18-Inch Pizza Parlor Style Chicken Roll

Sorotan Nutrisi (per porsi)

Kalori - 174

Lemak - 10g

Karbohidrat - 12g

Protein - 9g

Total Waktu 60 mnt
Persiapan 40 menit , Masak 20 menit
Porsi 12 (potongan 1,5 inci)

Ayam kaya protein, ricotta krim, dan saus marinara yang kaya menghadirkan cita rasa klasik untuk gulungan ayam yang baru saja dibuat ulang ini. Hanya ada cukup keju untuk dicampurkan ke dalam bayam dan isi ayam — cukup untuk mengeluarkan setiap gigitan — dan semuanya dibungkus dengan keripik puding yang disiram dengan minyak rosemary yang hangat. Tidak perlu keterampilan koki pastry yang matang untuk membuat resep ini atau menikmatinya. Setiap iris mengandung sekitar 174 kalori — sebanding dengan sepotong dari pizzeria tetapi dikemas dengan lebih banyak nutrisi.

Bahan

Persiapan

  1. Cairkan puff pastry dengan membiarkannya berdiri pada suhu kamar selama sekitar 10 menit dan panaskan oven ke 450F. Memiliki loyang besar yang berguna.
  2. Tambahkan minyak dan bawang putih ke wajan besar dan masak dengan api sedang-rendah, sampai bawang putih harum dan sedikit keemasan, sekitar 3 menit. Pastikan untuk mengaduknya dan menontonnya agar tidak terbakar.
  3. Tuangkan minyak dari wajan ke mangkuk kecil. Tambahkan rosemary cincang ke minyak dan diamkan. Jaga bawang putih dalam wajan.
  1. Tambahkan bayam ke dalam wajan dan masak dengan api sedang. Gunakan jepitan untuk melemparkannya. Masak sampai layu, sekitar satu setengah menit (Anda tidak ingin terlalu lama atau banyak cairan dilepaskan). Hapus dari wajan dan diamkan pada suhu kamar selama sepuluh menit.
  2. Sementara bayam mendingin, letakkan adonan puff pastry Anda di atas kertas perkamen besar. Gulirkan ke persegi panjang 20x8 inci.
  3. Tiriskan cairan apa saja yang dikeluarkan dari bayam dan kombinasikan dengan saus marinara, dada ayam suwir, dan keju ricotta dalam mangkuk sedang. Aduk rata untuk mengombinasikan. Keringkan cairan yang berlebihan.
  4. Masukkan campuran ayam bayam di tengah adonan puff pastry, sisakan sekitar 2,5 inci di setiap sisi dan satu inci di bagian atas dan bawah. Taburkan mozzarella di atasnya.
  5. Gunakan pisau tajam untuk memotong strip diagonal 1 inci di kedua sisi, yang berasal dari pengisian ke tepi adonan. Lipat potongan-potongan dalam pola berselang-seling di seluruh pengisian, tempelkan ujung-ujungnya ke adonan di sisi lain, dan selipkan bagian atas dan bawah ke arah pengisian.
  1. Angkat pinggiran kertas perkamen dan pindahkan gulungan ke loyang. Olesi minyak rosemary di bagian atas dan samping. Panggang di 450F sampai adonan kecoklatan ringan, sekitar 15 sampai 17 menit.
  2. Biarkan dingin sedikit sebelum mengiris menjadi potongan dan porsi 1,5 inci.

Variasi Bahan dan Substitusi

Anda memiliki beberapa pilihan untuk dada ayam suwir.

Menggunakan dada ayam rotisserie siap-makan akan menghemat banyak waktu. Pastikan untuk menghilangkan kulit. Enam ons menghasilkan sekitar satu setengah cangkir. Nikmati sisa ayam untuk makanan yang berbeda.

Atau, Anda bisa merebus dada ayam 6-ons. Tutup dada ayam 6-ons dengan air dan 1/2 sendok teh garam dan biarkan mendidih di atas kompor sampai matang, sekitar 20 menit. Untuk mempraktikkan keamanan makanan yang benar, gunakan termometer makanan — itu harus mendaftar di 165F. Biarkan ayam sedikit dingin sebelum memotong dengan dua garpu.

Anda dapat membuat saus marinara Anda sendiri untuk mengontrol natrium dengan lebih baik atau menggunakan saus yang sudah dilubangi. Saat memilih merek terbaik untuk Anda, bandingkan label nutrisi dan daftar bahan. Pilihlah saus marinara biasa — tidak ada apa pun dengan daging atau sayuran ekstra — dan pilih merek yang menawarkan natrium terendah per porsi.

Tidak apa-apa untuk menggunakan beberapa ons lebih banyak atau lebih sedikit dari bayam, tergantung pada preferensi Anda dan apa yang Anda temukan di toko.

Anda dapat menggunakan adonan pizza yang dikemas sebelumnya daripada puff pastry untuk kerak yang tidak serpihan.

Tips Memasak dan Melayani

Untuk lipatan yang lebih mudah, lewati memotong strip dan lipat setiap sisi adonan sampai bertemu di tengah. Cubit bersama untuk menyegel.