Sarapan Reality Check
Hal yang aneh tentang siklus berita budaya pop kami adalah bagaimana topik atau orang tertentu, cenderung berjalan panas atau dingin - sesuatu yang saya miliki pengalaman pribadi. Saya dapat pergi berminggu-minggu tanpa permintaan untuk tampil di televisi, misalnya, tetapi kemudian mendapatkan beberapa permintaan untuk penampilan semua dalam minggu yang sama. Mengomentari hal ini kepada seorang produser di salah satu pertunjukan pagi utama hanya karena ada banyak undangan, dia memberi saya jawaban yang sangat gamblang: “Yah, kamu adalah rasa dari minggu ini.”
Saya bukan citarasa populer saat ini. Minggu ini, sarapan rasanya. Cerita tentang sains, dan sains pseudo-potensi, sarapan, atau lebih khusus sarapan skipping, telah mengisi baik outlet media tradisional dan online.
Mengapa kelayakan tiba-tiba dari pokok rutinitas sehari-hari yang sederhana ini? Saya tidak punya ide. Cakupan semua mengutip sebuah studi "baru", tetapi yang diterbitkan November lalu. Benar, itu baru-baru ini, tapi itu tidak menjelaskan pesona berkerumun dengan topik minggu ini, terutama karena masalah ini sudah cukup lengkap untuk inspeksi publik sebelum sekarang. Mari kita bahas pada fenomena “rasa minggu ini” dan lanjutkan.
Pertanyaan dalam campuran adalah apakah melewatkan sarapan baik atau buruk untuk mengontrol berat badan. Cakupan semua menyoroti studi observasional 2007 menunjukkan bahwa melewatkan sarapan dikaitkan dengan penambahan berat badan; 2010 Dietary Guidelines for Americans , yang mendorong sarapan makanan padat nutrisi; dan uji coba secara acak dari November lalu, yang menyarankan bahwa melewatkan sarapan membantu menurunkan berat badan, bukan keuntungan.
Mari kita mulai dengan perbedaan antara studi observasional, dan percobaan intervensi yang lebih baru; apa yang menyebabkannya? Tidak ada yang bisa mengatakan dengan pasti, seperti kita tidak bisa mengatakan dengan pasti mana yang benar. Benar, penelitian yang lebih baru adalah intervensi acak, dan mereka biasanya menghasilkan bukti yang lebih kuat daripada studi observasional.
Tetapi di sisi lain, intervensi ini hanya melibatkan 36 peserta yang kelebihan berat badan, dan hanya berlangsung selama empat minggu. Jadi, ketika sekelompok kecil orang yang kelebihan berat badan ditugaskan untuk menghapus makanan yang biasanya mereka makan dari rutinitas sehari-hari selama satu bulan, mereka kehilangan sedikit berat badan dibandingkan dengan kelompok kontrol.
Apakah efek ini berlangsung selama periode yang lebih lama, lebih relevan dengan hasil kesehatan? Kami tidak tahu. Apakah efeknya terlihat pada kelompok yang lebih besar dan lebih beragam? Kami tidak tahu. Apakah efeknya terlihat pada anak-anak? Kami tidak tahu. Cakupan media saat ini cenderung menyajikan penelitian ini sebagai semacam "penangkal" untuk kelemahan penelitian sebelumnya, penelitian, mengabaikan keterbatasan penting penelitian sendiri.
Adapun penelitian observasional itu, ya, itu juga memiliki batasan penting. Dalam sebuah penelitian yang membandingkan perubahan berat badan dari waktu ke waktu di antara orang-orang yang melewatkan, dan tidak melewatkan sarapan, mengapa berat badan bisa naik lebih banyak di nakhoda? Ada banyak penjelasan potensial, tetapi mari kita gunakan yang paling jelas: Dalam budaya yang telah lama menekankan pentingnya TIDAK melewatkan sarapan, siapa yang akan cenderung melewatkan sarapan? Orang-orang yang tidak berusaha untuk mengikuti pedoman yang berlaku untuk kesehatan yang baik. Siapa yang akan menghindari melewatkan sarapan?
