Sekarang Anda bisa minum latte dan meminumnya juga!
Kita benar-benar terobsesi dengan bumbu labu, dan siapa yang tidak? Satu-satunya masalah adalah sebagian besar makanan yang dibumbui labu ini penuh dengan kalori, gula, lemak, dan hanya sedikit labu. Tidak mengherankan bahwa sebagian besar Pumpkin Spice Lattes (alias PSL) tidak terlalu baik untuk Anda.
Gila labu menggila tidak hanya berhenti di kedai kopi.
Semua orang melompat di kereta musik. Ada keripik labu, permen labu, labu mentega (bukan jenis buah), bagel bagel, puding labu — daftarnya terus berlanjut. Faktanya, labu lezat dan semua kemarahan, tapi itu dikatakan, Anda harus sedikit berhati-hati dengan pilihan Anda.
Labu Murni
Mari kita membuat perjanjian untuk makan lebih banyak labu, tidak hanya di musim gugur, tetapi sepanjang tahun! Itu dipenuhi dengan nutrisi yang akan membantu jantung, mata, tulang, dan kulit Anda.
Secangkir labu yang dimasak mengandung 200 persen dari penjatahan beta-karoten harian Anda — yang tidak hanya membantu mata Anda, tetapi juga dapat meremajakan kulit dan mengurangi risiko radang sendi. Dan dengan hanya 50 kalori dan 3 gram serat per cangkir yang dihaluskan, labu adalah tambahan yang ramah diet untuk makanan atau camilan favorit Anda. Labu juga kaya potasium, mineral yang berperan dalam menurunkan tekanan darah dan menjaga kesehatan tulang.
Spice It Up
Rasa bumbu pai labu bukan hanya pesta untuk indra; mereka juga penuh dengan manfaat kesehatannya sendiri.
Yang paling mudah dideteksi adalah kayu manis. Anti-inflamasi antioksidan dari Cinnamon dapat berkontribusi untuk menstabilkan gula darah dengan membantu Anda mencerna karbohidrat. Selain itu, kayu manis membantu meningkatkan penyerapan glukosa dan mengontrol metabolisme dengan lebih baik. Ini adalah kabar baik bagi mereka yang menderita diabetes tipe 2 atau resistensi insulin.
Untuk melengkapi campuran bumbu labu, Anda akan membutuhkan pala, jahe, cengkeh, dan allspice — semuanya memiliki sifat anti-peradangan dan antioksidan yang sama. Jahe, secara khusus, adalah elixir perut usia tua yang mengandung senyawa yang disebut gingerol, yang dapat membantu menjinakkan mual, morning sickness, dan acid reflux.
Spice Labu dan Semuanya Bagus
Lain kali Anda mengidam PSL, berkreasi dengan apa yang ada di dapur Anda dan buatlah rasa jatuh hati Anda sendiri. Coba tambahkan sedikit bumbu pai labu ke oatmeal, atau kocok smoothie krim dengan sesendok penuh labu dan Anda dapat menebaknya — bumbu pai labu. Bersihkan botol mentega almond Anda dengan bumbu dengan bumbu labu atau tambahkan bumbu pai labu ke biji labu sebelum dipanggang. Menjadi seorang barista dan kuasai Skinny PSL dengan menambahkan sesendok labu, taburi bumbu pai labu dan susu tanpa lemak ke kopi panas sebelum disajikan. Jangan lupa topping krim kocok dan kayu manis!
Berikut beberapa resep labu favorit saya untuk Anda mulai:
- Bakso Labu
- Smoothie labu-pisang
- Pumpkin Pie Spice (bawah)
Rempah-rempah selalu lebih baik saat dibuat sendiri. Mencampur campuran populer ini lebih mudah dari yang Anda pikirkan! Inilah yang Anda butuhkan:
- 3 sendok makan bubuk kayu manis
- 2 sendok teh jahe bubuk
- 2 sendok teh pala tanah
- 1½ sendok teh ground allspice
- 1½ sendok teh cengkeh tanah
Campur bumbu bersama-sama dalam mangkuk kecil dan simpan dalam botol mason atau wadah kedap udara.
Joy Bauer, MS, RDN, CDN, adalah ahli kesehatan dan nutrisi untuk NBC's Today Show dan pendiri Nourish Snacks .