Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 220
Lemak - 16g
Karbohidrat - 4g
Protein - 14g
Total Waktu 20 mnt
Siapkan 5 mnt , Masak 15 mnt
Porsi 2 (masing-masing 2 butir)
Telur panggang mentega ini benar-benar lezat; rasanya seindah yang mereka lihat. Untuk sarapan rendah-FODMAP, sajikan dengan kentang, roti bakar sourdough, atau bubur jagung, dengan sisi yogurt dan blueberry bebas laktosa. Sajikan telur di meja di ramekin, lalu dipanggang.
Bahan
- 1 - sendok makan mentega
- ¼ cangkir cabai merah yang sudah diparut
- 5 tomat ceri, dibelah dua
- 6 daun basil segar
- 4 telur besar
- ¼ sendok teh lada hitam yang baru digiling
- 1 sendok makan keju Parmesan parut segar
Persiapan
- Panaskan oven hingga 400F.
- Bagi mentega menjadi dua ramekin. Tempatkan mereka di oven sampai mentega meleleh dan mendesis, tetapi tidak kecoklatan, 4 hingga 5 menit.
- Angkat ramekins dengan hati-hati ke permukaan yang tahan panas. Taburkan kubis, tomat, dan basil ke dalamnya, dan masukkan dua telur ke dalam masing-masing ramekin. Kembalikan ke oven dan panggang telur hingga tingkat kematangan yang diinginkan, kira-kira 10 menit.
- Taburi lada hitam yang baru digiling dan keju Parmesan dan sajikan segera.
Variasi Bahan dan Substitusi
Sejumlah kecil sayuran rendah-FODMAP lainnya dapat disubstitusi untuk kubis atau tomat — wortel parut, segenggam sayuran, kacang buncis, atau paprika, misalnya — tetapi jangan berlebihan melakukannya. Sayuran melepaskan kelembapan saat dimasak dan terlalu banyak membuat telur berair.
Keju Cheddar atau gruyere dapat digunakan di tempat Parmesan.
Setengah sendok teh kemangi kering dapat digantikan dengan basil segar.
Tips Memasak dan Melayani
Jika ramekin Anda lebih dalam dan lebih kecil diameternya, panggang mereka di 350F selama 17 hingga 18 menit atau sampai tingkat kematangan yang diinginkan. Untuk ramekin yang berukuran sangat kecil (½ cangkir), panggang hanya satu butir telur di masing-masing dari empat ramekin.