Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 377
Lemak - 12g
Karbohidrat - 65g
Protein - 9g
Waktu Total 45 mnt
Prep 15 menit , Masak 30 menit
Porsi 2 (masing-masing 1 mangkok)
Mangkuk menjadi tren dengan cara yang besar dan mudah disesuaikan agar sesuai dengan kebutuhan diet Anda. Saya suka membuat mangkuk gandum untuk makan siang sebagai cara untuk menggunakan sisa makanan seperti gandum utuh atau sayuran panggang. Butternut Squash Grain Bowl ini adalah versi musiman lezat yang dibuat dengan labu musim dingin, apel, dan cranberry kering.
Mangkuk biji-bijian yang dibuat dengan gandum utuh , sayuran, buah, dan kacang-kacangan sangat bagus untuk tekanan darah Anda karena mereka penuh dengan serat dan lemak jantung yang sehat, potasium, dan magnesium. Ganti semua biji-bijian atau sayuran yang Anda miliki, atau termasuk sisa ayam atau kacang panggang untuk tambahan protein.
Bahan
- 1 cangkir butternut squash cubes
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh sirup maple
- 1/4 sendok teh kayu manis
- 1/4 sdt lada segar
- Sedikit garam
- 1/4 cangkir pecan
- 1 cangkir nasi matang
- 2 cangkir bayam bayi atau campuran musim semi
- 1 apel Honeycrisp kecil
- 1/4 cangkir cranberry kering
Persiapan
- Panaskan oven hingga 400F. Lapisi loyang dengan perkamen atau alas kue silikon.
- Aduk butternut squash dengan minyak, sirup, kayu manis, lada, dan garam. Sebarkan secara merata di atas loyang dan panggang selama 25 hingga 30 menit, aduk sesekali.
- Tempatkan pecan di atas selembar kertas atau loyang kecil dan bersulang di 400F selama 5 hingga 10 menit atau sampai harum, perhatikan dengan seksama.
- Susun mangkuk. Bagi nasi di antara dua mangkuk. Tambahkan sayuran, labu, apel, cranberry, dan pecan panggang.
Variasi Bahan dan Substitusi
Ganti beras untuk biji apa pun yang Anda suka atau miliki di tangan. Anda juga dapat mengganti buah, sayuran panggang, atau kacang untuk apa pun yang Anda miliki di tangan atau lebih suka. Pastikan Anda memilih kacang tanpa garam untuk menjaga natrium tetap rendah.
Tambahkan kacang matang, telur, ayam, atau daging tanpa lemak lainnya untuk mendapatkan lebih banyak protein.
Tips Memasak dan Melayani
Mangkuk paling mudah ketika Anda sudah memasak biji-bijian di lemari es atau lemari pembeku, jadi cobalah memasak banyak beras liar, quinoa, atau farro selama seminggu untuk membuat semuanya lebih mudah. Bahkan yang ramah anggaran seperti beras merah dan gandum adalah pilihan yang baik.
Tambahkan gerimis minyak zaitun, cuka balsamic, atau vinaigrette favorit Anda untuk lebih banyak rasa.