Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 82
Lemak - 1g
Karbohidrat - 16g
Protein - 5g
Waktu Total 45 mnt
Siapkan 5 mnt , Masak 40 mnt
Porsi 4 (1 1/2 gelas)
Kebanyakan sup kalengan — bahkan versi sodium yang dikurangi — sangat tinggi kadar natriumnya. Membuat sendiri adalah solusi yang bagus. Sup buatan sendiri adalah cara yang bagus untuk menggunakan sayuran segar dan menambahkan satu porsi makanan yang ramah tekanan darah ke makanan Anda.
Tomat alami tinggi di lycopene antioksidan, yang merupakan karotenoid yang dapat membantu mencegah kanker dan penyakit kardiovaskular. Menggunakan tomat musim panas segar dan basil membuat sup kemangi tomat yang sehat ekstra beraroma tanpa menggunakan garam. Paprika merah panggang menambahkan manis manis halus, dan susu sedikit dosis protein. Tambahkan sejumput lada hitam yang baru retak dan sajikan dengan salad hijau segar untuk makan siang yang ringan dan sehat.
Bahan
- 6 tomat besar
- 1 paprika merah besar
- 4 siung bawang putih
- 3/4 cangkir susu skim (atau susu pilihan)
- 1 sendok teh lada hitam yang baru retak
- 1/4 cangkir daun basil segar
Persiapan
Panaskan oven hingga 400F. Lapisi loyang dengan perkamen.
Potong paprika menjadi dua dan buang biji dan pangkal batang.
Taruh tomat, lada merah, dan bawang putih di atas loyang dan panggang 10 menit.
Hapus bawang putih dan cabe dan tomat. Kembalikan ke oven selama 20 menit lagi.
Hapus dari oven dan biarkan sayuran dingin. Kupas kulit dari lada dan tomat.
Tambahkan semua bahan ke blender bertenaga tinggi dan aduk hingga halus. Panaskan sup ke suhu yang diinginkan dalam panci di atas api kecil.
Variasi Bahan dan Substitusi
Gunakan ½ sendok makan basil kering sebagai pengganti basil segar jika Anda tidak segar.
Tips Memasak dan Melayani
Sajikan dengan salad atau setengah sandwich untuk makan siang yang seimbang. Panaskan sisa makanan di atas kompor dengan api kecil. Anda juga bisa menikmatinya dengan dingin sebagai makanan yang menyegarkan.