Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 197
Lemak - 10g
Karbohidrat - 28g
Protein - 2g
Waktu Total 55 mnt
Prep 25 mnt , Masak 30 mnt
Porsi 6
Resep apel kering ringan ini menawarkan dosis buah yang sehat dan lebih sedikit lemak dan kalori dibandingkan dengan tradisional. Sementara resep tradisional menggunakan lebih banyak mentega dan menambahkan hingga setidaknya 500 kalori per porsi, versi ini datang kurang dari 200. Ringannya sempurna jika Anda mengalami mulas dan masih ingin memuaskan gigi manis Anda.
Bahan
- 4 apel sedang, dikupas, diunggulkan dan dipotong dadu
- 1 sendok teh maizena
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- ½ lemon, dijus
- ¼ sendok teh kulit lemon, parut segar
- 2 sendok makan gula pasir
- 3 sendok makan mentega dingin, tawar, potong dadu kecil-kecil
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- ½ cangkir gandum gulung
- 2 sendok makan gula cokelat muda, dikemas
- ½ sendok teh garam kosher
- 1/3 cangkir kenari cincang
- 6 sendok makan jus apel 100%
Persiapan
- Panaskan oven hingga 350F.
- Semprotkan 6 (5-ons) ramekin dengan cooking spray dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti.
- Dalam mangkuk sedang, gabungkan apel, tepung maizena, kayu manis, jus lemon, kulit lemon, dan gula.
- Aduk rata dan sisihkan selama 10 menit.
- Dalam mangkuk terpisah, campurkan mentega, tepung, gandum, gula merah, garam, dan kacang walnut; aduk rata untuk digabungkan.
- Masukkan campuran apel secara merata ke dalam ramekin yang sudah disiapkan, lalu taburi dengan taburan.
- Atas setiap porsi dengan satu sendok makan jus apel.
- Letakkan di oven dan panggang selama sekitar 30 menit atau sampai keemasan dan berbuih.
- Keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin sebelum disajikan.
Variasi Bahan dan Substitusi
Coba metode resep ini dengan buah beri atau peach yang dikupas alih-alih apel. Anda akan mengkonsumsi antioksidan perusak peradangan yang mengesankan dan masih mendapatkan banyak rasa manis.
Alih-alih kacang walnut, tambahkan crunch dengan pecan cincang, almond yang diiris, atau pistachio yang dikupas. Untuk bumbu tambahan, tambahkan 1/2 sdt kapulaga ke taburan.
Tips Memasak dan Melayani
Alih-alih ramekin Anda dapat membuat batch besar dari apel segar ini dalam loyang 8x8 persegi.
Ini mungkin tampak seperti bahan yang konyol, tetapi jangan lewatkan jus apel. Ini menambah rasa dan mencegah topping mengering.