Resep Puding Roti Blueberry Hangat dan Manis

Sorotan Nutrisi (per porsi)

Kalori - 302

Lemak - 6g

Karbohidrat - 51g

Protein - 11g

Total Waktu 60 mnt
Persiapan 10 menit , Masak 50 menit
Porsi 10 (1/2 cangkir)

Puding roti mudah dibuat dan cara yang ekonomis untuk menggunakan roti penghuni pertama yang basi. Versi ini memiliki banyak custard krim, ditaburi blueberry low-FODMAP warna-warni. Rasa manis mereka, beraksen dengan kulit lemon, berpadu apik dengan kehangatan kayu manis dan pala.

Bahan

Persiapan

  1. Lumuri loyang berukuran 7 x 10 inci dengan mentega. Distribusikan 2 cangkir roti ke dalam panci. Taburi blueberry, dan taburi dengan sisa roti.
  2. Dalam mangkuk besar atau blender, kocok telur, susu, gula merah, kayu manis, pala, dan kulit lemon. Tuang campuran telur di atas roti potong dadu.
  3. Bawalah ketel air sampai mendidih dan panaskan oven sampai 300F.
  4. Biarkan roti menyerap campuran susu saat oven dipanaskan terlebih dahulu. Tekan dengan lembut dengan garpu untuk memastikan bahwa semua bagian dari kubus roti direndam dengan baik.
  1. Letakkan panci pemanggang di rak tengah oven dan tuangkan dalam satu inci air mendidih. Atur loyang kecil di pemandian air. Dengan hati-hati tuangkan sedikit air mendidih ke dalam panci yang lebih besar untuk membawa rendaman air ke dalam ½ inci bagian atas, dan panggang puding roti sampai suhu internal mencapai 165F, sekitar 50 menit. Custard tidak boleh meleleh di tengah ketika Anda dengan lembut memindahkan wajan, tetapi akan tetap lembut. Hapus dari air mandi, sejuk selama 40 menit, dan sajikan hangat.

Variasi Bahan dan Substitusi

Sourdough adalah pilihan roti terbaik untuk resep ini. Meskipun roti, sourdough tradisional dianggap rendah-FODMAP karena proses fermentasi yang dialami. Prosesnya lebih lama daripada roti tradisional, memungkinkan ragi dan bakteri untuk menghilangkan banyak aspek FODMAP yang lebih tinggi. Saat membeli, lakukan yang terbaik untuk mempelajari teknik yang digunakan untuk membuat roti.

Jika itu adalah teknik tradisional atau roti terbuat dari oat atau tepung yang dieja, maka Anda harus dapat menikmatinya tanpa memicu gejala.

Tips Memasak dan Melayani

Resep ini meminta penempatan loyang di dalam panci berisi air mendidih yang lebih besar. Ini disebut pemandian air, dan itu membuat telur di puding dari memisahkan dan menjadi berair.

Jika Anda tidak memiliki panci yang cukup besar untuk menyediakan pemandian air untuk loyang Anda, Anda dapat menempatkan hidangan langsung di rak tengah di oven. Waktu memasak dapat dikurangi, dan lapisan berair yang manis dapat terbentuk di bagian bawah panci ketika Anda memotong puding. Masih akan terasa enak!

Puding roti ini dapat dipanaskan pada 250F selama 15 menit untuk disajikan di lain waktu.