Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 305
Lemak - 13g
Karbohidrat - 41g
Protein - 9g
Waktu Total 10 mnt
Persiapan 10 menit , Masak 0 mnt
Porsi 2
Siapa yang bilang salad membosankan? Mereka tidak selalu harus terbuat dari selada. Salad ini terbuat dari bahan-bahan Mediterania yang segar dan beraroma. Tomat ceri, basil, bawang merah, jantung artichoke yang diasinkan, hati telapak tangan , dan buncis semua bergabung menjadi salad yang hangat dan mengisi yang penuh dengan rasa.
Sayuran dan kacang-kacangan menyediakan hampir separuh dari kebutuhan serat harian Anda, sementara minyak zaitun sehat jantung menambahkan lemak tak jenuh tunggal yang sehat untuk membuat Anda kenyang dan kenyang.
Bahan
- 1 cangkir kalengan dari telapak tangan, dikeringkan
- 1 cangkir buncis kalengan rendah sodium, dikeringkan dan dibilas
- 1 pint tomat ceri, dibelah dua
- 1/4 bawang merah, diiris
- 1/2 cangkir daun kemangi
- 1/2 cangkir artichoke yang diasinkan, dipotong-potong dan dikeringkan
- 1 - sendok makan minyak zaitun
- 1 - sendok cuka anggur merah
- 1 - sendok makan air
- ½ sendok makan lada hitam yang baru saja retak
- 1 - sendok makan keju feta (opsional)
Persiapan
- Memotong hati telapak tangan menjadi potongan seukuran gigitan. Tambahkan ke mangkuk dengan buncis, tomat, bawang, basil dan jantung artichoke.
Kocok minyak, cuka anggur merah, air, merica dan feta. Tuangkan di atas salad dan aduk perlahan untuk menggabungkan.
Variasi Bahan dan Substitusi
Anda dapat membuat salad vegan ini dengan menghilangkan keju feta.
Anda dapat makan salad ini sendiri untuk makan siang vegetarian yang lezat dan mengisi, atau sajikan dengan ayam atau ikan panggang untuk makanan yang lebih kaya protein.
Tips Memasak dan Melayani
Anda dapat menemukan hati telapak tangan di lorong makanan kaleng di sebagian besar supermarket dan toko kelontong.
Salad ini dapat dibuat lebih awal dan disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Ini sangat bagus untuk membuat kedepan dan mengemas untuk makan siang. Rasa semakin enak karena bacon di kulkas!