Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 147
Lemak - 6g
Karbohidrat - 21g
Protein - 4g
Total Waktu 30 mnt
Persiapan 10 menit , Masak 20 menit
Porsi 12
Muffin sarapan populer karena suatu alasan - mereka mudah dimakan di mana saja dan rasanya lezat. Namun, kebanyakan muffin sarapan yang sudah jadi, penuh dengan gula dan lemak jenuh, bahkan yang tampaknya sehat seperti muffin bran! Sebelum meraih muffin raksasa di kedai kopi atau toko roti, pertimbangkan untuk membuat Muffin bernutrisi Anda sendiri di rumah untuk sarapan selama seminggu di perjalanan. Mereka jauh lebih sehat dan jauh lebih murah, juga!
Muffin oatmeal raspberry ini dibuat dengan gandum gandum utuh dan tepung untuk membantu mengontrol tekanan darah Anda, dan mereka penuh dengan raspberry musiman yang juicy. Kombinasi biji-bijian dan raspberry menawarkan banyak serat untuk daya tahan yang akan membuat Anda kenyang lebih lama daripada muffin yang dibuat dengan tepung putih, yang biasanya kekurangan serat dan vitamin.
Bahan
- 1 cangkir gandum gulung
- 1 cangkir susu skim
- 1 sendok makan jus lemon
- 1 cangkir tepung gandum putih utuh
- 1 sendok teh bubuk kue (rendah sodium jika mungkin)
- ½ sendok teh soda kue
- ½ cangkir gula merah muda
- 1 telur besar, kocok
- ¼ cangkir minyak canola
- 1 cangkir raspberry, beku atau segar
Persiapan
Panaskan oven hingga 400F. Lapisi kaleng muffin dengan pelapis kertas atau semprot dengan semprotan memasak.
Gabungkan oat, susu, dan jus lemon dalam mangkuk kecil. Diamkan sambil menyiapkan bahan lainnya.
Dalam mangkuk besar, aduk bersama tepung, baking powder, baking soda, dan brown sugar.
Tambahkan telur dan minyak ke oat campuran. Campur dengan baik.
Tambahkan campuran oat ke dalam bahan kering dan aduk sampai melembab. Lipat dengan lembut raspberry.
Sendok adonan ke dalam loyang muffin, isi setiap cangkir 3/4 penuh.
Panggang selama 15 hingga 22 menit atau sampai bagian atas memantul kembali saat tersentuh ringan. Hapus dari oven dan dinginkan 10 menit sebelum mengeluarkan muffin ke rak pendingin.
Variasi Bahan dan Substitusi
Anda dapat menggunakan raspberry segar atau beku di dalam muffin oatmeal yang lezat ini, atau Anda dapat mengganti buah untuk apa pun yang sedang musim pada saat itu. Coba tambahkan apel potong dadu dan kayu manis, atau gunakan blueberry beku alih-alih raspberry. Ada begitu banyak pilihan bergizi, jadi kreatiflah dengan campur tangan Anda dan nikmati sarapan manis yang bisa Anda rasakan.
Tips Memasak dan Melayani
Untuk menjaga agar muffin tidak terlalu keras dan padat, hindari mengaduk adonan terlalu banyak.
Jika Anda menggunakan buah beri beku, jangan mencair sebelum digunakan.
Pasangkan muffin dengan telur rebus dan sepotong buah untuk sarapan seimbang yang dapat Anda makan di perjalanan Anda atau ketika Anda mulai bekerja.
Karena muffin ini juga merupakan ukuran porsi yang wajar, satu muffin memiliki sekitar 150 kalori, jadi ini juga akan membuat camilan yang enak.