Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 213
Lemak - 8g
Karbohidrat - 28g
Protein - 9g
Total Waktu 7 mnt
Prep 7 menit , Masak 0 mnt
Porsi 3
Dalam beberapa menit, Anda dapat memiliki bungkus lezat yang dibuat dengan biji-bijian hangat , yang bermanfaat untuk kesehatan kognitif dan kelincahan mental. Karena fitokimia dan antioksidan mereka, biji-bijian menawarkan seluruh manfaat peningkatan otak, ditambah lagi mereka menawarkan perlindungan anti-inflamasi, yang telah terbukti memperlambat penurunan kognitif. Apakah Anda mendapatkan setidaknya tiga porsi gandum utuh sehari?
Brokoli menawarkan vitamin C, serat, dan vitamin B yang bermanfaat seperti folat, yang berguna untuk kesehatan jantung dan membantu kesehatan otak juga. Satu porsi sayuran sehari dapat melindungi terhadap penurunan kognitif dan melindungi memori, yang mungkin terkait dengan penyakit Alzheimer. Plus, penelitian menunjukkan bahwa kacang seperti kacang hitam dalam resep ini menawarkan perlindungan terhadap kehilangan ketajaman mental Anda.
Bahan
- 2 cangkir brokoli dan selada wangi
- ½ cangkir artichoke yang diasinkan, dipotong
- ½ cangkir kacang hitam
- 3 sampai 4 tangkai daun ketumbar segar, cincang kasar
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 sendok makan cuka balsamic
- 1 sendok teh Dijon mustard
- 2 sendok makan yogurt Yunani rendah lemak polos
- Garam dan lada secukupnya
- 3 bungkus gandum utuh 10 inci
Persiapan
- Dalam mangkuk sedang, tambahkan selada, artichoke, kacang, dan daun ketumbar; campurkan dengan lembut hingga digabungkan.
- Dalam mangkuk kecil, kocok minyak, cuka, mustar, yogurt, garam, dan merica. Tuangkan di atas campuran slaw bean. Aduk hingga terlapisi dengan baik.
- Baringkan balutan pada talenan. Tempatkan sl dari selada dr kubis pada masing-masing bungkusnya. Gulung dan sajikan. Nikmati!
Variasi Bahan dan Substitusi
Lulur ini lezat dengan banyak sayuran, termasuk irisan paprika, jamur, dan mentimun.
Panggang sayuran untuk rasa dan tekstur yang berbeda. Tambahkan panas dengan cabai atau sedikit aroma sriracha, atau perbaiki manisnya dengan gerimis madu dalam saus slaw. Anda bisa menambahkan sedikit lebih banyak protein dengan ayam potong dadu atau dada kalkun, tahu tumbuk, atau memasukkan beberapa almond dan pistachio cincang.
Alih-alih selada dr kubis Anda dapat menggunakan selada cincang, bayam, atau kale. Berkreasilah dengan sayuran Anda. Jangan ragu untuk memasukkan rempah segar seperti basil, dill, atau rosemary. Sebarkan selapis alpukat atau hummus pada bungkusnya sebelum menambahkan sayuran, untuk gigitan yang lebih kental.
Tips Memasak dan Melayani
Anda dapat memanaskan lulur di atas panggangan atau di microwave selama 30 detik hingga satu menit sebelum pengisian.
Potong setiap bungkus menjadi dua dan sajikan dengan sup gazpacho atau mentimun. Ini sempurna untuk hari musim panas yang hangat. Resep ini juga cocok dengan spritzer anggur putih atau segelas air soda dengan kapur segar.