Jajanan Ayam, Jelai, dan Sup Sayur Jinten

Sorotan Nutrisi (per porsi)

Kalori - 279

Lemak - 2g

Karbohidrat - 44g

Protein - 22g

Total Waktu 70 mnt
Persiapan 10 menit , Masak 60 menit
Porsi 5 (masing-masing 2 cangkir)

Ini adalah sup yang tahan mulas di bawah 300 kalori per porsi tapi cukup lezat sehingga Anda bahkan tidak menyadarinya. Makanan seimbang, porsi yang dikontrol seperti ini penting bagi mereka yang mengalami mulas — bagian yang lebih kecil mencegah tekanan perut, yang pada gilirannya mencegah refluks. Plus, jika Anda mencoba menurunkan berat badan sebagai cara untuk mengontrol kondisi, protein tanpa lemak dan serat mengisi dari campuran daging tanpa lemak, biji-bijian yang hangat , dan kacang-kacangan kaya serat dalam sup ini akan membantu Anda merasa kenyang selama berjam-jam. dan makan lebih sedikit secara keseluruhan.

Bahan

• 2 buah dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit
• 1 sendok makan jinten
• 1 sendok teh oregano kering
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 cangkir gandum
• 2 wortel sedang, dikupas dan dipotong
• 1 14-ons dapat cannellini atau kacang putih lainnya, dibilas
• 1 zucchini sedang, spiral
• 1 cangkir kale, dipotong

Persiapan

1. Bawakan 8 gelas air sampai mendidih dan tambahkan dada ayam, jinten, oregano, dan garam. Rebus, tutupi, sampai dada ayam dapat dengan mudah ditusuk dengan garpu — sekitar 15 menit.
2. Jika sudah siap, keluarkan ayam, saring cairan, dan cadangan untuk digunakan sebagai dasar sup.
3. Tambahkan barley ke cairan tegang. Didihkan dan masak, tutup, selama sekitar 20 menit.
4. Tambahkan wortel dan kacang dan masak lagi selama 10 hingga 15 menit, sampai wortel sedikit lunak.

1. Sementara itu, hancurkan ayam. Anda bisa menariknya terpisah menggunakan tangan Anda atau dua garpu.
2. Aduk ayam, zucchini, dan kale. Didihkan selama 5 menit dan sajikan.

Variasi Bahan dan Substitusi

Satu porsi sup ini menawarkan 22 gram protein, 9 gram serat, dan hanya 2 gram lemak. Protein berasal dari ayam dan kacang, tetapi sebagian besar serat berasal dari kacang. Resep ini fleksibel — gunakan kacang favorit Anda atau yang ada di tangan Anda. Semua kacang - kacangan adalah pilihan makanan yang mengenyangkan dan sehat untuk jantung dan mereka mudah untuk dimasukkan ke dalam hidangan yang berbeda, entah itu sup, semur, salad, atau sisi, jadi bersenang-senanglah dengan mereka!

Demikian pula, banyak biji-bijian akan bertahan dengan baik dalam resep ini. Barley umumnya digunakan dalam sup tetapi Anda dapat memilih nasi liar atau beras merah sebagai gantinya.

Tips Memasak dan Melayani

Spiralizing zucchini menambah tubuh dan membuat presentasi yang menyenangkan di piringan akhir.

Jika Anda tidak memiliki spiralizer, Anda bisa menggunakan pengupas sayuran untuk membuat potongan zucchini, kemudian iris menjadi 4 atau 5 agar menyerupai untaian spaghetti. Atau, Anda bisa memotong zucchini dan menambahkannya dengan cara yang sama seperti mie zucchini.