Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 248
Lemak - 15g
Karbohidrat - 8g
Protein - 22g
Total Waktu 35 mnt
Persiapan 30 menit , Masak 5 mnt
Porsi 6 (masing-masing 2 cangkir)
Salad yang manis, renyah, buah, dan gurih ini sangat bagus untuk makan siang atau makan malam. Ini fitur hijau daun, tinggi protein, dan segar, stroberi musim semi. Plus, itu rendah dalam FODMAP. Toko rotisserie kalkun adalah short cut yang bagus.
Bahan
- ¼ cangkir potongan kenari
- 4 cangkir selada mentega robek
- 4 cangkir dikemas bayam segar
- 4 lobak segar sedang, diiris tipis
- 12 ons dada kalkun panggang, potong seukuran gigitan
- ½ pon stroberi, dipangkas, diiris memanjang tebal 1/8 inci
- 3 ons chevre
- ¼ cuka balsamic
- 1 sendok makan air
- ½ sendok teh gula
- 1/16 sendok teh garam
- 1 ½ sendok teh Dijon mustard
- 3 sendok makan minyak zaitun
Persiapan
- Dalam wajan kecil, panggang potongan kenari di atas api sedang selama 5 hingga 7 menit, aduk terus, sampai warnanya menjadi dua atau lebih gelap, lalu angkat dari api dan sisihkan agar dingin. Kacang-kacangan mudah terbakar, jadi jangan biarkan mereka tanpa pengawasan.
- Dalam botol kecil dengan tutup yang ketat, gabungkan cuka, air, gula, garam, mustard, dan minyak zaitun. Tutup dan kocok sampai sausnya tercampur rata, 30 hingga 60 detik.
- Dalam mangkuk saji besar, gabungkan selada, bayam, lobak, kalkun, walnut, dan irisan stroberi. Aduk salad dengan vinaigrette. Bagi salad menjadi mangkuk besar atau piring dan atas setiap sajian dengan chevre dan kacang walnut panggang.
Variasi Bahan dan Substitusi
Alih-alih kalkun panggang, gunakan ayam iris yang dimasak. Daging kalkun Deli juga dapat digunakan sebagai pengganti kalkun panggang, tetapi kandungan natrium dari resep akan jauh lebih tinggi.
Manisan kenari dapat digunakan sebagai pengganti panggang, dan Anda juga dapat menggunakan keju feta sebagai pengganti chevre.
Tips Memasak dan Melayani
Vinaigrette disimpan dengan baik di kulkas hingga 1 minggu. Mengapa tidak menggandakan resepnya?