Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 198
Lemak - 1g
Karbohidrat - 36g
Protein - 12g
Total Waktu 370 mnt
Siapkan 10 mnt , Masak 360 mnt
Porsi 10 (1 cangkir)
Kacang pinto membuat makanan yang super mengisi, murah, dan mudah. Berkat 12 gram protein dan 12 gram serat dalam satu cangkir, kacang membuat Anda kenyang selama berjam-jam dan sangat bagus untuk jantung, pinggang, dan sistem pencernaan Anda.
Membuat kacang pinto di slow cooker adalah cara mudah untuk menyiapkan makanan saat Anda pulang kerja. Hanya membuang semuanya dan pergi saat mereka memasak. Membuatnya di rumah juga memungkinkan Anda mengontrol apa yang masuk ke dalamnya.
Kacang kalengan sangat bagus dalam keadaan darurat, tetapi kadang-kadang sulit untuk menemukan beberapa yang tidak memiliki tambahan garam. Kacang pinto slow cooker ini beraroma, tanpa garam, ketika direbus dengan bawang putih, jalapeno, tomat, dan rempah-rempah. Resepnya membuat batch besar sehingga Anda dapat membawanya ke potlucks atau memakannya sekarang dan membekukannya untuk nanti. Mereka membuat tambahan yang bagus untuk salad, tostadas , taco , dan banyak lagi.
Bahan
- 1 pon kacang pinto kering
- 1 bawang kecil, potong dadu
- 4 siung bawang putih, dihancurkan
- 1 cabai jalapeno besar
- 1/4 cangkir daun ketumbar
- Hock ham kecil, potongan daging babi rendah, atau tulang babi
- 1/2 sendok teh garam laut
- 1 sendok teh lada hitam yang baru retak
- 1 sendok teh paprika
- ½ sendok teh jinten tanah
- 1/2 sendok teh bubuk cabai
- 1 kaleng (15 ons) tidak ditambahkan garam potong dadu tomat
- air
Persiapan
- Rendam kacang dalam semalam: Tuang kacang ke dalam mangkuk besar atau pot. Selidiki dan pilih batu-batu kecil yang mungkin ada. Tutup kacang dengan air (setidaknya 3 inci di atas kacang) dan diamkan di konter semalaman. Jika Anda lupa merendam kacang, gunakan metode rendam cepat (lihat tips memasak).
Tiriskan dan bilas kacang. Tempatkan di mangkuk slow cooker Anda. Tambahkan bawang, bawang putih, jalapeno, ketumbar, dan ham gada, jika menggunakan. Tambahkan bumbu dan tomat dan isi dengan air secukupnya untuk menutup kacang setidaknya 2 inci dengan air.
Tempatkan tutup pada slow cooker dan masak dengan suhu rendah 6 sampai 8 jam atau pada tinggi 4 hingga 6 jam, tambahkan lebih banyak air sesuai kebutuhan.
Variasi Bahan dan Substitusi
Tinggalkan daging babi untuk halal atau untuk vegetarian. Resep ini juga akan bekerja dengan kacang hitam, yang sama bergizi.
Tips Memasak dan Melayani
Untuk metode rendam cepat, bilas dan tiriskan kacang. Tambahkan ke pot dan tutup dengan setidaknya 3 inci air. Tutup, balikkan panas ke tinggi, dan didihkan dengan cepat selama 1 menit. Hapus dari panas dan biarkan rendam, tertutup, selama 1 jam. Lalu tiriskan dan lanjutkan dengan resep.
Sajikan bersama salad hijau dan roti jagung untuk makanan yang mudah dan lezat, atau gunakan dalam taco, salad, dll.