Kalori dalam Kurma dan Manfaat Kesehatannya
Buah dari pohon tanggal plum, kurma telah dibudidayakan sejak zaman kuno. Ada lebih dari 100 varietas pohon kurma yang berbeda, yang tumbuh paling baik di daerah gurun. Kurma menggantung dalam kelompok besar di pepohonan dan berbagai tekstur, dari varietas kering yang keras, melalui jenis semi kering seperti deglet noor, hingga kurma lunak besar seperti kurma medjool.
Meskipun kurma tampaknya dikeringkan, mereka sebenarnya adalah buah-buahan segar. Segar, seluruh tanggal hanya mengandung 30 persen kelembaban, membuat mereka satu-satunya alami "buah kering" alami.
Dikenal luas untuk digunakan dalam pengobatan sembelit, kurma mungkin tidak mendapatkan bungkus yang menarik. Tapi kurma kaya serat dan karbohidrat. Mereka dapat berfungsi sebagai sumber energi yang baik dan dapat digunakan secara sehat dalam resep protein bar, bubur sarapan, dan makanan ringan.
Kurma juga bisa bermanfaat dalam menambah kelembapan dan manis untuk dipanggang. Mereka menawarkan sebagai alternatif yang baik untuk gula olahan. Bagi orang-orang yang ingin memodifikasi asupan karbohidrat mereka, kurma mungkin bukan pilihan terbaik, karena mereka kaya akan karbohidrat, gula, dan tinggi pada grafik indeks glikemik. Makanan dengan indeks glikemik yang tinggi diduga meningkatkan gula darah lebih cepat dari makanan lain yang lebih rendah pada grafik.
| Tanggal Fakta Nutrisi | |
|---|---|
| Tanggal Penayangan Ukuran 1 (8 g) | |
| Per Melayani | % Nilai Harian * |
| Kalori 23 | |
| Kalori dari Lemak 0 | |
| Total Lemak 0g | 0% |
| Lemak Jenuh 0g | 0% |
| Lemak Tak Jenuh Ganda 0g | |
| Lemak tak jenuh tunggal 0g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 0mg | 0% |
| Kalium 54,45 mg | 2% |
| Karbohidrat 6.2g | 2% |
| Dietary Fiber 0.7g | 3% |
| Gula 5.3g | |
| Protein 0,2 g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalsium 0% · Setrika 0% | |
* Berdasarkan diet 2.000 kalori | |
Satu tanggal, berukuran sekitar satu hingga dua inci panjang, mengandung sekitar 23 kalori, 6,2 gram karbohidrat, 5,3 gram gula dan 0,7 gram serat. Jika Anda menderita diabetes dan mengalami gula darah rendah, mengkonsumsi beberapa kurma dapat membantu untuk membawa gula darah Anda ke tingkat normal. Di sisi lain, jika Anda ingin mengurangi asupan karbohidrat dan mengelola gula darah, tanggal makan dapat menyebabkan gula darah Anda naik.
Oleh karena itu, porsi mengontrol penyajian tanggal Anda adalah penting.
Manfaat Kesehatan Kurma
Kurma merupakan sumber serat yang baik, sekitar tiga gram dalam satu porsi (sekitar tiga kurma). Penelitian telah menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi serat dalam jumlah yang cukup, berada pada bobot yang lebih sehat. Diet kaya serat juga dapat membantu mengatur gula darah, meredakan sembelit, dan mengurangi kolesterol jahat (LDL). Setiap kali Anda meningkatkan asupan serat Anda, penting untuk meningkatkan asupan air Anda secara bersamaan. Tidak melakukan hal itu dapat memiliki pengaruh yang berlawanan dan menyebabkan Anda menjadi sembelit.
Pertanyaan Umum Tentang Tanggal
Bentuk tanggal apa yang tersedia untuk dibeli? Apa tanggal yang diekstrusi?
Tanggal terladu dapat dibeli dalam bentuk paket: utuh, dicincang, atau diekstrusi. Tanggal diekstrusi dilapisi dengan tepung gandum, tepung beras atau dekstrosa dan terutama digunakan dalam baking. Jus tanggal juga tersedia untuk dibeli dan dapat digunakan dalam membuat roti atau smoothies.
Memilih dan Menyimpan Tanggal
Meskipun tanggal paket, baik diadu dan tidak diadu tersedia sepanjang tahun, musim untuk tanggal baru adalah dari Oktober hingga Desember. Kurma harus tampak montok, mengkilap dan lembab. Mereka memiliki tekstur lengket-manis, hampir manisan dan kaya rasa.
Kencan segar telah bepergian dari jauh untuk sampai ke toko kelontong Anda, karena itu mereka dapat disimpan selama sekitar satu hingga dua minggu di kulkas dalam wadah kedap udara. Kering, tanggal paket dapat disimpan pada suhu kamar dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering selama sekitar 6 bulan atau kulkas hingga satu tahun.
Cara Sehat untuk Mempersiapkan Waktu
Kurma memberikan rasa dan kelembaban untuk makanan yang dipanggang, seperti roti, muffin, kue, dan kue tar. Mereka dapat disajikan dengan daging atau keju sebagai hidangan pembuka atau makanan ringan atau disajikan dengan buah-buahan dan kacang kering. Cincang kurma dapat ditambahkan ke yoghurt, sereal panas, dan batang protein.
Untuk mencegah menempel, Anda bisa mengolesi pisau dengan tepung.
Seperti yang Anda inginkan, gantikan kismis atau aprikot saat menyulap hidangan gurih, seperti daging panggang.
Resep Dengan Tanggal
Biasanya digunakan sebagai pemanis alami yang ditambahkan, kurma juga dapat digunakan secara kreatif dalam resep. Aduk beberapa resep yang lezat, kaya protein, dan kaya serat dengan kurma.
- Overnight Walnut and Date Oats
- Bar Protein Tanggal dan Kacang
- Tenderloin Babi dengan Tanggal dan Ketumbar Cilantro
> Sumber:
> Tanggal California. Kesehatan dan Nutrisi. http://www.datesaregreat.com/health-nutrition/
> Labensky, SR, Hause, AM. On Cooking: Buku teks Dasar-dasar Kuliner. Edisi ke-3. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 803-804.