Pizza Meat Crust (Meatza)

Sorotan Nutrisi (per porsi)

Kalori - 251

Lemak - 14g

Karbohidrat - 4g

Protein - 28g

Total Waktu 30 mnt
Persiapan 10 menit , Masak 20 menit
Porsi 4

Apakah Anda mencoba untuk mengurangi karbohidrat atau menghilangkan gluten dari diet Anda, pizza mungkin merupakan makanan terlarang. Tapi bagaimana jika kerak terbuat dari daging bukan adonan berbasis tepung tradisional?

Basis daging khas untuk pizza yang dibuat dengan kerak daging, juga disebut "meatza," adalah dada ayam yang ditumbuk , tetapi resep ini menggunakan daging giling untuk sesuatu yang sedikit berbeda. Anda bisa memanggang kulit daging di oven atau memasaknya di atas panggangan. Menggunakan panggangan sedikit lebih berhasil, tetapi jauh lebih enak — ini menciptakan rasa berasap dan berasap yang bagus.

Resep ini panggilan untuk saus pizza bebas gula atau saus spaghetti untuk menjaga jumlah kalori turun. Saus spaghetti bebas gula mungkin lebih mudah ditemukan di toko kelontong dan juga berfungsi dengan baik. Ketika datang ke topping, berpikir sehat dan penuh dengan sayuran - Anda akan membuat pizza menjadi makanan lengkap yang dipenuhi dengan semua nutrisi yang Anda butuhkan.

Jika Anda menyukai ide tentang kerak pizza tanpa adonan, ada banyak pilihan lain , seperti kerak jamur portabello, kerak telur, dan kerang lada.

Bahan

• 1 1/4 pon daging sapi tanpa lemak (90/10 rasio lemak)
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sdt lada
• 1 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
• 2 sendok teh oregano kering
• 1/2 cangkir saus pizza bebas gula atau saus spaghetti
• 1/2 cangkir keju Mozzarella
• Topping pizza pilihan Anda

Persiapan

Metode Oven

1. Panaskan oven sampai 375 F.
2. Campurkan daging, garam, dan rempah-rempah bersama-sama dalam mangkuk dan oleskan campuran tersebut di atas loyang dengan sisi-sisinya (seperti panci gulung jeli). Anda ingin daging menyebar tipis, tetapi tanpa lubang. Tidak harus mencapai tepi loyang dan Anda bisa membuatnya persegi panjang, bulat, atau oval.
3. Panggang selama sekitar 10 menit. Tuangkan gemuk dengan hati-hati. Tutupi daging dengan saus pizza atau saus spaghetti. Taburi dengan keju dan topping pizza pilihan Anda dan panggang lagi selama 3 hingga 5 menit, sampai keju meleleh.

Metode Grill

1. Panaskan dulu panggangan dengan api sedang-tinggi. Anda akan membutuhkan nampan pemanggang dengan lubang, kadang-kadang disebut lembar memanggang sayuran atau kisi panggangan, serta loyang (karena Anda tidak dapat menebar daging langsung di nampan pemanggang atau akan meremas ke dalam lubang).
2. Campurkan daging, garam, dan bumbu bersama-sama dalam mangkuk. Olesi loyang, olesi daging di atasnya — pastikan kerak akan pas dengan nampan pemanggang - dan balikkan daging ke atas lembaran panggangan (ini tidak sulit untuk dilakukan).
3. Panggang daging sampai coklat di tepinya. Sendokkan saus, keju, dan topping (tetapi sisakan sekitar 2 inci di sekitar tepi agar keju meleleh), tutup tutup grill, dan masak selama 2 hingga 5 menit, periksalah setiap menit atau lebih, sampai keju dilelehkan .