Lime Ditarik Ayam Tostadas Dengan Coleslaw Recipe

Sorotan Nutrisi (per porsi)

Kalori - 452

Lemak - 26g

Karbohidrat - 23g

Protein - 32g

Total Waktu 60 mnt
Prep 30 menit , Masak 30 menit
Porsi 6 (2 tostadas masing-masing)

Resep rendah-FODMAP ini menggunakan teknik untuk merebus ayam, agar tetap berair dan lembut. Ayam suwir ini kemudian diberi sedikit perasan dengan air jeruk nipis dan minyak zaitun, dan semakin ditingkatkan oleh rasa dan renyahnya coleslaw yang hidup. Tostadas disajikan seperti sandwich terbuka dan dimakan langsung. Mereka bisa sedikit berantakan, jadi layani mereka dengan banyak serbet.

Bahan

• 1 ½ pon dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit
• 1 daun salam
• 6 sendok makan air jeruk nipis segar, dibagi (2 jeruk)
• 1 sendok makan ancho chile
• ½ sendok teh garam, dibagi
• ½ sendok teh lada hitam bubuk
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1/3 cangkir daun ketumbar cincang
• 2 cangkir parutan kubis
• 1/3 cangkir lobak yang diiris
• 1/3 cangkir wortel parut
• ½ sendok teh mustar
• ¼ sendok teh garam
• 3 ½ sendok makan mayones
• 1 sendok makan cuka putih
• 1 sendok teh gula
• 12 tongkang jagung tostada
• 1 ½ gelas keju habanero Cheddar diparut
• 1/3 cangkir daun ketumbar cincang
• 1 jeruk nipis, potong menjadi irisan

Persiapan

Ayam Cacah

1. Jika dada ayam sangat besar, potong setengah melintang sehingga masing-masing potongan sekitar 4 ons.
2. Tempatkan ayam di bagian bawah panci sedang atau oven Belanda. Tambahkan air secukupnya untuk menutupi ayam dan bumbui air dengan daun salam, setengah dari air jeruk nipis, cabai tanah, ¼ sendok teh garam, dan merica.
3. Tutup panci dan bawakan air ke atas api ringan di atas api sedang; jangan biarkan mendidih. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan, ditutup, sampai bagian paling tebal dari dada ayam matang, sekitar 20 menit.

1. Keluarkan ayam dan biarkan hingga dingin selama beberapa menit, kemudian hancurkan menggunakan dua garpu.
2. Dalam mangkuk sedang, gerimis ayam yang ditarik dengan 3 sendok makan air jeruk nipis, minyak zaitun, ketumbar dan garam laut. Aduk untuk menggabungkan; menyisihkan.

selada kol

1. Dalam mangkuk sedang, campurkan kol, lobak, wortel, mustard tanah, garam, mayones, cuka, dan gula. Aduk untuk menggabungkan. Tutup dan dinginkan hingga disajikan. Langkah ini bisa dilakukan ke depan.

Tostadas

1. Merakit tostadas di meja, di piring makan malam. Lewatkan ayam suwir, coleslaw, keju, dan ketumbar untuk menumpuk ke kerang tostada, dan hiasi dengan perasan jeruk nipis.

Variasi Bahan dan Substitusi

Jika sepenuhnya disiapkan tostada kerang tidak tersedia, Anda dapat membuatnya sendiri. Opsi ini memungkinkan Anda untuk menyiapkan cangkang menggunakan minyak zaitun yang sehat.

Panaskan oven hingga 400F. Sikat 12 tortilla jagung 6 inci dengan minyak di kedua sisi dan taburi dengan garam. Letakkan di dua loyang.

Panggang selama sekitar 10 menit, balikkan setelah 5 menit. Tostadas dilakukan ketika sedikit renyah, coklat, dan mengacak di ujungnya.

Untuk membuat resep ini bebas gluten, belilah tostadas bebas gluten atau kerang tortilla.

Coleslaw ini masih akan terasa enak di hari berikutnya, jadi jangan ragu untuk melipatgandakan bagian resep itu untuk menggunakan sayuran segar Anda.

Tips Memasak dan Melayani

Memburu ayam dengan api kecil membuatnya tetap lembut. Jika akan menjadi sulit jika Anda membiarkan air mendidih.