Cara Menyimpan Almond dengan Benar

Penyimpanan Menyimpan Almond Segar dan Aman

Almond adalah makanan ringan yang fantastis dan tambahan yang ideal untuk diet sehat. Kacang ini kaya nutrisi, termasuk serat dan protein, dan mereka sangat lezat. Namun, jika Anda penggemar almond, Anda mungkin telah memperhatikan bahwa mereka dapat menjadi basi dan akhirnya terasa sangat buruk. Ini tidak boleh dimakan, meskipun solusinya sederhana dan semua yang Anda butuhkan adalah beberapa tips tentang penyimpanan yang tepat.

Menyimpan Almond

Almond harus disimpan dalam wadah kedap udara dan sebaiknya disimpan di kulkas atau freezer. Tidak disarankan untuk disimpan pada suhu kamar untuk beberapa waktu, jadi dapur Anda bukanlah ide yang baik. Namun, Anda dapat mengambil cukup untuk satu atau dua hari penyimpanan sementara menjaga sisanya tetap aman dan segar.

Menurut California Almond Board, masa simpan almond tergantung pada bagaimana mereka diproses.

Ini Lemak Itu Berarti

Almond kaya omega-3 dan lemak tak jenuh tunggal, itulah sebabnya makanan ini baik untuk diet jantung sehat. Tetapi lemak tersebut mulai membasahi jika almond terpapar oksigen di udara, terutama pada suhu kamar.

Minyak tengik membuat almond busuk terasa tidak enak. Kacang almond yang busuk tidak beracun, tetapi lemaknya tidak lagi bermanfaat. Ada kemungkinan bahwa lemak tengik dapat berkontribusi pada masalah kesehatan kronis jika sering dikonsumsi. Jadi ketika almond terasa tidak enak, saatnya membuangnya.

Almond bertahan lebih lama daripada kacang lainnya karena mengandung beberapa antioksidan fitokimia yang melindungi kacang.

Antioksidan ini mungkin baik untuk orang juga. Bahkan, almond membuatnya menjadi bagian atas daftar superfood.

Bagaimana dengan Salmonella?

Umumnya, Anda harus aman dari salmonella ketika datang ke almond. Salmonella adalah bakteri yang menyebabkan gejala penyakit bawaan makanan, termasuk sakit perut, muntah, diare, dan demam.

Kami biasanya memikirkan salmonella dengan telur mentah atau ayam mentah. Namun, almond mentah bertanggung jawab atas dua wabah salmonella di Amerika Serikat , pada tahun 2000 dan 2004. Ada juga wabah karena kacang almond mentah di Australia dan satu di Swedia.

Karena kasus-kasus tersebut, almond sekarang perlu dipanggang, dipucat, atau diproses dengan cara tertentu. Mereka juga dapat dikukus atau diobati dengan gas yang disebut propilena oksida. Tak satu pun dari perawatan ini menghancurkan kebaikan gizi almond.

Satu Kata Dari

Almond adalah bagian besar dari diet Anda, tetapi untuk mendapatkan manfaat penuhnya, mereka harus disimpan dengan benar. Yang paling penting untuk diingat adalah bahwa jika almond rasanya tidak enak, Anda tidak boleh memakannya.

> Sumber:

> Bruhn C, Harris LJ, Giovanni M, Metz D. Kacang-kacangan: Metode Aman bagi Konsumen untuk Menangani, Menyimpan, dan Menikmati Almond, Chestnut, Kemiri, Pistachio, dan Kenari. Universitas California Davis. 2010. http://ucfoodsafety.ucdavis.edu/files/44384.pdf.

> Dewan Almond California. Tanya Jawab: Bagaimana Cara Menyimpan Kacang Almond Saya. 2017.

> Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit. Fakta Tentang Sianida. 2015.

> Harris LJ, Palumbo M, Beuchat LR, Danyluk MD. Wabah Dari Pohon Kacang, Kacang Tanah, dan Biji Wijen. 2017.