Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 161
Lemak - 13g
Karbohidrat - 9g
Protein - 4g
Total Waktu 20 mnt
Persiapan 10 menit , Masak 10 menit
Porsi 6 (1 1/4 gelas masing-masing)
Miso tinggi protein, serat, besi , dan magnesium, dan dapat mengurangi risiko kanker dan stroke. Campurkan dengan selai kacang yang kaya lemak dan kaya protein serta serat popcorn yang tinggi, dan Anda memiliki camilan yang padat nutrisi dan lezat. Mengunyah beberapa camilan ini selama film malam akan memuaskan Anda tanpa membuat Anda merasa terlalu kenyang dari mentega, popcorn asin.
Bahan
- 3 sendok makan minyak canola, ditambah 1/2 hingga 1 sendok teh ekstra jika diperlukan untuk melonggarkan saus kacang-miso
- 1/3 cangkir biji popcorn
- 1/4 cangkir selai kacang
- 1/2 sendok teh pasta miso putih
- 1/8 sendok teh garam
Persiapan
1. Panaskan minyak dalam panci besar di atas api sedang tinggi.
2. Saat minyak panas, masukkan 3 atau 4 biji popcorn.
3. Saat kernel muncul, tambahkan sisa biji popcorn ke dalam lapisan yang rata. Tutup panci, angkat dari api, dan hitung 30 detik. Langkah ini memungkinkan semua kernel lain untuk mencapai suhu hampir popping sehingga ketika mereka kembali panas, mereka semua muncul sekitar waktu yang sama.
4. Setelah 30 detik, kembalikan pot tertutup ke panas.
Popcorn harus mulai meletus perlahan dan kemudian lebih cepat dan lebih nyaring. Begitu popping itu muncul, dengan lembut goyangkan poci itu ke depan dan belakang. Usahakan tutupnya sedikit terbuka agar uap berlebih keluar. Setelah popping melambat kembali (beberapa detik di antara muncul), keluarkan panci dari panas dan buka tutupnya.
5. Untuk membuat campuran selai kacang miso: Campur selai kacang, miso dan garam dalam panci kecil dan panaskan dengan api kecil, aduk sering, sampai campurannya sedikit meleleh dan menetes, sekitar 5 menit. Jika campuran Anda terlalu keras dan tidak meleleh (ini mungkin terjadi tergantung pada jenis selai kacang yang Anda miliki di rumah), tambahkan 1/2 sampai 1 sendok teh minyak canola ekstra dan terus aduk. * Anda juga dapat melakukan ini dalam microwave: aduk bersama selai kacang, miso, dan garam dalam mangkuk microwave yang aman dan panaskan selama 15 detik, aduk, lalu 10 hingga 15 detik lagi sampai campuran tersebut memiliki konsistensi yang diinginkan.
6. Bubuhi campuran selai kacang miso di atas popcorn, taruh kembali tutupnya di atas panci, dan kocok panci sampai campuran merata di atas biji jagung. Buang ke dalam mangkuk dan nikmati.
Variasi Bahan dan Substitusi
Cobalah mentega kacang yang berbeda di tempat selai kacang untuk variasi rasa.
Almond mentega memiliki jumlah kalori yang sama, lebih banyak serat, sedikit lebih sedikit protein, dan lebih tinggi kalsium daripada selai kacang.
Buat camilan ini sendiri dengan menambahkan beberapa butir lada hitam, sejumput bubuk cabai, atau satu sendok makan biji chia ke campuran selai kacang miso. Biji chia tinggi serat, asam lemak omega-3 , kalsium, magnesium, mangan, dan fosfor. Biji kecil yang renyah ini juga mengandung antioksidan tinggi dan dapat membantu menurunkan risiko kanker, penyakit kardiovaskular, dan diabetes tipe 2.
Tips Memasak dan Melayani
Ini adalah resep yang menyenangkan dan unik untuk disajikan di pesta liburan. Hanya gandakan atau tiga kali pengukuran dan bagikan dengan tamu Anda! Jika Anda merasa meriah, lapisi keranjang besar dengan serbet kain warna-warni dan sajikan popcorn di dalamnya untuk camilan yang mengundang dan renyah. Sisanya akan disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar selama 2 hari.