Yogurt polos dibuat dengan susu yang telah difermentasi dengan bakteri yang ramah sampai mengental dan mengembangkan rasa yang tajam. Dalam bentuknya yang murni, yogurt bebas gluten, dan Anda dapat menikmatinya dengan diet bebas gluten, dengan anggapan bahwa Anda tidak juga menghindari produk susu karena intoleransi laktosa atau masalah lain.
Namun, perasa dan pemanis yang digunakan dalam yogurt yang tersedia secara komersial tidak selalu bebas gluten.
Selain itu, bahkan yoghurt biasa yang Anda beli di toko-toko dapat mengalami kontaminasi silang gluten yang membuatnya tidak aman bagi kita yang memiliki penyakit celiac dan sensitivitas gluten non-selubung.
Perusahaan Yang Membuat Yoghurt Bebas Gluten
Berikut daftar merek yoghurt yang umumnya tersedia di AS, ditambah apa yang dikatakan setiap produsen tentang apakah yogurt itu bebas gluten atau tidak.
- Cabot yogurt . Jika supermarket Anda menyimpan yogurt Cabot, saya dapat merekomendasikannya, bahkan jika Anda sangat sensitif untuk melacak gluten . Perusahaan yang berbasis di Vermont (dikenal dengan keju cheddar-nya yang tajam) memproduksi yogurt bergaya Yunani dalam tujuh rasa dan tingkat lemak yang berbeda, termasuk kacang-kacangan biasa, rendah lemak, non-lemak, stroberi dan vanila. Perusahaan menyatakan bahwa "semua produk Cabot bebas gluten. Setiap dan semua bahan, anti-caking agents, dll. Diteliti dan diverifikasi untuk bebas gluten."
- Yogurt Chobani . Chobani menawarkan yogurt Yunani yang tebal, ditambah berbagai rasa yang berbeda mulai dari dasar (strawberry dan vanila) hingga varietas yang lebih menarik (Blood Orange dan Vanilla Chocolate Chunk). Menurut perusahaan, "Chobani Greek Yogurt varietas, dengan pengecualian Chobani 'Flip' produk, secara alami bebas gluten. Ini berarti mereka tidak mengandung gandum, rye, barley atau bahan yang mengandung gluten lainnya. Semua produk kami tidak mengandung gluten ditandai dengan simbol bebas gluten yang disertifikasi oleh Organisasi Sertifikasi Bebas Gluten "(GFCO). GFCO membutuhkan produk untuk memenuhi standar hukum kurang dari 20 bagian per juta gluten . Perhatikan bahwa Chobani menggunakan gandum bersertifikat bebas gluten untuk membuat Chobani Oats dan produk Gandum Kuno, yang membuat mereka aman pada diet bebas gluten ( selama Anda bisa makan gandum ).
- Yogurt Dannon . Dannon menawarkan berbagai macam rasa dan gaya yogurt, dan sebagian besar dari mereka dianggap bebas gluten. Pengecualian termasuk Activia Fiber (mengandung bahan gluten), Dannon Parfait (yang hanya dijual di kafetaria, bukan di toko kelontong), Oikos Low Fat Greek Yogurt Beku, Oikos Crunch, Crunch Yunani LNF, dan YoCrunch.
- Fage yogurt . Pembuat yogurt Yunani, Fage, menawarkan piala terpisah dengan buah atau taburan berbasis madu di satu sisi dan yoghurt di sisi lainnya. Semua rasa dianggap bebas gluten dan disertifikasi oleh Lembaga Sertifikasi Bebas-Gluten, menurut perusahaan.
- Stonyfield Farm . Stonyfield Farms membuat yogurt dan smoothie, ditambah yogurt Oikos organik Yunani. Itu juga membuat produk yoghurt YoBaby dan yogurt kedelai bagi mereka yang menghindari susu bersama dengan gluten. Semua yogurt Stonyfield dengan pengecualian Buah & Sereal YoToddler Plus bersertifikat bebas gluten oleh GFCO, yang berarti mengandung kurang dari 10 bagian per juta gluten. Perusahaan juga membuat produk yoghurt beku. Ini tidak mengandung bahan gluten tetapi diproduksi pada peralatan yang dibagi dengan produk yang mengandung gluten , jadi Stonyfield tidak menganggapnya sebagai gluten-free.
- Yogurt Voskos . Voskos, merek lain yoghurt tebal ala Yunani, mengatakan bahwa yogurtnya bebas gluten. (Untungnya bagi kami, perusahaan telah menghentikan rasa Voskos Plus Granola-nya, yang mengandung gandum gulung.)
- Yogurt Yoplait . Yoplait, bagian dari General Mills, memiliki daftar gluten bebas yang luas. Seorang juru bicara mengatakan daftar bebas gluten mencakup sebagian besar — tetapi tidak semua — produk Yoplait. Khususnya, parfait bebas gluten dengan granola tidak bebas gluten (mengandung oat reguler dan barley malt). Produk Yoplait diuji hingga 20 bagian per juta. Jika Anda memiliki anak, GoGurt dan Trix keduanya adalah produk Yoplait, dan ada banyak di antara keduanya dalam daftar bebas gluten.
Apa Lagi yang Tersedia?
Selain merek nasional ini, sebagian besar toko kelontong juga memiliki merek "label pribadi" mereka sendiri. Untuk menentukan apakah ini dianggap aman atau tidak pada diet bebas gluten, Anda harus bertanya ke toko - banyak yang menawarkan daftar produk bebas gluten.
Sama seperti yoghurt biasa, banyak merek dan rasa yogurt beku yang aman. Namun, ada yang tidak. Artikel es krim bebas gluten memberikan beberapa rincian tentang yoghurt beku yang dapat Anda beli di toko-toko.
Akhirnya, jika Anda menikmati keluar untuk yogurt beku, ada juga pilihan yogurt beku bebas gluten yang dapat Anda nikmati dengan aman dan apa yang harus Anda hindari.