Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 66
Lemak - 2g
Karbohidrat - 11g
Protein - 1g
Total Waktu 20 mnt
Persiapan 10 menit , Masak 10 menit
Porsi 36 (1 muffin mini masing-masing)
Muffin tidak harus diisi dengan lemak dan gula, seperti yang raksasa yang Anda dapatkan dari kedai kopi, menjadi lezat! Mentega gingerbread whole grain ini dibuat dengan tepung gandum utuh, yogurt Yunani, dan rempah-rempah hangat untuk sajian sarapan atau camilan yang lebih bergizi dan beraroma.
Karena mereka mini, Anda mendapatkan muffin dengan porsi sempurna yang bisa Anda kemas untuk pergi atau nikmati dengan secangkir kopi di rumah.
Bahan
- 1/4 cangkir minyak canola
- 1/4 cangkir yogurt Yunani tanpa lemak
- 3/4 cangkir gula merah
- 2 telur besar
- 1/2 cangkir molase
- 2 sendok makan jahe segar atau jahe segar
- 2 cangkir tepung gandum putih utuh
- 1 sendok teh bubuk kue
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh jahe bubuk
- 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/4 sendok teh cengkeh tanah
- 1/4 sdt pala tanah
- Gula bubuk, untuk atasan debu
Persiapan
- Panaskan oven sampai 375F. Lapisi kaleng muffin mini dengan liners kertas atau semprot dengan baik.
- Dalam mangkuk besar, kocok minyak, yogurt, dan gula merah. Kocok telur, sirup gula, dan jahe segar.
- Dalam mangkuk lain, kocok tepung, baking powder, baking soda, bubuk jahe, kayu manis, cengkeh, dan pala. Tambahkan ke bahan basah dan aduk hingga rata. Berhati-hatilah agar tidak berlebihan.
- Sendok adonan ke dalam loyang muffin mini, isi setiap cangkir 3/4 penuh.
- Panggang 10 menit, atau sampai tusuk gigi dimasukkan ke pusat muffin keluar bersih.
- Angkat dari oven dan dinginkan sedikit sebelum membersihkan dengan gula bubuk. Keluarkan ke rak pendingin untuk mendinginkan sepenuhnya.
Tips Memasak dan Melayani
Saat mengaduk, berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak campur atau terlalu matang. Keduanya akan menghasilkan muffin kering dan padat.
Untuk membuat muffin ukuran biasa, tingkatkan waktu memanggang hingga 12 hingga 14 menit.
Padukan dengan telur atau yogurt untuk ditambahkan protein, dan tambahkan satu sisi buah untuk sarapan yang seimbang. Jika ini akan menjadi camilan Anda, tambahkan segenggam penuh kacang untuk protein.