Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 385
Lemak - 11g
Karbohidrat - 51g
Protein - 10g
Total Waktu 25 mnt
Prep 15 menit , Masak 10 menit
Porsi 4 (2 potong setiap)
Siapkan roti isi lemon yang lezat untuk sarapan yang akan dinikmati oleh seluruh keluarga. Roti panggang Perancis adalah makanan masa kecil yang nyaman, sekarang dengan sentuhan modern yang ringan.
Untungnya bagi pecinta roti panggang Perancis, roti yang dibuat dengan sourdough asli adalah rendah dalam FODMAP. Roti sourdough asli adalah beragi dengan starter sourdough, bukannya ditambahkan ragi roti. Mikroba di starter makan beberapa FODMAPs dalam adonan roti untuk Anda!
Roti sourdough memberikan tekstur yang sempurna dan rasa yang gurih untuk hidangan ini. Rencanakan kedepan dan saring yogurt semalam; itu akan menjadi sekejap untuk mengisi isian bersama di pagi hari.
Bahan
- 1 ¼ cangkir yogurt bebas laktosa
- 2 sendok teh lemon segar
- 1 sendok makan jus lemon segar
- 1 sendok makan gula
- 4 telur besar
- ½ cangkir susu bebas laktosa
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok makan mentega
- 8 potong roti penghuni pertama putih (sekitar 10 ons)
Persiapan
- Malam sebelumnya, atau setidaknya tiga jam sebelum merencanakan untuk mengisi, masukkan yogurt dalam saringan yang dilapisi dengan tiga lapis kain katun tipis, penyaring kopi atau tisu. Biarkan whey mengering hingga tersisa 1 cangkir sisa yoghurt kental. (Tambahkan kembali sedikit whey jika terlalu banyak mengeluarkan air dalam semalam.)
- Dalam mangkuk kecil, campurkan yogurt, kulit lemon, jus lemon, dan gula, dan sisihkan.
- Dalam loyang berukuran 13 x 9 inci, kocok telur, susu, ekstrak vanili, kayu manis, dan gula hingga tercampur rata.
- Dalam wajan besar, lelehkan setengah mentega di atas api sedang. Sementara mentega mencair, rendam setengah irisan roti di dalam campuran telur. Gunakan garpu untuk membalikkan roti agar meresap di kedua sisi.
- Saat mentega menggelembung dan harum, letakkan irisan roti yang direndam dalam satu lapisan dalam panci dan masak hingga bagian bawahnya kecoklatan, lalu balik roti panggang. Roti panggang dilakukan ketika cokelat keemasan di kedua sisi.
- Bagikan empat potong roti panggang pertama ke empat piring, dan ulangi prosedur ini dengan paruh kedua roti.
- Taruh sesendok isi jeruk nipis di atas masing-masing irisan roti berlapis Prancis, di atasnya dengan irisan roti panggang kedua, taburi kayu manis dan sajikan hangat.
Variasi Bahan dan Substitusi
Untuk membuat resep ini bebas gluten, roti bebas gluten rendah-FODMAP dapat diganti untuk roti penghuni pertama.
Buah jeruk lainnya dapat digunakan sebagai pengganti lemon: cobalah jeruk atau jeruk nipis!
Atau aduk beberapa blueberry liar ke dalam isi lemon. Mereka rendah-FODMAP!
Jika Anda mengisi penuh roti panggang Anda “sandwich,” gunakan isian sisa untuk membuat mangkuk yogurt dengan muesli rendah-FODMAP.
Tips Memasak dan Melayani
Roti basi membuat roti Prancis sangat enak; itu cara yang baik untuk menggunakan sisa makanan.