Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 300
Lemak - 17g
Karbohidrat - 1g
Protein - 34g
Total Waktu 25 mnt
Prep 15 menit , Masak 10 menit
Porsi 6 (masing-masing 4,5 ons)
Salmon adalah ikan paling populer kedua di Amerika, setelah tuna kalengan. Dan kenapa tidak? Ini kaya nutrisi dan lezat. Dipasangkan di sini dengan rendah-FODMAP kami bayam dan basil pesto (tidak ada bawang putih dan jumlah yang tepat termasuk keju), tamu makan malam Anda akan menikmati festival penuh warna dan harum untuk indra. Sajikan di atas nasi putih atau cokelat balsamic vinegar-drizzled. Sisa makanan dapat dihangatkan kembali dengan lembut atau dinikmati dingin, dalam salad dengan mentimun cincang dan tomat potong dadu.
Bahan
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan air
- 1/8 sendok teh garam
- 1 sendok makan kacang pinus
- 2 cangkir daun bayam dikemas
- ½ cangkir kemangi segar dikemas
- ¼ cangkir keju Parmesan parut
- 2 pon fillet salmon
- ¼ cangkir keju feta hancur
Persiapan
- Ukur minyak zaitun, air, garam, kacang pinus, dan parmesan ke dalam mangkuk blender atau pengolah makanan. Tambahkan daun bayam dan basil saat mesin sedang berjalan dan proses pesto sampai pasta kasar terbentuk.
- Posisikan rak atas oven sekitar 6 inci di bawah broiler dan panaskan dengan pintu oven terbuka. Lapisi loyang atau panci panggang dengan foil agar mudah dibersihkan.
- Potong ikan menjadi 6 bagian dan letakkan daging fillet di atas loyang kue yang sudah disiapkan. Panggang selama 6 menit, kemudian balikkan salmon dan panggang sampai kulit terlihat melepuh, sekitar 2 menit.
- Angkat panci dari oven dan gunakan garpu untuk mengangkat kulit salmon dengan lembut. Periksa untuk memastikan salmon hampir matang; tarik serpihan dengan lembut pada salah satu fillet menggunakan dua garpu. Jika belum buram setidaknya 75 persen, terus memanggang selama satu atau dua menit. Jika sudah hampir matang, olesi pesto secara merata di atas fillet salmon, lalu taburi dengan keju feta. Kembalikan ke ayam pedaging selama 2 hingga 3 menit, sampai pesto menggelembung dan feta dilunakkan. Sajikan dengan cepat.
Variasi Bahan dan Substitusi
Setiap rasio bayam ke basil dapat digunakan dalam resep ini, jadi gunakan sesuai dengan preferensi rasa Anda!
Tips Memasak dan Melayani
Waktu memasak untuk salmon dapat bervariasi secara signifikan tergantung pada variasi salmon dan ketebalan fillet. Atur sesuai.
Untuk menghemat waktu, beli keju Parmesan pra-parut.
Pastikan untuk menggunakan feta lemak penuh yang terbuat dari susu sapi atau domba.
Keju rendah lemak tidak akan menjadi lunak di bawah ayam pedaging.
Dinginkan setiap pesto sisa, tertutup rapat, untuk digunakan nanti di atas pasta bebas gluten favorit Anda atau sebagai roti lapis yang tersebar.