi roti dan balikkan ke rak. Balikkan roti pada sisinya untuk mendinginkan sepenuhnya sebelum mengiris.
Metode Pencampuran Roti Cepat
Ada tiga metode utama pencampuran roti cepat:
- Metode Muffin: Bahan kering dan bahan basah dicampur secara terpisah lalu digabungkan dengan cepat. Lemak biasanya dalam bentuk cair seperti minyak. Resep ini adalah contoh metode muffin pembuatan roti cepat.
- Metode creaming: Dalam hal ini, lemak (biasanya mentega atau margarin) dikocok atau krim bersama dengan telur sampai ringan dan halus. Kemudian bahan lainnya ditambahkan.
- Metode biskuit: Lemak dingin, seperti mentega atau lemak babi, dipotong menjadi tepung sebelum ditambahkan cairan.
Sejarah Roti Cepat
Roti cepat mendapatkan nama mereka dari fakta bahwa, karena mereka beragi dengan baking soda atau baking powder (atau keduanya) daripada ragi, mereka cepat disiapkan.
Hal ini diyakini bahwa roti cepat berasal di Amerika Serikat ketika agen ragi kimia seperti baking soda dan baking powder menghantam pasar pada 1800-an. Roti cepat segera menjadi makanan penutup favorit ibu rumah tangga yang sibuk di pedesaan karena butuh waktu dekat untuk membuat.