1 - Manfaat Makan Legum
Legum harus menjadi bagian dari diet Anda karena mereka kaya akan serat, protein, mineral, dan vitamin B. Mereka juga murah dan Anda dapat menyimpannya untuk waktu yang lama. Bahkan, saya pikir Anda harus makan setidaknya tiga porsi kacang, lentil atau kacang polong setiap minggu. Balik tayangan slide untuk mempelajari lebih lanjut tentang legum favorit saya.
2 - Black-Eyed Peas
Satu cangkir kacang polong hitam matang memiliki serat 11 gram dan 13 gram protein. Mereka sering bekerja sama dengan babi atau bacon dan ditampilkan dalam resep Hoppin 'John, tetapi mereka juga dapat digunakan dalam sup dan salad.
3 - Chickpeas
Chickpeas juga dikenal sebagai kacang garbanzo. Mereka sering disajikan sebagai lauk, tetapi rasa pedas mereka membuat mereka sempurna untuk camilan dan topping salad. Satu cangkir buncis memiliki lebih dari 14 gram protein dan 12 gram serat.
4 - Kacang Hijau
Satu cangkir kacang polong memiliki lima gram serat dan sekitar 6 gram protein. Kacang polong juga rendah kalori dibandingkan dengan kacang polong lainnya - satu cangkir kacang polong yang dimasak hanya memiliki 83 kalori. Kacang polong segar memang lezat, tetapi merupakan ide yang baik untuk menyimpan satu atau dua kantong kacang beku, mereka sangat mudah disiapkan.
5 - Kacang Cannellini
Kacang Cannellini adalah kacang putih besar yang juga dikenal sebagai kacang merah putih. Mereka memiliki tekstur yang halus tetapi mempertahankan bentuknya dengan baik ketika dimasak, jadi mereka sempurna untuk salad atau hidangan di mana Anda ingin kacang tetap utuh. Satu cangkir kacang cannellini memiliki sekitar 15 gram protein dan 11 gram serat.
6 - Beans Utara
Kacang Utara yang besar lebih kecil dari kacang cannellini, dan mereka memiliki tekstur berbutir. Tetapi mereka akan bekerja dengan baik dalam resep apa pun yang menyerukan kacang putih. Satu cangkir kacang Great Northern memiliki 8 gram protein dan 7 gram serat .
7 - Kacang Navy
Kacang buncis adalah kacang putih kecil dengan rasa ringan yang biasanya digunakan dalam tradisi resep kacang panggang. Mereka dapat berantakan sehingga mereka yang terbaik dalam purees, semur, dan sup. Satu cangkir kacang Navy memiliki 15 gram protein dan 19 gram serat.
8 - Kacang Pinto
Kacang pinto sering digunakan dalam masakan Meksiko. Mereka bekerja dengan baik untuk resep yang membutuhkan kacang utuh atau kacang tumbuk. Satu cangkir kacang pinto memiliki sekitar 15 gram protein dan 15 gram serat.
9 - Kacang Cranberry
Kacang cranberry merah muda dan cokelat yang indah memiliki tekstur yang lembut dan dimasak dalam waktu kurang dari satu jam. Mereka juga dikenal sebagai kacang Romawi atau kacang borlotti. Satu cangkir kacang cranberry memiliki 17 gram protein dan 15 gram serat.
10 - Kacang Ginjal
Kacang merah merah tua adalah beberapa kacang terbesar. Mereka adalah kacang yang paling umum digunakan dalam resep Chili. Satu cangkir kacang merah memiliki 17 gram protein dan lebih dari 16 gram serat.
11 - Lima Beans
Kacang buncis memiliki tekstur halus dan rasa yang enak. Mereka bekerja dengan baik sebagai lauk atau sebagai bahan dalam sup, salad, dan casserole. Satu cangkir kacang Lima memiliki 15 gram protein dan 13 gram serat.
12 - Lentil
Kacang lentil lezat, penuh dengan protein dan mereka sangat mudah - tidak perlu direndam. Mereka hanya butuh sekitar 20 menit untuk memasak. Anda akan menemukan beberapa varietas, termasuk lentil emas, merah dan gelap.
13 - Kacang Fava
Kacang fava dapat membutuhkan sedikit kerja - Anda perlu mengupasnya dari cangkangnya dan kemudian lepaskan lapisan kerasnya. Tapi mereka sepadan dengan usaha. Satu cangkir kacang fava memiliki 13 gram protein dan sembilan gram serat.
Sumber
Departemen Pertanian Amerika Serikat, Badan Penelitian Pertanian, Database Nutrien Nasional untuk Rujukan Referensi Standar 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search.