Salad Sayur Musim Semi Sayuran

Sorotan Nutrisi (per porsi)

Kalori - 265

Lemak - 10g

Karbohidrat - 37g

Protein - 10g

Waktu Total 15 mnt
Persiapan 10 mnt , Masak 5 mnt
Porsi 2

Makan lebih banyak biji - bijian dan sayuran adalah cara yang bagus untuk menurunkan tekanan darah Anda. Biji-bijian utuh seperti beras merah, quinoa, farro, dan oat mengandung banyak serat yang sehat untuk membantu menurunkan tekanan darah Anda, di antara manfaat lainnya. Berbagai sayuran menyediakan serat penurun tekanan darah, potasium, dan magnesium. Salad ini berisi keduanya untuk mengemas pukulan yang sehat musim semi ini!

Manfaatkan banyak sayuran musim semi segar yang tersedia sepanjang tahun ini dalam salad quinoa sayuran musim semi yang lezat yang mudah disiapkan karena lezat. Hanya pucat asparagus dan kacang polong pada saat yang sama dan campur dengan sisa bahan. Lemon vinaigrette hanya mengandung 3 bahan dan tidak mengandung garam, jadi ini jauh lebih baik untuk hati Anda daripada saus salad kemasan.

Bahan

Persiapan

  1. Tempatkan asparagus dan kacang polong ke dalam wajan kecil atau panci dan tutup dengan air. Didihkan dengan lembut dan masak hingga asparagus berwarna hijau terang, sekitar 1 menit. Segera keluarkan dari panas, tiriskan, dan letakkan asparagus dan kacang polong ke dalam penangas air es untuk menghentikan memasak. Biarkan dingin dan tiriskan.
  2. Dalam mangkuk besar, aduk asparagus dan kacang polong yang sudah didinginkan, quinoa, arugula, lobak, dan mint.

  3. Dalam mangkuk kecil, aduk bersama jus lemon, minyak zaitun, dan merica. Tuangkan salad dan aduk agar melapisi. Dinginkan hingga siap disajikan.

Variasi Bahan dan Substitusi

Anda dapat menggunakan gandum utuh yang dimasak, seperti farro atau beras merah, sebagai ganti quinoa.

Untuk protein ekstra, tambahkan edamame, buncis, atau ayam panggang.

Tips Memasak dan Melayani

Buat sejumlah besar quinoa di awal minggu untuk membuat resep seperti ini lebih sederhana.

Salad musim semi yang cerah ini sangat cocok untuk mengemas makan siang. Rasa ini berbaur lebih banyak saat ia duduk di kulkas semalam. Anda juga dapat menyajikan salad ini bersama dengan ayam atau ikan panggang favorit Anda untuk makan malam musim semi yang ringan.