Resep Ayam Ayam Meksiko Quinoa Casserole

Sorotan Nutrisi (per porsi)

Kalori - 395

Lemak - 11g

Karbohidrat - 43g

Protein - 34g

Total Waktu 90 mnt
Prep 30 menit , Masak 60 menit
Porsi 6 (masing-masing 2 cangkir)

Ini chino quinoa casserole cheesy adalah pleaser kerumunan! Dengan 10 gram serat dan 34 gram protein per porsi, itu adalah tongkat untuk iga jenis makanan Anda. Lebih baik lagi, itu dibuat hanya dalam satu piring untuk meminimalkan pembersihan.

Selain fakta bahwa resep ini mudah, lezat, dan hanya membutuhkan piring casserole, pisau, dan talenan untuk dipersiapkan, salah satu hal favorit saya tentang hidangan ini adalah betapa mudahnya untuk beradaptasi dengan berbagai selera dan kebutuhan diet . Lihat semua saran di bawah ini.

Bahan

Persiapan

  1. Panaskan oven sampai 375 F.
  2. Semprotkan piring casserole besar dengan minyak. Di dalam piring, campur ayam, quinoa, kacang hitam, labu kuning, jamur, cabai, salsa, rempah-rempah, garam, dan merica.
  3. Tuang kaldu di atasnya, yang membantu memindahkan quinoa ke bawah untuk dimasak. Atas dengan paprika dan bawang beku.
  4. Tutup dan letakkan di oven selama 30 menit. Hapus tutup dan taburi keju di atasnya. Tempatkan kembali oven dan panggang selama 30 menit lagi.
  1. Diamkan selama 10 menit agar cairan bisa menyerap, lalu sajikan dengan hiasan yang diinginkan.

Variasi Bahan dan Substitusi

Quinoa, gandum pseudo Amerika Selatan yang kaya serat, membuat dasar yang sempurna untuk casserole ini. Ini benar-benar lembut di oven dengan sedikit kaldu ayam. Sebagian besar toko grosir menjual quinoa, tetapi jika Anda tidak dapat menemukannya atau tidak yakin apakah Anda akan suka menukar beras merah.

Jika Anda menggunakan beras merah, taburi dengan 2 cangkir kaldu ayam yang sangat panas sebelum dipanggang dan biarkan casserole tertutup sepanjang waktu di oven, karena beras merah membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Ketika nasi lunak, taburi casserole dengan keju dan taruh kembali dalam oven 5 menit lagi untuk meleleh.

Untuk versi tanpa daging, menukar ayam dengan kubus tahu , menghancurkan tempe, atau menambahkan lebih banyak kacang. Cobalah campuran kacang pinto dan kacang hitam untuk variasi. Bergantian, jika kebutuhan karbohidrat Anda lebih rendah, jangan ragu untuk meninggalkan kacang hitam dan menggunakan setengah pon ayam ekstra.

Pertimbangkan ini quinoa casserole resep template dan bermain dengan berbagai kombinasi rasa yang berbeda. Ubahlah menjadi casserole quinoa Mediterania dengan menukar tomat kalengan untuk salsa dan cabe, gunakan oregano, basil, dan serpih cabai merah yang dihaluskan untuk rempah-rempah, kacang putih, bukan hitam, dan taburan feta sebelum disajikan.

Atau coba versi cheddar brokoli, sisakan salsa dan cabai, tukar-menukar brokoli dengan labu, cheddar untuk keju jack, dan gunakan satu sendok teh thyme kering untuk memberi rasa.

Tips Memasak dan Melayani

Jika Anda pernah memasak quinoa sebelumnya hanya untuk menemukannya, rasanya agak pahit, masalahnya mungkin lupa untuk membilasnya. Quinoa datang dilapisi dengan saponin, bahan kimia alami yang membantu menangkal serangga. Namun, kita manusia juga tidak menyukai rasa pahit, jadi pastikan untuk memberikan quinoa Anda bilas yang baik dalam saringan halus sebelum dimasak.

Jangan terlalu khawatir jika Anda menarik casserole Anda keluar dari oven dan perhatikan sedikit cairan mendidih. Sebagian besar akan menyerap saat itu duduk. Anda mungkin ingin memeriksa casserole menjelang akhir memasak. Jika terlihat kering, tambahkan seperempat cangkir kaldu tambahan.

Resep ini membuat makanan yang cukup lengkap, tetapi jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih substansial, cobalah satu porsi keripik tortilla atau salad romaine, lobak, dan tomat yang renyah dengan saus jeruk nipis.