Herby Scallops Dengan Kacang Hijau dan Jagung

Sorotan Nutrisi (per porsi)

Kalori - 284

Lemak - 15g

Karbohidrat - 25g

Protein - 16g

Total Waktu 60 mnt
Prep 30 menit , Masak 30 menit
Porsi 2

Scallop adalah protein yang mudah dan cepat dimasak yang dapat membantu menyiapkan makan malam di atas meja pada malam hari, karena mereka memasak hanya dalam dua menit per sisi. Pedoman diet di Amerika Serikat mendorong orang dewasa untuk makan delapan ons berbagai ikan dan makanan laut setiap minggu . Orang yang mengikuti diet gaya Mediterania yang mencakup makanan laut cenderung memiliki risiko lebih rendah untuk obesitas dan jenis kanker tertentu.

Untuk memasak resep ini, Anda dapat menggunakan wajan non stick atau besi cor. Garlicky jagung dan kacang hijau membuat hidangan sisi musim panas yang renyah, tapi jangan lupa ramuan segar, yang menambahkan lebih banyak antioksidan dan banyak rasa dan kesegaran.

Bahan

Persiapan

1. Lepaskan otot sisi kecil dari kerang. Pat kering.

2. Lelehkan satu sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar (non-stick atau besi tuang keduanya bekerja) di atas api sedang tinggi. Tambahkan scallop ke dalam wajan dalam satu lapisan dan masak, balikkan satu kali, hingga berwarna keemasan keemasan dan tembus di tengah, sekitar 2 menit per sisi. Bumbui dengan garam dan lada. Letakkan di atas piring dan sisihkan sambil menyiapkan sayuran.

3. Panaskan satu sendok makan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang yang tinggi. Tambahkan kacang hijau dan percikan air, tutup wajan dan masak selama 3 hingga 5 menit. Lepaskan penutup dan tambahkan jagung dan bawang putih dan tumis 2 menit lagi. Bumbui dengan garam dan lada.

4. Taburkan ramuan di atas kerang dan peterseli dan sajikan.

Variasi Bahan dan Kiat

Campurkan jamu dan gunakan mint cincang, daun ketumbar, atau basil. Semua tumbuhan mengandung kalori rendah tetapi mengemas pukulan yang serius. Plus, penyedap makanan dengan rempah-rempah memungkinkan Anda untuk mengurangi garam tanpa mengorbankan rasa.

Tips Memasak dan Melayani

Beli "kerang kering," yang tidak disuntik dengan air asin. Beberapa toko menjual kerang liar beku dalam jumlah besar. Simpan di dalam freezer dan cairkan jumlah kerang yang Anda butuhkan di kulkas malam sebelum memasak. Hanya membalik kerang satu kali selama memasak sehingga mereka mendapat bakar yang enak di setiap sisi.