Hummus adalah makanan Timur Tengah yang biasa digunakan sebagai sebar atau saus. Ini adalah makanan populer di kalangan pemakan cerdas. Tapi apakah hummus sehat? Secara tradisional dibuat dengan tahini dan minyak sehingga biasanya tinggi lemak. Tetapi bahan lain dapat meningkatkan nutrisi hummus sehingga Anda dapat memasukkannya dalam rencana makan untuk menurunkan berat badan atau kesehatan yang baik.
Kalori
| Fakta Nutrisi Hummus | |
|---|---|
| Melayani Ukuran 1 Melayani (100 g) | |
| Per Melayani | % Nilai Harian * |
| Kalori 25 | |
| Kalori dari Fat 13 | |
| Total Lemak 1.4g | 2% |
| Lemak Jenuh 0.2g | 1% |
| Lemak Tak Jenuh Ganda 0.5g | |
| Lemak tak jenuh tunggal 0.6g | |
| Sodium 57mg | 2% |
| Kalium 34mg | 1% |
| Karbohidrat 2,1 g | 1% |
| Serat Makanan 0,9 g | 4% |
| Protein 1,2g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 2% | |
| Kalsium 1% · Setrika 1% | |
> * Berdasarkan diet 2.000 kalori Hummus tradisional terbuat dari tahini atau pasta wijen. Tahini adalah bumbu yang terbuat dari biji wijen panggang dan meskipun mengandung lemak, ia menyediakan lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal yang sehat. Tahini juga menyediakan sejumlah kecil serat dan protein untuk meningkatkan diet . | |
Unsur penting lainnya dalam hummus adalah buncis. Chickpeas bergizi. Satu porsi kacang buncis yang terbuat dari kacang kering (tanpa garam atau lemak tambahan) menyediakan 295 kalori, 16 gram protein, 49 gram karbohidrat, 14 gram serat, dan 5 gram lemak.
Kebanyakan resep hummus juga membutuhkan minyak zaitun, lemon, bawang putih, dan air.
Karena hummus terbuat dari bahan-bahan yang bergizi, itu menyediakan tubuh Anda dengan nutrisi yang sehat. Ketika Anda makan hummus, Anda memberi tubuh Anda serat yang sehat, lemak sehat, sedikit gula, dan karbohidrat yang sehat.
Jadi apakah hummus memiliki sisi negatifnya? Bisa. Tergantung di mana Anda membeli atau bagaimana Anda membuat hummus, itu bisa tinggi sodium. Beberapa merek toko yang dibeli lebih baik memiliki antara 50 dan 80 miligram sodium per porsi. Tetapi yang lain memiliki lebih banyak. Beberapa merek memiliki hampir 200 miligram sodium per porsi.
Berikut ini bagaimana nutrisi hummus menumpuk di antara merek-merek terkenal:
- Satu porsi dua sendok makan Pita Pal Organic Hummus menyediakan 60 kalori, 3 gram lemak, 7 gram karbohidrat, 3 gram protein, 2 gram serat dan 65 miligram sodium
- Satu porsi Sabra Classic Hummus menyediakan 70 kalori, 5 gram lemak, 4 gram karbohidrat, 1 gram serat, 2 gram protein, dan 130 miligram sodium
- Dua sendok makan Fountaine Sante Traditional Hummus mengandung 80 kalori, 5 gram lemak, 6 gram karbohidrat, 1 gram serat, 1 gram protein dan 125 miligram sodium
Keuntungan sehat
Lemak dalam hummus adalah kombinasi dari lemak tak jenuh ganda dan lemak tak jenuh tunggal. Kedua lemak ini memberikan manfaat yang sehat bagi jantung . Anda dapat meningkatkan asupan lemak tak jenuh ganda dengan mengonsumsi lebih banyak kacang (seperti walnut atau almond) atau ikan (seperti tuna atau salmon albacore).
Anda juga akan meningkatkan asupan serat Anda sedikit ketika Anda mengkonsumsi hummus. Serat membantu Anda merasa kenyang setelah makan. Perasaan kenyang atau kepuasan itu membantu Anda makan lebih sedikit sepanjang hari sehingga Anda dapat menurunkan berat badan atau mempertahankan berat badan sehat Anda saat ini.
Cara Sehat Menggunakan Hummus
Anda dapat menggunakan hummus sebagai spread pada bungkus atau sandwich favorit Anda. Lewatkan mayo atau saus krim dan sebarkan selapis tipis hummus sebagai gantinya.
Hummus juga sangat bagus. Tetapi juga mudah bagi kalori hummus untuk ditambahkan dengan cepat ketika Anda memakannya dengan cara ini. Jadi yang terbaik adalah memasangkannya dengan makanan rendah lemak dan rendah kalori. Seledri, lobak, wortel atau jicama adalah semua pilihan yang baik.
Roti pita adalah makanan populer lainnya untuk dimakan dengan hummus. Pita bisa sehat, tetapi juga bisa menjadi sumber karbohidrat olahan .
Pilih pita gandum utuh untuk pilihan yang lebih bergizi.
Salah satu cara paling cerdas untuk menggunakan hummus adalah dengan telur rebus . Menyendok kuning telur dan menggantinya dengan sesendok hummus untuk alternatif telur gurih yang devils.
Resep Sehat
Hummus sangat mudah dibuat di rumah. Jika Anda memiliki blender atau pengolah makanan, saus hanya membutuhkan beberapa menit untuk mencampur. Anda bahkan dapat membuatnya lebih sehat dengan mengontrol bahan-bahannya.
- Sesame Oil Hummus Recipe (dibuat tanpa tahini)
- Resep Hummus Super Sehat
- Hummus Tradisional
Jika Anda ingin mengurangi lemak dalam hummus, gunakan lebih sedikit minyak (atau tanpa minyak sama sekali). Beberapa koki yang sehat menggunakan kaldu ayam sebagai gantinya.
Dan jika Anda ingin mengurangi garam dalam hummus, pilih buncis yang tidak ada dalam kaleng (varietas yang dikeringkan tidak perlu ditambahkan garam) dan jangan menambahkan garam saat Anda menyiapkan saus Anda.