Ada dua cara untuk melihat keton. Di sini, kita prihatin dengan keton tertentu (juga disebut badan keton) dalam tubuh manusia, tetapi sebagai catatan, keton adalah senyawa yang mengandung gugus fungsi karbonil yang menjembatani dua kelompok atom.
Ada sejumlah keton dalam tubuh manusia, tetapi yang kita perhatikan dihasilkan di hati ketika kita memetabolisme lemak yang kita makan, atau jika kita menggunakan lemak yang disimpan untuk energi.
Keton dapat digunakan oleh sebagian besar sel dalam tubuh untuk energi. Khususnya, otak dapat menggunakan keton untuk sekitar 70-75% dari kebutuhan energinya. Keton paling mungkin dihasilkan dalam kondisi tertentu:
- Diet Rendah Karbohidrat / Ketogenik di mana tubuh harus bergantung pada lemak untuk energi
- Kelaparan atau puasa ("diet rendah-segalanya")
- Kondisi di mana karbohidrat hadir, tetapi tubuh tidak dapat menggunakan glukosa, biasanya karena kurangnya insulin pada tipe 1 (dan, jarang, tipe 2) diabetes.
Sebagian besar waktu, tubuh kita memiliki mekanisme untuk mencegah tingkat keton menjadi sangat tinggi, tetapi kondisi terakhir - "tidak cukup insulin" - dapat memungkinkan tingkat keton naik ke atas ke kondisi berbahaya yang disebut "ketoasidosis diabetik". Ini tidak terjadi ketika keton meningkat karena pembatasan diet saja.
Tingkat Keton Normal
Untuk seseorang yang mengonsumsi diet campuran "biasa", kadar keton dalam darah umumnya akan rendah - sekitar 0,1 mmol / L (minimolars per liter).
Setelah puasa semalam atau setelah olahraga berat, kita mungkin menemukan bahwa levelnya sudah naik menjadi 0,3 mmol / L.
Jika tidak ada akses ke makanan, atau jika kita secara sadar membatasi karbohidrat dalam makanan kita, kita akan menghasilkan lebih banyak keton karena kita menggunakan lemak kita untuk energi. Diet ketogenik akan menginduksi apa yang telah dijuluki "ketosis gizi", yaitu antara 0,5 mmol / L dan 3 mmol / L, meskipun beberapa orang menemukan bahwa mereka memiliki tingkat yang agak lebih tinggi.
Pada tingkat ini, nafsu makan menurun dan banyak orang menemukan bahwa kehilangan lemak lebih mudah.
Jika seseorang pergi dengan cepat atau hanya tidak memiliki akses ke makanan selama 3 minggu atau lebih, tingkat keton mungkin naik setinggi 10 mmol / L. Dan keadaan berbahaya dari ketoasidosis dapat mengirim level hingga 25 mmol / L atau lebih.
Manfaat Keton
Tidak ada keraguan bahwa pada saat akses rendah ke makanan, keton membuat orang tetap hidup, karena tubuh tidak mampu menyimpan banyak glukosa. Di sisi lain, orang biasanya memiliki cukup banyak lemak yang dapat digunakan sebagai toko energi, dan jaringan di dalam tubuh yang tidak dapat menggunakan lemak secara langsung, seperti otak, dapat menggunakan keton untuk energi.
Selain itu, ada bukti yang berkembang bahwa menggunakan keton dapat memiliki efek positif di atas dan di luar membantu mencegah kelaparan. Khususnya, ketika otak menggunakan keton untuk energi, ia mungkin memiliki efek perlindungan. Selama diet ketogenik rendah karbohidrat, pelaku diet terkadang akan memantau kadar keton mereka menggunakan urine atau tes darah.
Sumber:
Asosiasi Diabetes Amerika. Hidup dengan Diabetes: Memeriksa Keton dari situs web American Diabetes Association 6/28/13
Gasior, Maciej, Rogawski, Michael, dan Hartman, Adam. Efek neuroprotektif dan penyakit-memodifikasi dari diet ketogenik. Farmakologi Perilaku (2006) 17 (5 = 6): 431-439
Volek, Jeff, dan Phinney, Stephen. Seni dan Ilmu Hidup Karbohidrat Rendah . Beyond Obesity, LLC. 2011. Cetak.