Kalori dalam Almond dan Manfaat Kesehatannya
Almond adalah makanan bergizi, portabel , rendah karbohidrat yang dapat digunakan dalam memasak atau dimakan apa adanya. Delapan puluh persen kacang almond dunia ditanam di California. Karena almond tumbuh dengan baik di daerah dengan iklim Mediterania, mereka umumnya dimakan di Eropa selatan, Afrika Utara, dan beberapa negara Timur Tengah.
Kacang almond kaya nutrisi — mereka adalah sumber serat dan protein yang baik.
Mereka juga merupakan sumber yang baik dari lemak tak jenuh yang sehat (tak jenuh tunggal, seperti yang ditemukan dalam minyak zaitun). Selain itu, almond merupakan sumber vitamin E, mangan, dan magnesium yang sangat baik.
Satu-satunya peringatan untuk makan almond adalah bahwa mereka kaya kalori. Kelebihan asupan kalori dapat menyebabkan kenaikan berat badan, faktor risiko independen untuk berbagai penyakit, termasuk diabetes tipe 2 dan penyakit kardiovaskular. Karena itu, saat mengonsumsi almond, Anda harus melakukan kontrol porsi.
| Fakta Nutrisi Almond | |
|---|---|
| Ukuran Porsi 1 oz (24 biji utuh) (28 g) | |
| Per Melayani | % Nilai Harian * |
| Kalori 164 | |
| Kalori dari Fat 127 | |
| Total Lemak 14.2g | 22% |
| Lemak Jenuh 1.1g | 5% |
| Lemak Tak Jenuh Ganda 3.5g | |
| Lemak tak jenuh tunggal 8.9g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 0mg | 0% |
| Kalium 207,44 mg | 6% |
| Karbohidrat 6.1g | 2% |
| Serat Makanan 3,5g | 14% |
| Gula 1.2g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalsium 8% · Besi 6% | |
| * Berdasarkan diet 2.000 kalori | |
Almond dapat dibeli, diasinkan, tawar, mentah, atau dipanggang.
Mereka dapat dicampur ke dalam mentega almond, dibuat menjadi susu almond, atau digiling sebagai makanan almond. Kacang almond mentah dan panggang bebas natrium, yang penting bagi orang-orang yang memiliki riwayat hipertensi atau ingin menurunkan asupan natrium mereka karena alasan lain. Almond juga merupakan sumber serat yang baik, mengandung 3,5 gram dalam satu porsi.
Selain itu, almond adalah makanan rendah karbohidrat, protein tinggi.
Kandungan lemak, serat, dan protein yang sehat dari almond memberikan kekuatan yang mengenyangkan. Almond memiliki kandungan lemak jenuh yang rendah, mengandung hanya 1 gram per porsi. Bahkan, sebagian besar lemak yang ditemukan dalam almond adalah pelindung kardio, lemak tak jenuh tunggal.
Perlu diingat bahwa ketika makan almond, Anda harus berusaha untuk mempertahankan satu porsi, yaitu sekitar 24 almond utuh (1/4 cangkir atau satu genggam kecil). Jika Anda memasangkan almond dengan makanan lain, seperti buah atau yogurt, cobalah untuk tetap pada porsi 100 kalori (sekitar 12). Bagi orang-orang yang ingin mengurangi asupan karbohidrat mereka, almond dapat digunakan sebagai pengganti remah roti dalam masakan. Makan almond juga bisa digunakan untuk membuat kue.
Manfaat Kesehatan dari Almond
Pada tahun 2003, FDA menyatakan bahwa bukti ilmiah menunjukkan bahwa makan 1,5 ons kacang per hari, sebagai bagian dari diet rendah lemak jenuh dan kolesterol, dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Hal ini mungkin karena kandungan lemak yang tinggi dari lemak tak jenuh tunggal yang ditemukan dalam almond, selain kandungan serat dan efek antioksidan dari vitamin E. Almond juga mengandung sejumlah besar fitonutrien, terutama sterol dan flavonoid, yang sehat bagi jantung. serta memberi manfaat antioksidan.
Untuk memaksimalkan nutrisi ini, nikmati almond Anda dengan kulit-flavonoid terkonsentrasi di sana.
