Makanan yang Anda makan setiap hari harus menyediakan nutrisi yang Anda perlukan untuk berkembang. Vitamin A adalah salah satu nutrisi penting. Vitamin A diperlukan untuk kesehatan mata dan penglihatan yang baik, pembelahan dan diferensiasi sel secara teratur dan ini merupakan bagian penting dari reproduksi normal.
Vitamin A adalah vitamin yang larut dalam lemak dan ditemukan dalam banyak makanan termasuk tanaman dan makanan yang berasal dari hewan.
Tidak terlalu sulit untuk mendapatkan cukup vitamin A selama Anda memiliki diet yang bervariasi dan seimbang. Ada beberapa perbedaan utama antara hewan dan tumbuhan sumber vitamin A.
Retinol dari Makanan Hewan
Bentuk vitamin A yang ditemukan dalam makanan yang berasal dari hewan disebut retinol, atau vitamin A yang telah terbentuk. Retinol adalah bentuk Vitamin A yang paling aktif tetapi jika Anda memerlukan salah satu bentuk lain, yang disebut asam retina atau retinoat, tubuh Anda dapat ambil retinol dan ubah menjadi satu atau yang lain.
Anda akan menemukan beberapa vitamin A di sebagian besar makanan bersumber dari hewan, tetapi sumber retinol terbaik adalah produk susu, telur, hati, dan makanan yang diperkaya .
Vitamin A dari Tanaman
Bentuk-bentuk vitamin A yang ditemukan dalam tanaman disebut provitamin A karotenoid. Yang paling terkenal dari karotenoid adalah beta-karoten, alpha-karoten, dan beta-cryptoxanthin. Tubuh Anda mengubah karotenoid ini menjadi retinol, tetapi beta-karoten menjadi konversi vitamin A adalah yang paling efisien.
Karotenoid juga berfungsi sebagai antioksidan yang dapat melindungi tubuh Anda dari kerusakan akibat radikal bebas, jadi makan makanan yang kaya karotenoid penting untuk kesehatan yang baik secara keseluruhan.
Sumber karotenoid terbaik adalah sayuran berwarna cerah dan hijau gelap termasuk wortel, bayam, lobak, lada, labu, dan kale , dan buah-buahan seperti aprikot, pepaya, dan mangga.
Gejala Kekurangan
Kekurangan vitamin A karena pola makan yang buruk jarang terjadi di negara maju dan lebih mungkin terjadi akibat penyakit peradangan yang merusak saluran pencernaan dan mencegah penyerapan, seperti penyakit Crohn dan penyakit celiac. Alkoholisme, defisiensi seng, dan penyakit pankreas juga dapat mempengaruhi jumlah vitamin A dalam tubuh.
Ini tidak mungkin bahwa orang yang khas harus menghadapi kekurangan vitamin A karena ditemukan dalam banyak makanan dan bahkan orang yang makan makanan yang kurang sehat akan tetap mendapatkan banyak vitamin A. Namun, seseorang yang tidak Mendapatkan cukup vitamin A untuk jangka waktu yang lama mungkin berakhir dengan kebutaan malam, yang merupakan kemampuan menurun untuk melihat dalam cahaya redup. Gejala defisiensi lain adalah berkurangnya fungsi sistem kekebalan tubuh, yang berarti tubuh Anda akan mengalami kesulitan melawan infeksi.
Jika Anda memiliki gejala seperti kesulitan melihat kegelapan, Anda harus menemui penyedia layanan kesehatan yang dapat memesan tes darah untuk menentukan apakah kekurangan vitamin A adalah masalah atau jika ada penyebab lain.
Bisakah Anda Terlalu Banyak?
Anda bisa mendapatkan terlalu banyak vitamin A jika Anda tidak berhati-hati karena karena ini adalah vitamin yang larut dalam lemak , tubuh Anda dapat menyimpannya untuk waktu yang lama dalam lemak Anda.
Tidak mungkin Anda akan mendapatkan terlalu banyak vitamin A dari makanan yang Anda makan tetapi mengonsumsi vitamin A sebagai suplemen dapat menyebabkan masalah.
Karena vitamin A ditemukan secara alami dalam banyak makanan, suplemen vitamin A jarang diperlukan dan sebenarnya bisa berbahaya. Batas atas vitamin A yang dapat ditoleransi pada orang dewasa dalam 10.000 mikrogram. Mengkonsumsi sejumlah besar suplemen vitamin A dapat menyebabkan sakit kepala, pusing, mual, muntah, dan masalah penglihatan.
Hypervitaminosis A adalah kondisi yang terjadi ketika tubuh Anda membangun terlalu banyak vitamin A dari waktu ke waktu dan dapat menyebabkan masalah hati, tulang yang lemah, dan cacat lahir.
Karotenoid dijual sebagai suplemen diet dengan anggapan bahwa mereka akan berfungsi sebagai antioksidan, dan mereka dianggap lebih aman daripada suplemen vitamin A preformed karena tubuh akan memperlambat konversi dari karotenoid menjadi vitamin A karena tubuh menyimpan.
Namun, dosis besar karotenoid akan memberi kulit Anda warna oranye. Penelitian telah menunjukkan hasil yang beragam pada keamanan dan kemanjuran suplemen karotenoid, jadi mungkin yang terbaik adalah mendapatkan karotenoid dari diet sehat daripada mengonsumsi suplemen makanan.
> Sumber:
> Versi Profesional Manual Merck. "Vitamin A."
> Kantor Suplemen Diet, National Institutes of Health. "Lembar Fakta Suplemen Makanan: Vitamin A dan Karotenoid."