Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 64
Lemak - 3g
Karbohidrat - 10g
Protein - 1g
Total Waktu 20 mnt
Mempersiapkan 20 menit , Masak 0 mnt
Porsi 6 (1 cangkir)
Resep coleslaw tradisional diisi dengan bahan-bahan yang dapat memperburuk mulas, termasuk bawang mentah dan saus krim tinggi lemak. Sementara beberapa saus berbasis cuka lebih rendah kalori dan lemak, mereka sering bisa bermasalah karena penggunaan jeruk dan cuka.
Cuka beras cenderung kurang asam dan oleh karena itu dapat menjadi pilihan yang baik bagi mereka yang mengalami mulas dan mendambakan hidangan sampingan klasik ini. Mango menambahkan rasa manis alami dan rasa tajam yang juga ditolerir dengan baik oleh orang-orang yang rawan penyakit maag juga. Buatlah kumpulan lauk yang lebih sehat dan kaya sayuran ini untuk barbekyu halaman belakang Anda berikutnya.
Bahan
- ¼ cangkir cuka beras
- 1 sendok makan minyak canola atau alpukat
- 2 sendok teh gula
- ½ sendok teh biji seledri
- ½ sendok teh garam kosher
- 4 cangkir cabis hijau diparut
- 1 cangkir wortel parut
- 1 cangkir mangga segar potong dadu
Persiapan
- Dalam cuka mangkuk besar, minyak, gula, biji seledri, dan garam.
- Tambahkan kubis, wortel, dan mangga.
- Aduk rata untuk melapisi semua bahan dalam saus.
- Diamkan pada suhu kamar setidaknya 10 menit sebelum disajikan atau tutup dan simpan di kulkas hingga 12 jam sebelum disajikan.
Variasi Bahan dan Substitusi
Ganti mangga dengan paprika untuk versi lain dari resep ini.
Ini juga mengurangi rasa manis, tetapi meningkatkan kegentingannya.
Untuk tambahan warna hijau dan rasa segar, tambahkan peterseli cincang, ketumbar, atau rempah cincang favorit Anda.
Tips Memasak dan Melayani
Untuk menghemat waktu, carilah kantong kubis dan wortel pra-cuci dan pra-parut di bagian produk dari toko kelontong. Jika Anda lebih suka mencabiknya sendiri, gunakan pengolah makanan yang dilengkapi dengan pisau pengiris.
Membiarkan coleslaw untuk duduk selama satu jam atau lebih memungkinkan rasa untuk menikah dan kubis menjadi sedikit layu. Anda dapat menikmati sisa makanan di hari berikutnya, tetapi karena mereka sedikit lebih lunak, tumpukan roti lapis atau lulur. Resep ini akan menghemat lebih dari 200 kalori per porsi dibandingkan dengan versi berbasis mayo biasa.
Resep ini berupa penghibur orang banyak yang disajikan dengan daging babi, ikan taco, burger , atau sosis panggang yang menarik.