Almond juga merupakan sumber mangan dan magnesium yang kaya. Mangan memainkan peran penting dalam metabolisme karbohidrat, asam amino, dan kolesterol. Magnesium terlibat dalam lebih dari 300 jalur metabolik, termasuk produksi energi, sintesis protein, pensinyalan sel, dan fungsi struktural seperti pembentukan tulang. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa asupan magnesium lebih tinggi dikaitkan dengan penurunan risiko diabetes.
Pertanyaan Umum Tentang Almond
Apakah kacang pohon almond?
Kacang almond dianggap sebagai kacang pohon.
Mereka umumnya tumbuh di semak atau di pohon dan diwujudkan dalam cangkang keras. Sebagian besar waktu, jika seseorang alergi terhadap kacang pohon, mereka alergi terhadap semua kacang pohon.
Apakah susu almond merupakan alternatif yang baik untuk susu susu?
Jika seseorang memiliki alergi terhadap susu, susu almond adalah alternatif yang baik. Dan meskipun kacang almond alami tinggi kalori, susu almond adalah substitusi kalori yang lebih rendah untuk susu sapi .
Memilih dan Menyimpan Almond
Almond mengandung jumlah lemak yang tinggi, oleh karena itu mereka menyimpan yang terbaik di tempat yang sejuk dan kering, seperti kulkas atau lemari pendingin yang dingin dan gelap. Bidik untuk menyegel almond Anda (terutama panggang) dalam wadah kedap udara untuk masa simpan yang optimal; mencegah oksidasi adalah kunci untuk menjaga kesegaran. Hindari paparan sinar matahari langsung dan bau ekstrim.
Jika Anda khawatir tentang asupan natrium yang tinggi, cobalah membeli almond yang tidak mengandung garam. Jika Anda ingin sedikit tambahan rasa, Anda bisa membumbui mereka dengan sedikit rempah-rempah Anda sendiri.
Cara Sehat Mempersiapkan Almond
Almond dapat dimakan sebagai camilan, sebagai tambahan untuk makan, seperti oatmeal, atau dimasukkan ke dalam lauk. Almond yang sudah dimakan sebelumnya adalah salah satu makanan yang selalu Anda inginkan bersama Anda . Ketika Anda berada dalam keadaan darurat, mereka dapat berfungsi sebagai camilan padat nutrisi sehat, portabel. Selain almond mentah atau panggang, Anda dapat menggunakan produk almond, seperti makanan almond, mentega almond, dan susu almond. Berikut beberapa kiat bagus.
- Kemas tangan penuh dalam tas kecil dan raihlah untuk mereka ketika lapar menyerang.
- Oleskan mentega almond pada seledri, atau apel untuk serat dan protein yang mengandung camilan.
- Tambahkan almond ke salad, yogurt, keju cottage — gunakan imajinasi Anda. Kacang-kacangan dapat ditambahkan ke semua jenis makanan yang berbeda.
- Hindari almond yang dilapisi dengan glasir manis atau madu.
- Gunakan susu almond tanpa pemanis dalam shake, saus, egg nog , dan penggunaan serupa.
- Tepung almond (sama seperti makanan almond) dapat digunakan dalam banyak resep rendah karbohidrat. Coba pancake , muffin , kue, dan bahkan isian.
Resep Menggunakan Almond
Memasak dengan almond adalah cara yang bagus untuk meningkatkan kandungan nutrisi dari makanan sambil menurunkan kandungan karbohidrat. Almond juga menambahkan crunch dan flavor yang memiliki kekuatan yang mengenyangkan dan dapat mencegah Anda makan berlebih. Tambahkan almond ke sarapan, makan siang, kudapan, makan malam, atau makanan penutup Anda. Ingatlah untuk selalu memantau porsi Anda. Di bawah ini adalah beberapa resep yang bagus:
> Sumber:
> Linus Pauling Institute. Mangan.
> Linus Pauling Institute. Magnesium.
> Administrasi Makanan dan Obat-obatan. Klaim kesehatan yang berkualitas: Surat kebijaksanaan penegakan — Kacang dan penyakit jantung koroner.