Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 131
Lemak - 11g
Karbohidrat - 4g
Protein - 5g
Total Waktu 20 mnt
Mempersiapkan 20 menit , Masak 0 mnt
Porsi 7 (1/4 cangkir)
Edamame adalah kedelai matang, kadang-kadang disebut sebagai "kedelai sayuran." Oligosakarida adalah potensi FODMAP dalam kedelai, tetapi beberapa produk kedelai memiliki lebih banyak oligosakarida daripada yang lain. Tidak seperti kedelai dewasa, edamame cocok untuk diet rendah-FODMAP dalam porsi kecil hingga sedang.
Anda dapat menyajikan edamame yang ramah IBS dalam pod sebagai hidangan pembuka, dikupas dan disajikan sebagai lauk, atau bubur, seperti pada hidangan lezat ini! Penyebaran ini, yang dibumbui seperti resep hummus, dapat disajikan dengan wortel atau kerupuk buatan sendiri atau disebarkan di atas sandwich favorit Anda.
Bahan
- 1 1/2 cangkir edamame (8-ons tas), beku dan dikupas
- 6 sendok makan jus lemon
- 3 sendok makan air
- 2 sendok makan selai kacang
- 3 sendok makan minyak zaitun yang diolesi bawang putih
- 1 sendok teh jinten tanah
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh minyak wijen
- 1/2 sendok teh serpihan paprika merah hancur
- 2 sendok makan daun ketumbar cincang
Persiapan
- Dalam panci sedang, bawa satu liter air mendidih dengan api besar. Tambahkan edamame beku dan kembalikan potnya sampai mendidih. Kurangi panas dan didihkan selama 5 menit. Tiriskan edamame dan biarkan hingga dingin sampai aman untuk ditangani.
- Dalam blender atau food processor, gabungkan edamame, jus lemon, air, selai kacang, minyak bawang putih, jinten, garam, minyak wijen, dan cabe merah. Grind pada kecepatan rendah, kemudian proses pada tinggi sampai tingkat kehalusan yang diinginkan tercapai. Aduk ketumbar.
- Tutup dan dinginkan sebelum disajikan. Taburi dengan minyak wijen tambahan dan hias dengan daun ketumbar, jika diinginkan.
Variasi dan Substitusi
Minyak wijen pedas dapat digunakan sebagai pengganti minyak wijen biasa (panggang) jika Anda menikmati panas ekstra.
Tips Memasak dan Melayani
Jika Anda suka, Anda bisa memasak edamame hanya selama tiga menit, bukannya lima. Celupan akan terasa sedikit lebih seperti sayuran mentah, dan teksturnya akan menjadi sangat manis.