Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 101
Lemak - 2g
Karbohidrat - 4g
Protein - 17g
Total Waktu 25 mnt
Persiapan 10 menit , Masak 15 menit
Porsi 4 (2 kue masing-masing)
Kue kepiting sangat mengingatkan musim panas. Penuh dengan kepiting yang lezat, mereka dapat membawa Anda ke liburan pantai tanpa harus meninggalkan rumah Anda.
Dengan membuat mereka di rumah alih-alih memesannya dari restoran atau membelinya di toko, Anda dapat mengontrol semua yang ada di dalamnya. Itu berarti banyak daging kepiting benjolan segar, cukup remah roti untuk menyatukannya, dan sayuran segar dan rempah-rempah untuk rasa. Anda juga bisa mengendalikan apa yang tersisa dari mereka — banyak natrium dan lemak.
Kue kepiting yang sehat ini diringankan dengan memanggang, bukan menggoreng, hanya menggunakan sedikit remah roti gandum dan tidak menambahkan garam. Semuanya disajikan dengan saus yogurt khas Yunani yang lezat dan pedas.
Bahan
- 1 telur ditambah 1 putih telur
- 1 sendok makan dijon mustar
- Jus dari 1 jeruk nipis
- 1/2 sendok teh paprika
- 1/4 sdt lada hitam segar
- 8 o daging daging kepiting unces
- 1/2 cangkir remah roti panko gandum utuh
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 jalapeno, cincang
- 1 daun bawang, dicincang
- Minyak zaitun atau semprotan minyak
- 1/2 cangkir yogurt Yunani tanpa lemak
- 1 sendok teh dijon mustar
- 1 daun bawang, dicincang halus
- Jus 1/2 lemon
- 1/2 sendok teh cabe rawit
- Cabut lada hitam yang baru retak
Persiapan
- Panaskan oven hingga 400F.
- Dalam mangkuk besar, kocok telur, dijon, jus lemon, paprika, dan lada hitam. Masukkan kepiting, bawang putih, jalapeno, dan daun bawang. Aduk remah roti dengan lembut sampai dikombinasikan.
- Bentuk campuran ke dalam 8 patties dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen atau alas kue silikon. Sikat ringan atau semprot bagian atasnya dengan minyak zaitun.
- Panggang selama 15 menit atau sampai bagian atasnya berwarna keemasan. Angkat dari oven dan sajikan dengan saus.
- Untuk membuat saus, kocok semua bahan dari yogurt Yunani melalui lada hitam, hingga halus.
Variasi Bahan dan Substitusi
Tambahkan lebih banyak atau lebih sedikit jalapeno dan cabe rawit berdasarkan tingkat rempah-rempah yang Anda sukai.
Tips Memasak dan Melayani
Buat diri Anda mudah dengan membeli daging kepiting yang sudah dikupas. Itu harus dekat counter makanan laut di toko kelontong.
Jika Anda tidak dapat menemukan remah roti gandum, buatlah sendiri! Masak sepotong roti gandum utuh sampai renyah, lalu campurkan ke dalam food processor hingga membentuk remah-remah besar.
Cobalah kue ini di atas salad hijau untuk makan siang atau bagikan dengan teman-teman sebagai hidangan pembuka musim panas yang lezat.