Yodium adalah mineral yang dibutuhkan tubuh Anda untuk mensintesis hormon tiroid yang disebut tiroksin (T4) dan triiodothyronine (T3). Hormon-hormon ini diperlukan untuk mengatur pertumbuhan, perkembangan, metabolisme dan suhu tubuh tubuh Anda.
Sebagian besar yodium dalam tubuh Anda ditemukan di kelenjar tiroid, tetapi beberapa ditemukan di dalam darah dan otot. Dan sementara fungsi utama harus dilakukan dengan hormon tiroid, yodium juga penting untuk kesehatan payudara dan fungsi sistem kekebalan normal.
Intake referensi diet ditetapkan oleh Divisi Kesehatan dan Kedokteran National Academy of Sciences, Engineering, dan Medicine. Rekomendasi didasarkan pada usia dan mewakili jumlah pikiran yang diperlukan untuk orang yang sehat. Wanita yang sedang hamil atau menyusui membutuhkan lebih banyak yodium.
Asupan referensi makanan
1 hingga 8 tahun: 90 mikrogram per hari
9 hingga 13 tahun: 120 mikrogram per hari
14+ tahun: 150 mikrogram per hari
Wanita yang hamil: 220 mikrogram per hari
Wanita yang menyusui: 290 mikrogram per hari
Yodium paling sering ditemukan dalam makanan laut, garam beryodium, dan dalam jumlah yang lebih sedikit dalam produk susu, buah-buahan dan sayuran. Yodium dapat menjadi racun dalam jumlah besar (sekitar 1.000 mikrogram per hari). Mengonsumsi terlalu banyak yodium dapat menekan fungsi kelenjar tiroid.
Kekurangan Iodine
Defisiensi dapat menyebabkan kondisi tiroid yang disebut gondok. Hormon yang disebut thyroid stimulating hormone meningkatkan kemampuan tiroid untuk mengambil yodium dan menstimulasi sintesis dan pelepasan hormon tiroid T3 dan T4.
Kekurangan yodium menjaga kadar hormon perangsang tiroid terlalu tinggi dan menyebabkan gondok.
Goiter adalah umum di daerah tengah Amerika Serikat pada awal abad ke-20 sejak tanah tidak mengandung yodium (tanaman yang tumbuh di daerah pesisir mengandung sejumlah kecil yodium dari tanah). Menambahkan yodium ke garam meja secara efektif menghapus kekurangan yodium.
Keracunan Iodine
Asupan yodium yang berlebihan dapat menyebabkan gejala yang sama seperti kekurangan yodium dan hipotiroidisme pada beberapa orang. Jika Anda memiliki kondisi kesehatan, Anda harus berbicara dengan penyedia layanan kesehatan Anda tentang asupan yodium Anda.
The Institute of Medicine telah menetapkan batas atas yang dapat ditoleransi asupan yodium pada 1.100 mikrogram per hari untuk orang dewasa. Batas atas yang dapat ditoleransi adalah jumlah terbesar yang diketahui aman bagi orang sehat rata-rata untuk mengambil setiap hari. Orang dengan kondisi tiroid mungkin memiliki batas atas yang dapat ditoleransi lebih rendah dan harus berbicara dengan dokter.
Sumber:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Advanced Nutrition and Human Metabolism." Edisi keenam. Belmont, CA. Perusahaan Penerbit Wadsworth, 2013.
Divisi Kesehatan dan Kedokteran Akademi Nasional Ilmu Pengetahuan, Teknik, dan Kedokteran. "Tabel dan Aplikasi Intensif Referensi Intake." http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.
National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. "Iodine - Factsheet Profesional Kesehatan." http://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-HealthProfessional/.