Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 208
Lemak - 7g
Karbohidrat - 36g
Protein - 3g
Waktu Total 10 mnt
Siapkan 5 mnt , Masak 5 mnt
Porsi 6 (1/3 gelas masing-masing)
Resep puding biji chia ini mengandung serat tinggi dan mengandung banyak asam lemak omega-3 yang baik untuk Anda. Sarapan sederhana atau makanan ringan ini tidak memerlukan memasak (air mendidih melembutkan biji chia ) dan memiliki konsistensi yang mirip dengan tapioka. Saat campuran tersebut terbentuk, lebih banyak serat larut yang keluar dari biji dan mengental puding. Itu bisa agak limbung jika itu duduk untuk waktu yang lama. Jika Anda tidak peduli dengan cara itu, cara termudah adalah dengan mencampur krim kocok (atau bahkan krim cair) yang secara ajaib meningkatkan teksturnya. Anda juga bisa memadukannya dalam food processor untuk tekstur yang lebih halus. Puding ini secara alami bebas gula dan bebas gluten.
Bahan
- 1/2 cangkir biji chia (sekitar 3 ons)
- 1/8 sendok teh garam
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- 1 gelas air mendidih
- 1 cangkir santan (penuh lemak)
- 1/3 cangkir sirup maple
Persiapan
- Masukkan biji chia, garam, dan kayu manis dalam mangkuk yang berisi setidaknya 3 cangkir. Tuang air mendidih ke atas campuran. Tambahkan sirup maple dan vanili ke krim. Campuran krim harus panas, tetapi tidak mendidih (saya menemukan bahwa memanaskannya dalam microwave selama sekitar satu setengah menit bekerja dengan baik, tetapi microwave Anda mungkin bervariasi). Tambahkan campuran krim ke biji dan aduk.
- Aduk sesekali saat campuran mengental.
- Sajikan atasnya dengan krim kocok atau buah.
Tips Memasak dan Penggantian Bahan
Anda dapat mengganti susu atau susu almond tanpa pemanis untuk santan jika Anda ingin pencuci mulut yang lebih ringan. Puding chia sederhana menambahkan sedikit rempah-rempah, pemanis dan susu atau susu non-susu untuk melembutkan biji chia. Tambahkan 1/4 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis dan 1/2 sendok teh ekstrak vanila dan Anda punya puding biji cokelat chia. Jika Anda berencana untuk memadukan resep ini, Anda dapat dengan mudah mengganti 8 titik yang diadu untuk sirup maple untuk rasa yang lebih kaya. Dalam hal rasa, menambahkan berbagai jenis tart berry sebagai topping sangat kontras dengan rasa kental cokelat tradisional atau puding chia tradisional.