Mungkin mereka yang lebih sadar kesehatan umumnya. Jika, kemudian, penelitian ini memberi tahu kita bahwa semakin banyak orang yang sadar akan kesehatan cenderung kurang berat badan daripada orang yang kurang sadar kesehatan, saya percaya kita dapat setuju bahwa itu adalah wahyu yang agak lemah.
Lalu, apa kebenaran tentang sarapan? Hanya ini: Tidak ada dasar dalam ilmu untuk menempatkan dogma pada menu.
Gagasan bahwa makan sarapan sangat penting, dan melewatkan sarapan itu berbahaya, sebagian disangkal, dan sebagian lagi merupakan legenda urban. Komponen aksioma hanyalah ini: Pada titik tertentu, setiap puasa perlu dipatahkan, atau kita kelaparan. Jadi, ya, penting untuk memecahkan puasa semalam kami di beberapa titik.
Tidak ada bukti, bagaimanapun, dan tidak pernah ada, bahwa kita harus melakukannya pada waktu yang sangat spesifik dengan cara yang sangat preskriptif.
Apa bagian dari legenda urban? Selama bertahun-tahun dan puluhan tahun, beberapa penelitian menunjukkan bahwa anak-anak yang melewatkan sarapan bukan karena mereka ingin, tetapi karena keluarga mereka miskin, lapar, dan terganggu di sekolah. Ini bukan kejutan dan tidak dapat digeneralisasikan secara umum kepada mereka yang "melewatkan" sarapan karena alasan lain. Ada juga beberapa saran dalam literatur obesitas bahwa orang-orang yang menghindari makan meskipun lapar dalam upaya untuk mengendalikan berat badan mereka berakhir dengan kompensasi yang berlebihan pada kesempatan makan berikutnya.
Dalam budaya yang secara konsisten menyukai pesan tentang diet yang terbelenggu sampai ke titik ketidakberartian yang merugikan, ini menjadi satu-satunya-cocok-semua peringatan yang kita semua tahu: melewatkan sarapan itu buruk.
Kenyataannya adalah: itu tergantung. Itu tergantung pada apa artinya "sarapan"; dan itu tergantung pada apa yang "dilewatkan" artinya.
Misalnya, saya tidak lapar di pagi hari. Bahkan, saya lebih suka latihan pagi, dan hanya merasa lapar beberapa waktu kemudian. Tidak biasa bagi saya untuk memakan "sarapan" saya sampai tengah hari. Sebagian besar penelitian yang melihat melewatkan sarapan telah mendefinisikan "melewatkan" karena tidak makan sebelum jam 11 pagi. Dengan demikian saya akan muncul di tabel data sebagai nakhoda.
Namun saya tidak menganggap diri saya sendiri. Makanan yang saya makan untuk makan pertama hari itu - buah campuran dan buah lainnya; sereal gandum utuh; kacang-kacangan dan biji-bijian; dan yogurt Yunani murni tanpa lemak untuk menyatukannya - adalah sarapan pagi, bukan makan siang. Selain itu, saya melanggar puasa saya setiap hari - hanya melakukannya ketika saya merasa seperti itu. Ini sangat berbeda dari kelaparan karena ketidakamanan pangan di rumah, atau kelaparan sendiri dan kemudian makan siang kemudian dalam upaya pengendalian berat badan yang salah arah .
Sebenarnya ada dua jenis kebenaran tentang diet dan kesehatan. Ada kebenaran yang sebenarnya, didasarkan pada bukti yang berat, didukung oleh konsensus yang luas, dan diuji oleh waktu. Kemudian, ada hal-hal yang sering diulang sehingga kita berasumsi bahwa mereka pasti benar, meskipun tidak pernah ada.
Anda tidak berkewajiban untuk makan saat kepala Anda terangkat dari bantal Anda. Di sisi lain, jika Anda lapar maka - Anda tidak dihalangi untuk melakukan hal itu. Bagi kita yang tidak melakukan mogok makan atau semacam pembersihan pasti akan merusak puasa kita setiap hari. Saran saya adalah Anda melakukannya dengan makanan sehat dengan kombinasi yang masuk akal, dan melakukannya pada saat yang tepat untuk Anda. Ada banyak pilihan yang masuk akal pada menu sarapan dan tidak ada dasar dalam ilmu yang kita miliki untuk dogma berada di antara mereka.